南加州美食：Oliver’s Prime Steakhouse - West Hollywood, CA (Closed)

關於牛排，從肉品的來源開始、牛隻的品種與飼養方法、草食或穀物飼料、牛肉的部位與種類、熟成時間的長短、採用乾式熟成或濕式、調味與料理烘烤方式等等，各種環節決定了一塊牛排的風味與個性。不得不佩服光是透過單一種類的食材，牛排透過彭湃的肉汁與濃郁的香氣，就能在口中展現出彷彿是一場熱鬧的嘉年華會般的豐美食感與過癮享受。在西式餐點中，無論是強調精緻路線的 法國菜 French Cuisine 或是強調食材個性的 義大利菜系 Italian Cuisine，許多高級餐廳都會推出「品嚐菜單 Tasting Menu」，將其具有代表性的菜色以份量較小的方式提供，讓顧客透過品嚐各種餐點更加瞭解廚師的手藝與餐廳全貌。透過「品嚐菜單 Tasting Menu 的方式來享受各種部位的牛排」，這樣的念頭雖然聽起來與牛排料理的本質有些相異，但早在許多高級餐廳都有提供類似的概念，像是獲得 米其林評鑑 一星的高級牛排館 Cut 便有提供各個產地不同牛種的沙朗牛排 Tasting Menu，再來就是這間位於 West Hollywood 日落大道的精品旅館 The Grafton on Sunset 內的 Steakhouse 牛排館 也有提供牛排為主的品嚐菜單。

南加州美食：Concerto - Los Angeles, CA

這間開設在南加州大 洛杉磯 地區的 義大利餐廳 Italian Cuisine，雖然是身處在 韓式美食 群聚的 韓國城 K-Town，但其受到歡迎的程度可不亞於四周林立的熱門韓國烤肉店，不僅吸引許多年輕男女在此逗留品嚐甜點、也是挑選浪漫用餐、或是在晚餐後前往舉杯度過美好時光的選擇（平時營業至午夜、週五週六至凌晨一點）。由自家烘培、五顏六色口味豐富的馬卡龍是這裡的招牌甜點，送禮自用（食）兩相宜，而各種調酒和甜品糕點也是在品嚐主餐之外誘人的風味。最重要的是，這個位在都市中卻有著鬧中取靜、彷彿是來到另外一個可以感受到截然不同風貌的用餐環境，也是這裡吸引顧客的一大特點，增添「越夜越美麗」的洛杉磯風情。

南加美食：El Taco Nazo - La Puente, CA

墨西哥食物 在南加州，應該是分佈範圍最廣，也是最受歡迎的一種美食，不論是坐在餐廳裡頭享用冰涼暢快的 Seafood cocktail 海鮮雞尾酒、或是在流動餐車購買 Burrito 墨西哥卷餅當宵夜，多元的呈現滿足了各種顧客的需求，但其中最著名、最具代表性的墨西哥食物非 Taco 莫屬，是由尺寸較小的麵餅或是玉米餅，經過油炸後帶來酥脆口感（美式）、或是烘培過帶來香軟可口的口感（傳統），在開放式的餅皮上頭加入各種配料，從牛肉、豬肉、雞肉、甚至是魚肉、蝦子等，接著灑上大量洋蔥、香菜、蕃茄塊，之後在淋上特調的辣椒醬汁，看似簡單，但每一家餐廳各有各的絕活，來詮釋這道美國的國民美食。這家有著數家分店的墨西哥快餐店在當地與網路的資訊中可是小有來頭，其中位於 El Monte 的更是創始店，趁著在附近經過時來拜個碼頭。

南加州美食：Pho 79 Restaurant - Garden Grove, CA

在南加州的大洛杉磯地區，可以說是一個充滿生氣與活力的民族大熔爐，各個族裔的移民在此生活也帶來豐富多元的飲食文化，其中以 Westminster 和 Garden Grove 為主與鄰近地區就是被稱為「小西貢」、是一個可以品嚐到由越南裔居民所烹飪帶有道地風味的 越南美食 Vietnamese cuisine 的好去處。這間主打米線 Pho 這道越南平民美食的餐廳，不僅是受到各方食客們的推薦，更是在越南美食群聚的當地受到越南裔居民喜愛好評的熱門名店，雖然在 Alhambra 也是有同名的分店，但還是來自越南區深耕經營的本店風味更加讓人期待。

南加美食：天樂 Ten Raku - Los Angeles, CA

在 K - Town 韓國城 中，韓國 烤肉 BBQ 的激烈競爭程度可以用槍林彈雨來形容，每個轉角都是烤肉店、每個商場也都洋溢著烤肉香，無論是 吃到飽 AYCE（像是 Road to Seoul、Hae Jang Chon、牛國 Oo-kook 等），或是精緻單點（像是 Genwa 或是 Kang Hodong Baekjeong 等），雖然各種選擇往往讓消費者眼花撩亂，但是各家烤肉還是憑藉著自己的特長和優勢，用獨特的賣點來滿足顧客不同的需求。這間也是在這一級戰區中獲得好評的烤肉店，主打的就是採用不輸給日式燒肉的頂級肉品，光是看到許多照片的介紹，那閃閃動人的油花，就已經讓人口水直流了。

南加州美食：Continental Deli - La Habra, CA

要能夠在忙碌的生活中能擠出能計畫出遊旅行的時間，隨著年紀步入打拼事業的中年就越來越難得，如果能在用餐時透過舌尖上品嚐到的異國風味美食，多多少少都能夠為疲憊的身心帶來一股活力。這間位於 La Habra 的小餐廳，就是查理近期相當喜歡的用餐去處，不僅是可以品嚐到來自道地手藝所呈現的 德國菜色 German Cuisine，具有德裔背景的老闆更是收集了許多在德國當地知名的啤酒來提供給顧客，連店裡頭的裝潢也帶有幾分歐風的氣息，來到這裡用餐感受到彷彿置身在德國當地，是透過品嚐美食來進行一場短暫卻愉悅的異國旅行。

台灣美食：新都里懷石料理 Shintori - Taipei, Taiwan (Closed)

日本料理 在 台灣 Taiwan 甚為風行，從平民小食到到頂級路線的料理、無論是街邊小店吃上一碗拉麵或是在隱密的料庭內品嚐頂級的壽司美味都是與生活息息相關的用餐體驗。其中作為日式飲食中的頂級料理，談到懷石料理在台灣的承襲與變化，就不能忽略本篇介紹的這間創立於1983年、可以說是最早將懷石料理在台灣發揚的餐飲品牌，至今仍是對台灣的日本料理有著舉足輕重的深遠影響，其料理風格著重在烹飪的技法與對於懷石精神的傳承，也多次跟日本當地的名廚合作推出結合時令食材的精美懷石料理，趁著返台的時間與家人一起來品嚐這股懷石風味。

南加州美食：美膳園 Noodle Kitchen - Rowland Heights, CA (closed)

中式麵食對自己來說就像是美國人吃到培根與煎蛋，雖然說不上是稀奇珍貴的佳餚珍饌，那種吃來對味的感覺就是貨真價實的 Comfort Food 、一種帶有溫馨與熟悉食感的美食。還好是居住在 羅蘭崗 Rowland Heights 這個華人群聚的城市，就算是原本幾間經常造訪能夠吃到溫馨美食的餐廳，像是 一條龍、福方園 等都因為租約相關的問題而熄燈，但想要來品嚐牛肉麵、酸辣湯、鍋貼或包子這些帶有紓解思鄉情懷的溫馨美食，在當地還是有不少的選擇，像是本篇介紹的這間餐廳。