台灣美食：陳家涼麵 - Taipei, Taiwan

在 台北市 Taipei，說起在 宵夜時段 中最熱門的食物，涼麵可是許多人的首選，像是在市民大道旁開設的 劉媽媽 ，就是在午夜過後的熱門排隊美食。但說到以涼麵當做宵夜，就不能不提到這間開設在南京東路五段附近的巷子裡，於1975年開店至今並在早期就以二十四小時全天來開店經營的小麵攤，在當初可是吸引了許多名人甚至是國外的影星光臨。雖然至今查理比較常光顧其它幾間涼麵店，但這個帶有許多年少時回憶的涼麵口味，有機會還是會來回味一下。

南加美食：Otafuku Noodle House - Gardena, CA

想要品嚐道地風味的 日式美食，來到許多日裔人士群聚的地區總是不會錯的，像是 Torrance 跟 Gardena，就蘊藏著許多讓人印象深刻的特色美食，像是以手工蕎麥麵和烏龍麵為招牌，提供許多日式風味小吃美食的餐廳，就是一種深受顧客喜的餐廳經營類型，像是之前介紹過的 Ichimi Ann Bamboo Garden 或是 琴平 Kotohira Restaurant 等等，但是本篇介紹的這間餐廳，與上述餐廳相比之下其餐點價格更高、份量也不見得比較多，但是生意卻是依舊相當興旺，想必在餐點品質與口味上是有著自己的獨到之處。

南加美食：さぬきの里 Sanuki No Sato - Gardena, CA

雖然距離上一次到日本旅行已經是十年以上的事了，但在旅行中所品嚐種種富有道地 日式風味的美食 依舊是讓人念念不忘的享受，其中在精美的漆器盤中擺滿各式精緻碗盤、碗盤上呈現著多樣豐盛食材的日式定食套餐，更是旅行中不可缺少的記憶，無論是自助旅行或是參加旅行團都經常品嚐到。在這間位於日本人群居的 Gardena 地區相當知名的日式餐廳裏頭，就可以品嚐到這種與在日本當地吃到幾乎一模一樣、富有道地日式風味的定食和多種美食。光是看著餐盤中五顏六色的食材和精美的餐具，似乎能讓人感受到類似到訪日本旅行的愉悅心情。

台灣美食：福德涼麵 - Taipei, Taiwan

在 台北市 Taipei 這個高度現代化發展的城市中，人們的作息時間並不是依照日出而作、日落而息的規律來調配，就算是入夜後諸多五光十色的活動才正要開始。因應著夜貓子文化的興盛，許多餐廳都採用二十四小時開業的經營方式來照顧夜晚飢腸轆轆的人們，就像是這間位於興安街與龍江路口附近的小麵店，雖然依街道而設的店面相當簡陋，但其帶有「甜蜜滋味」的招牌涼麵，無論是吃來對抗暑意，或是當作燈紅酒綠過後的 宵夜好去處 都有著相當的人氣。

台灣美食：戴家特製涼麵 - Taipei, Taiwan

趁著返鄉的機會，總是要把小時候記憶中的味道一一複習，讓這些風味更加深刻地烙印在腦海之中，在回到異地思鄉情懷湧現時，成為幫助自己打氣再接再厲的動力。這間位於 台北市 Taipei 綠意盎然的 民生社區 中，鄰近民權國小的富錦街巷弄轉角，專門販售麵食與湯品的小店，是一間只營業早餐與午餐、等到麵賣光就休息的小餐廳，不僅是附近上班的人們熟知的熱門用餐去處，對於當時仍在就讀小學的自己，無論是在午餐時享用開胃爽口的涼麵，或是在補習前的空檔喝上一碗蛋包湯，簡簡單單的餐點內容，至今仍是在記憶中帶來溫暖的好滋味。

南加州美食：Surawon - Los Angeles, CA

在 洛杉磯 Los Angeles 的 韓國城 K-Twon，林立著許多知名的 韓式餐廳，但這間位於 Olympic 大道上的餐廳，如果不是在選擇用餐去處時先在 Yelp 上做了功課，基本上會是一間會讓人過門而不入的店家。從外觀上不僅看不太出是一間餐廳，甚至連一絲絲韓式風格都感受不出來，唯一的線索是以韓國當地的地名Surawon（濟州）來當作餐廳名稱，但是其道地風味的餐點內容，卻已是深深地吸引著當地的韓裔居民，在幾次用餐中看見相同的熟客光顧。

台灣美食：廣一涼麵 - Taipei, Taiwan

在天氣多屬溼熱的台灣，涼麵是一種廣受歡迎的國民美食，開胃清爽的食感，無論是當作正餐或點心都相當合適，尤其是對年輕的消費族群來說，更是在五光十射的夜生活之後不可錯過的 美味宵夜 Late Night food，幾間熱門的涼麵也都是以開設通霄或是至午夜凌晨來供應宵夜出名，但是這間從早開店至下午賣完就收店、從查理還在就讀高中開始吃到現在、歷經十多年時光卻依然屹立不搖的小餐廳，才是自己心目中第一名的美味涼麵，趁著回到台灣的時間，幾乎是每個星期都要朝聖回味的。

南加州美食：Nak Won House - Los Angeles, CA (Closed)

能夠在南加州，這個有著許多來自不同國家族群融合的地方居住，對於喜歡品嚐各國美食的朋友，有許多不同風格的餐廳可以選擇。之前跟從台灣到美國觀光的朋友聊到，在台灣吃到的韓國菜可說是相當有限，而在洛杉磯地區，無論是正餐或是 宵夜 都可以品嚐到正宗的 韓式食物，對於喜愛韓式料理的朋友來說是十分幸運的。這家位於洛杉磯 韓國城 K-Town 中的小餐廳，雖然提供的都是一般常見的韓國小吃，但是二十四小時的營業時間，造福著許多深夜肚子餓想找些韓式小吃來抵擋一下飢餓的朋友。

南加美食：老張牛肉麵 Remy’s Noodle Palace - City of Industry, CA (Closed)

最初在看到這間在 City of Industry / Rowland Heights 附近開設的 台灣小吃 時，腦袋中最先想到的是以前在台灣時經常造訪、位於仁愛路附近那間開設數十年的牛肉麵名店（老張的傳人與家人分別在之後開設同名或是改名、但都承襲著老張手藝的牛肉麵店，像是老張擔擔麵、或是之後老張親自坐鎮一時的德忞牛肉麵等等），那股又香又濃的蕃茄牛肉高湯，還有炒豬肝、粉蒸肉等都是一絕，至今難以忘懷的滋味。雖然在後來造訪時知道台灣與美國的兩者有所差異、餐點內容上也不盡相同，但仍是一間讓人吃完印象不差的美味小店，尤其是在天冷時吃上一碗暖呼呼的牛肉麵。

南加美食：金子半之助 Hannosuke - Torrance, CA (Closed)

早在查理還住在台灣時，蓋飯、又稱為丼的這道 日本料理 就經常是用餐時的選擇。在熱騰騰的米飯上鋪滿包括海鮮或肉類等豐富食材，米飯又吸附著飽滿的香甜醬汁，一邊吃著天婦羅炸物，一邊大口扒著白米飯，光是一個碗中的食物就可以帶來極大的滿足感，是蓋飯類餐點的魅力。這間由日本東京日本橋大名鼎鼎，以道地江戶前天丼打響名號的名店「金子半之助」引進美國並開設在美食街中，就是一個品嚐日式風味天婦羅蓋飯、不可多得的好去處。

南加美食：The Corner Place - Los Angeles, CA

許多人對於南加州的印象就是四季如春，甚至在秋冬時節白天的溫度依舊維持高檔，這樣獨特的氣候，也讓人在用餐的選擇上多了些許的煩惱，有時飢餓的肚皮對於香味四溢的 韓國 烤肉BBQ 趨之若騖，但腦袋中的理智卻想要品嘗能夠消暑解熱的餐點，這時候一間同時能夠吃到飽肚美味的烤肉與風味清新的涼麵的餐廳，就能夠符合兩種截然不同的期望，這這個解答就在 洛杉磯 韓國城 K-Town 中這間相當難停車的熱門餐廳可以找到，不僅是其清湯式的韓式涼麵廣受歡迎，在烤肉的選擇上也能夠滿足多數人的需求。

南加美食：Yuchun Restaurant (Yu Chun Chic Naeng Myun) - Los Angeles, CA

俗話說夏日炎炎正好眠，滿足了睡意就換滿足肚皮的飢餓感，但就算是睡飽後的食慾也因為炎熱的天氣而有所不振，這時心中所冒出的第一個念頭就是吃來冰涼消暑又夠味提神的食物，例如 韓式料理 中的冷麵。對喜歡口味重的朋友，韓式辣醬冷麵（無高湯）就是最佳的消暑美食、像是在 咸興會館 Ham Hung、Ma Dang Gook Soo 、Nak Won House 等吃到的都不錯、而喜歡口感較清淡的朋友，韓式高湯冷麵（有高湯）那股清淡卻深刻的風味，以及湯頭中還有以高湯做成的碎冰、搭配黃瓜絲、蘿蔔、泡菜、牛肉片等，組合成清涼消暑的風味，更是夏日之中不可不吃的美食，而這間位於 K-Town 的餐廳，就是以這道料理在眾多同類型的餐廳中打出名號。

南加美食：Dongbu Live Fish - Rowland Heights, CA (Closed)

「走吧，來去吃 海鮮 ！」平時想要吃到新鮮現宰活跳跳的游水生 鮮，海邊附近的餐廳就是最好的去處。少了將海產運送的路程，各式漁獲生猛上桌，對於新鮮美食的期待，可不是一般在餐廳裡頭坐著等待食物的那種平淡，現撈魚 生的快感跟著食材的鮮度一起直線上升！查理今天介紹這家位在 羅蘭崗 的餐廳，最出名的就是店內供應的比目魚生魚片套餐，可是貨真價實、現點現撈現場料理後 直接享受的鮮味一品。

南加美食：Park’s BBQ - Los Angeles, CA

在 Los Angeles 洛杉磯 韓國城 K-Town 裡的 韓國烤肉 可以說是多如繁星，每一家餐廳都有著其獨到之處和特點，像是 姜虎東 Kang Hodong 就是夾帶著名人開店的超人氣、Road to Seoul 則是廣受喜愛吃到飽的顧客歡迎，但要是說到哪一間餐廳有資格宣稱其擁有「最好吃的韓國烤肉」的競爭資格時，我相信有許多的朋友會覺得這間有著韓國 烤肉 BBQ 冠軍頭銜，強調採用 USDA Prime 與 美產神戶 Kobe、和牛 Wagyu 等頂級肉品，加上眾多名人加持與媒體報導推薦、並獲得國際知名的 米其林美食指南推薦 的餐廳有此殊榮。

南加美食：Halmae Restaurant - Los Angeles, CA

在白天時人聲鼎沸的 洛杉磯 ，高聳的辦公大樓與來往繁忙的車潮人群，展現著屬於這個都市的活力，而到了夜晚甚至是過了正常用餐時間的凌晨，取而代之的就是另外一種以誘人香氣來展現的活躍生氣。鄰近市中心的 韓國城 K-Town，是個不論在白天或是黑夜都以多樣豐富的食物來支持著這股都市活力的重要根據地。跟同是二十四小時經營的 韓式料理 餐廳 Mom's House 一樣都是 宵夜的好去處 Late Night Food、這間位於同個商場中的小餐廳也是由韓國大媽掌廚，任何飢餓感在肚中發酵的時候，都可以在找裡找到物廉價美的韓式食物來解饞。

南加美食：Wako Donkasu 和幸 - Los Angeles, CA

油炸是一種能讓食物變得好吃的料理方式，在食用油的冒煙點容許範圍內，藉由不同油溫的油炸來讓食物帶有外層酥脆、裡層保留住充分水分的食感，而日式炸豬排正是將這種料理方式所帶來的美味展露無遺的一道美食。當查理看到這間在 洛杉磯  韓國城 K-Town 開設、專賣油炸食品的餐廳，有著與發跡日本、風迷亞洲的炸豬排店相同的名稱時，心裡頭是無比開心。雖然經證實這只是由在美國本地的韓系餐廳掛名，並非源自日本的連鎖時有些失望，但該餐廳在網路上的評價還不錯，趁著某天剛好在附近時前來品嚐，希望能跟以往在 Aburaya Tonkatsu 吃到一樣讓人滿意的炸豬排。

南加美食：美食英雄 Yummy Hero - City of Industry, CA (Closed)

在 羅蘭崗  Rowland Heights，這個以華裔居民為主的地區，可以找到眾多主打 台式料理 的餐廳，而這間近期開設的小餐廳，論資歷與時間可以說是相當年輕的，卻已經在當地居民間有著極高的人氣。將台灣美食搭配主題餐廳的經營模式能引起消費者廣大的迴響，或許在南加州並不是首例，但能在短時間內有此成績仍相當不容易，有別於一般台灣小吃餐廳那種簡樸的用餐環境、這裡的用餐環境以色彩鮮艷的卡通圖畫與寫著各地特色小吃名稱的看板，搭配帶有古早味的裝飾和童玩，採用這股帶有朝氣與活力用餐體驗來呈現出台灣風味小吃美食。

南加美食: 辛巴樂 Simbala Restaurant - Rowland Heights, CA

說到 台灣料理，最先在腦袋中浮現的往往不是那種擺滿餐桌的節慶大菜或豐盛佳餚，而是在街頭巷弄中可以找到的小吃美味，有些是在傳統市場中的小店可以吃到、有些是在天橋下的攤販中販售、當然也有隱居在住宅區裡卻吸引人潮排隊的熱門美食。富有濃厚台灣味的小吃美食，在美國的因為物價的關係往往失去了物超所值的特點，不過要找到能夠吃來解饞減鄉愁的小吃，在南加州也是有許多店家還維持著那股簡單卻美味的家鄉味，像是 金園排骨 的排骨飯，五波比 5BOBEE 的牛肉麵、沸點 Boiling Point 的臭臭鍋等，以及是這間在 Rowland Heights 跟 Arcadia 都有開設的老字號台灣小吃料理，不但是以台灣風味的香腸打出名號，這裡的羹湯也是查理覺得與在台灣本地吃到的口味最為貼近的。

南加美食：Ichimi Ann Bamboo Garden - Torrance, CA

在讓人疲憊的工作之餘，想幫身體補足精神卻又想吃一些讓身體比較少負擔的食物時，日式風味 的食物通常是一個不錯的選擇，尤其是吃起來口味十分清爽的蕎麥麵。這家位於 Torrance Old Town、以手工製麵聞名的小店，是查理自己很喜歡的享用午餐去處，各式手工蕎麥麵或是烏龍麵都很好吃，在當地相當地具有人氣，前陣子還被日本雜誌 Bridge 選為 OC 第一名的麵食小吃店，每次在用餐完畢時，那剛剛好的餐點份量以及吃完讓人神清氣爽的感覺，都會讓心中醞釀著下回經過附近時前來用餐的期待。此外， Old Town 附近規劃完善的街道、公園，和路邊富有特色的小店或烘培坊，也是讓人能在飽食之後悠閒散步，持續地維繫享用完美食的好心情。

南加美食：Eighth Street Soondae - Los Angeles, CA

眾所皆知，在南加州 Los Angeles 大洛杉磯 地區的韓國城 K-Town，是品嚐 韓國美食 Korean Cuisine 的寶地，其中外表亮黑、看起來其貌不揚的韓國血腸，可是讓許多人口水直流的美食。將豬小腸洗淨、加入粉絲、豬血，與其它種類的豬雜一起蒸熟，或加入口味濃郁的韓式味噌湯中，或是與辣醬、泡菜、豬雜一起炒，多種吃法都能夠凸顯這道韓國美食的獨特風味。這間位於八街小商場中，就以韓語的血腸「Soondae」作為名稱的餐廳，旁邊就是查理之前介紹過的韓式 Seafood 海鮮 餐廳 LA Hwaluh，但生意卻是整個小商場中最興旺的，不論是在附近工作的韓裔上班族、工人等，都在用餐時間聚集至此，大快朵頤包括蒸血腸與豬雜在內的道地餐點。