南加州美食：巷口 小吃鹹酥雞 Taiwan Corner Cafe - Rowland Heights, CA (Closed)

鹹酥雞是 台灣小吃 Taiwanese Cuisine 中讓人「又愛又恨」的美味食物，雖然叫做鹹酥「雞」，實際上使用多元的食材種類，經過油炸昇華香味與食感的各種食材，豪邁地灑上辣粉與胡椒鹽提昇風味，越吃越香總是讓人暫時忽略油炸食物對健康的影響吃得一口接著一口，更是在美國各家台灣小吃餐廳都不可缺少的菜品，但真要把這道油炸小吃做得美味還是需要充足的功力的。這間在去年夏天開設專賣鹹酥雞的小餐廳在 羅蘭崗 Rowland Heights 的鑽石商場開設後，熬過了疫情的衝擊繼續服務喜愛油炸美食的顧客，憑藉著就是具有台灣風味的美味鹹酥雞油炸小吃。

南加州美食：Osteria Mozza - Los Angeles, CA

Nancy Silverton 是發跡於加州洛杉磯的在地名廚，從大學時代在宿舍食堂展開了她的廚師工作後，在 8 0 年代創立了 La Brea Bakery 後便開始受到各方注目，陸續創立各種風格的 義式料理 Italian Cuisine 餐廳，像是主打肉類料理的 chi SPACCA 與手工比薩的 Pizzeria Mozza ，都廣受食客喜愛。本篇介紹的 Osteria Mozza 義大利餐廳更是讓她晉身 米其林指南 星級名廚的代表作。回想起幾年前幾乎是每個月都要往 Los Angeles 跑好幾次來造訪各家名廚或特色餐廳，或是參與各種活動，現在是時候來沈澱心情好好整理這些堆積如山的照片與資料。

南加州美食：Oc & Lau Restaurant - Garden Grove, CA

喜歡 海鮮 Seafood 美味的朋友們一定都聽說過這間位在 Garden Grove 的 Oc & Lau Restaurant 大名，在這裡不但是可以吃到種類豐富的各種海鮮食材，例如各種不同帶殼海鮮、生蠔、螺肉、螃蟹、龍蝦等，菜單上豐富多元的吃法更是讓人眼花撩亂，在 越南 Vietnamese 風格的料理手法下，透過生食、火烤、快炒、火鍋等作法，都可以將各種食材的美味發揮淋漓盡致，想要讓味蕾進行一次新奇的探險美味之旅，或是招待友人時讓他們發出驚呼或眼睛一亮，來這裡是不會錯的選擇。

南加州美食：Joe's Italian Ice - Anaheim, CA

進入五月的加州天氣也變得更加暖活，且隨著疫苗普遍施打，離回到原本正常的生活似乎更近了些。在做好個人衛生安全防護下，規劃一些期待已久的行程，像是造訪大人小孩都喜愛、位於 Anaheim 的迪士尼樂園是許多人迫不及待的。本篇食記介紹的是與迪士尼樂園鄰近，同樣也是大人小孩都喜歡，專賣義式與費城風格冰品的 Joe's Italian Ice，更是許多人去完迪士尼後不可錯過的套裝行程目的地。

南加州美食：敦煌 Dun Huang - Rowland Heights, CA

在疫情爆發前的當年，是各家餐飲品牌蓬勃發展的時刻，像是這間來自美國東岸紐約、主打中國西北風味手工 麵食 Noodles 的品牌「敦煌 Dun Huang」，進駐了 羅蘭崗 Rowland Heights 人氣鼎盛的鑽石廣場，接替歇業的 爭鮮回転壽司 Zensen Sushi Express，以提供現場手做的各式手工拉麵為號召，讓原本就是競爭相當激烈的當地中式餐飲市場更顯火熱，造福大眾食客們在用餐時有了更多的選擇。

南加州美食：Dae Bok Jung - Diamond Bar, CA (Closed)

更新美食部落格的頻率隨著忙碌的生活而降低，過往用餐旅行的紀錄與照片早已經在電腦硬碟中「滿坑滿谷」，有時興起回頭去找出一些比較早期的照片想要來分享，調查後卻發現該餐廳已經歇業，當時明明生意很好、餐點與環境也都不錯，但仍關門大吉，縱使心中多有不捨也只能收藏在記憶中。近年來外在大環境帶來的衝擊，還是有些餐廳品牌逆風而行，像在原本自己也很喜歡、目前歇業許久的一間 Han Sang 韓國烤肉/韓式餐廳店  原址開設，來自洛杉磯老字號的韓式海鮮餐廳 Dae Bok 在 Diamond Bar 開設的新店，就是一間想要品嚐傳統韓式海鮮料理、烤海鮮、火鍋的好去處，而這裡更出名的是提供 河豚 這道在美國很稀有的食材，得知開業的消息後一直想找機會來回味。

南加州美食：一口福 Mama’s Lu Dumpling House - City of Industry, CA

受疫情影響餐飲業普遍災情慘重，但有些品牌卻是逆勢成長，像是這間最早是在 Monterey Park 開店，憑藉著其價格實在的大份量餐點與各種手工麵食風味征服了許多精打細算的顧客，其個頭比起其它餐廳更加飽滿的小籠包與煎包等麵食，一份價格多在美金$10左右，吃得是皮厚但餡料與湯汁也多的豐美兼具飽足的食感。近期展店至原本就有不少中餐館群聚的 工業市 City of Industry、羅蘭崗 Rowland Heights 地區，旋即又是掀起一股熱潮，雖然在新聞上看到的多是其稅務有關的報導，但生意絲毫不受影響。 

台灣美食：博多一風堂 Ippudo （中山本店）- Taipei, Taiwan

作為一個90年代在台灣曾被日本 拉麵 Ramen 風潮席捲過的中年人，還記得當時美食節目「電視冠軍」裡各家拉麵職人絞盡腦汁推出獨特口味的拉麵，從特選食材到創意烹飪等招式盡出只為了爭奪冠軍頭銜。數十年後的記憶中對當時參賽店家的名稱都已經模糊，除了這間曾勇奪多次冠軍頭銜，在1985年於博多創立的「一風堂 Ippudo」，在創始人河原成美（Shigemi Kawahara）的雄心大略下，將這碗冠軍拉麵推向國際化，分店遍佈全球多國，近年來也在美國東岸紐約與西岸加州陸續展店。整理之前回到 台灣 Taiwan 在 台北市 Taipei 中山本店品嚐的心得感受。

南加美食：極地複合式餐廳 Polar Land - Industry, CA

南加州的 工業市 City of Industry 是華人商號企業群聚之地，而上班族的用餐需求就是 實惠 ＄方便為主，當地這間主打 台式快餐 便當的小店就是熱門的用餐選項，無論是外帶附贈飲料的午餐便當，或是在店內用餐時享用續加小菜的貼心服務，顧客總是可以在這裡吃到飽足的一頓飯，特別是當日特惠午餐菜單上出現自己喜歡的餐點時。近期在網路社團上對這間餐廳的討論相當火熱，自己也來分享一下親身的感受經歷。