風味清新的料理，尤其是帶有 墨西哥風味 的 海鮮 Seafood，是在這炎炎夏日中相當受到歡迎的美食，而與墨西哥風味海鮮料理系出同源、同樣帶有加勒比海熱帶風情的中南美洲海鮮料理，就是使這間位於 洛杉磯 Los Angeles 的小餐廳受到廣大歡迎的原因。來自瓜地馬拉的主廚，將在加勒比海盛行的熱帶海鮮料理帶來南加州，來到這裡不可錯過的當然就是透過檸檬汁醃漬來使海鮮熟成的 Ceviche，尤其是在其它地方吃不到的血蛤。
南加美食：La Cevicheria - Los Angeles, CA
風味清新的料理，尤其是帶有 墨西哥風味 的 海鮮 Seafood，是在這炎炎夏日中相當受到歡迎的美食，而與墨西哥風味海鮮料理系出同源、同樣帶有加勒比海熱帶風情的中南美洲海鮮料理，就是使這間位於 洛杉磯 Los Angeles 的小餐廳受到廣大歡迎的原因。來自瓜地馬拉的主廚，將在加勒比海盛行的熱帶海鮮料理帶來南加州，來到這裡不可錯過的當然就是透過檸檬汁醃漬來使海鮮熟成的 Ceviche，尤其是在其它地方吃不到的血蛤。
台灣美食：野村壽司 のむら Nomura - Taipei, Taiwan
鄰近日本的台灣，對於 日本料理、尤其是更強調食材與師傅手藝的 壽司 Sushi 有著相當成熟的發展，而提到這股在台灣興起的日系飲食風潮，來自日本師傅傳入的精神與經驗更是有相當正面的影響。這間由北台灣最著名的日本壽司師傅野村裕二，在 台北市 大安區國泰醫院後方巷子內以平假名姓名開設的壽司店，強調著採用日本產地直送的新鮮食材，並以江戶前路線的精緻手藝捏製壽司，早在查理必訪的餐廳名單中存在許久，趁著回台時當然要來造訪這久仰大名的壽司店。這裡的午餐壽司套餐包括台幣 $1200（十貫壽司）與 $1500（八貫壽司、含海膽）的選擇，晚餐則是以要價兩倍以上的 Omakase お任せ為主，信任由師傅歷練眼光所挑選的時令漁鮮搭配精湛手藝所呈現的風味，是能完整感受這股日式魅力的用餐方式。2018更新，獲得米其林評鑑ㄧ星。
賭城景點：VooDoo Zip Line - Las Vegas, NV
來到 賭城 Las Vegas ，當然就是要盡情地透過各種只在當地特有的享樂方式來紀錄美好的時光，像是世界級的歌舞表演大秀、或是百大DJ駐場帶來五光十色的絢麗音符、或是品嚐來自頂尖名廚推出的佳釀饗宴，想要在賭城留下難忘記憶的方式不勝枚舉。在以知名的海鮮自助餐 Village Seafood Buffet 聞名的 RIO Hotel and Casino，設置於其頂樓五十一樓的高空纜車，也是在當地小有名氣的觀光景點，從大樓的頂端一躍而下，在速度與高度帶來的感官刺激下瘋狂尖叫，吸引著許多膽大的遊客前來挑戰。
夏日特輯：南加州夏日消暑必吃美食大集合（中）
隨著夏天的腳步邁進，能夠吃來消暑解熱的美食更是餐桌上經常出現的選擇。查理在前篇 南加州夏日消暑必吃美食大集合（上）裡頭已經介紹到許多在南加州知名的餐廳中可以吃到的清涼美食，而此篇也是再度精選推薦十間餐廳來做為迎接炎熱夏天的到來的用餐好去處，包括米其林一星評鑑餐廳的頂級海鮮冷盤、獲得雜誌票選冠軍的蕎麥涼麵、價格超實惠口味卻不馬虎的香辣鮪魚泥蓋飯、海洋風味十足的鮮猛生蠔、洛杉磯韓國城的超熱門海鮮餐廳和在韓國烤肉店中販售卻廣受歡迎的涼麵等，可別錯過了！
南加州美食：Dan Sung Sa - Los Angeles, CA
日本人想要喝酒時會造訪 居酒屋 Izakaya、西方人想喝酒時會造訪 Bar/Club，而作為洛杉磯外來移民中佔有相當大比例的韓國人，當然也就把在家鄉飲酒文化的精䢫引進，尤其是在 韓式美食 群聚的 韓國城 K-Town，像是之前介紹過的 DGM DwitGolMok 就是能感受到透過美食與美酒所鋪成的韓國風情。在眾多韓式喝酒去處中，相當有特色的就是 Pojangmacha 這種路邊攤形式的街邊美食酒舖，本篇介紹這間韓式酒館就是以這種路邊攤風格的用餐環境為主題，更收錄在查理最喜歡的美食旅遊節目主持人 Anthony Bourdain 的 Parts Unknown Los Angeles 節目中。
南加州美食：King Crawfish - City of Industry, CA
強調採用多種香料調味、搭配簡單的烹煮方式，帶來一種吃來風味強烈卻也還能品嚐到食材特性的海鮮料理，這種從美國南部路易斯安娜州興起的 Cajun 風味，在加州早已經是廣受歡迎的熱門餐廳類型，濃郁的風味加上自己動手剝殼來吃的豪邁用餐方式，使得這種個性十足的料理成為最適合用來搭配欣賞體育轉播的餐點之一，光是在 羅蘭崗 Rowland Heights 附近就有好幾間以此類型經營的餐廳，包括知名度最高永遠是大排長龍的 Boiling Crab、老牌經營的 Michael's 和後來的 the Shack，再來就是這間近期開設卻佳評如潮，帶有後來居上之勢的餐廳。
南加州美食：Rutabegorz - Fullerton, CA
夏日特輯：南加州夏日消暑必吃美食大集合（上）
南加州的夏天威力十足，大概從五月底開始熱潮就會襲來，頂著頭頂的豔陽，不僅容易讓人疲憊，而胃口也會因為炎熱而降低。夏日炎炎、日頭艷艷，對抗這股熱力最佳的方式，就是透過大快朵頤吃來消暑解熱的美食！有些消暑美食是帶有來自海洋氣息的生猛風味、有些消暑美食是吃來酸香開胃顧食慾、有些消暑美食則是在入口時就可以感覺到來自冰塊加持的清涼食感，各式各樣讓人吃來暑意全消的美食，就在這裡分享給大家。
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