南加州美食：Izakaya Hachi - Torrance, CA

居酒屋 Izakaya 是一種結合日式地方料理特色，將海鮮、肉類、蔬菜、主食等各種食物，都料理成適合搭配飲酒的餐點，通常也是以滿足大眾庶民在一天工作之後需要找個地方盡情喝酒熱絡用餐的需求，餐點的精緻程度與風味通常不是首重。然而，這間開設在 Torrance 與 Costa Mesa 的日式居酒屋，維持著來自日本跨國連鎖 日式烤肉 Manpuku 對於食材品質的追求與堅持，是一間帶有絕妙美食體驗的居酒屋。

南加州美食：Curry Hut Indian Food - Pico Rivera, CA

在南加州要找到風味道地的 印度料理 Indian Cuisine 並不困難，除了有「小印度」之稱的 Artesia 是探索印度美食的寶地外，其它地方也都有許多知名的印度餐廳。但說到能以 經濟實惠＄的方式來享用印度料理的好去處，查理首推的就是這間以快餐形式來經營的小店，特別是從葷食到素食各種風味的 咖哩 Curry，平民美食的價格卻是讓人吃來難以忘懷的異國風味。

賭城美食：Sugar Factory - Las Vegas, NV

來到 賭城 Las Vegas 追求的就是透過各種娛樂活動與美食饗宴所帶來的歡樂感受，而 甜食 Dessert 對許多人來說更是不可缺少的快樂來源。這間在賭城多處都有開設、專賣糖果甜食的餐廳，就是能滿足喜愛甜食的朋友們獲得開心感受的去處，不僅是五花八門、色彩豐富的各式糖果甜食讓人看得眼花撩亂，這裡的飲品與餐點也都是以誇張華麗的外觀所著稱。

台灣美食：大宅門 乾鍋鴨頭 敦北店 - Taipei, Taiwan (Closed)

將這間於 2018 年春季品嚐的餐廳分類在「台灣美食」來撰寫介紹的同時，其位於敦北的分店卻也在同年的夏季悄悄落幕只留下在高雄的本店。姑且先不論店家強調集結粵菜、川菜、魯菜、還有日式料理的菜單內容是否能完整地傳達出各種菜系之間的獨特個性，將香麻夠味的鴨頭結合 火鍋 Hot Pot 的創意吃法，的確是在當時留下讓人深刻的印象。目前，在高雄的本店仍是提供著對「鴨頭火鍋」這道料理感興趣的食客們一個能夠嚐鮮的機會。

南加州美食：Rounds Premium Burgers - Pasadena, CA

對於住在美國的朋友們來說，漢堡 Hamburger 幾乎是一種不是每天、但也是每週會有機會吃到的餐點選擇，尤其是在各家連鎖速食店的圍繞下，那些低價再低價的競爭策略，卻也讓漢堡在一般大眾的印象中只是種便宜但不強調品質的用餐選擇。其實，漢堡作為美式飲食文化中重要的角色，憑著不同品質與種類的食材搭配，漢堡也可以是一種不跟口味妥協的餐點，就像是在 Pasadena  開設的這間漢堡店，不僅強調食材品質也透過客製化的服務來提供美味的漢堡。

南加州美食：簋街 GUI BBQ Restaurant & Bar - Rowland Heights, CA

「簋街」是在中國首都北京一條長約一公里多的街道，各間餐廳在此不分晝夜地提供來自大江南北的特色美食，也是引領京城飲食潮流之處，當下流行吃啥來這就對了。在南加州華裔群聚的 羅蘭崗 Rowland Heights 開設一間以此地名為名的餐廳，有將餐廳叫做簋街的雄心，這裡的餐點種類也是包羅萬象，不僅可以吃到來自炭火直燒的街邊烤串美味，更可以感受來自香辣烤魚、京味羊蠍子、麻辣小龍蝦等各種江湖菜色帶來的酣暢快意，在現在南加州各處都是中式烤串餐廳的飲食風潮中仍保有屬於自己的獨特性。

南加州美食：百粉百 100% Fensanity - Arcadia, CA (Closed)

「辣 Spicy」其實並不是一種能夠透過味蕾感受到的味覺，而是透過辣椒中特有的辣椒素為口腔和舌頭上的細胞帶來如同受到火焰灼燒般的刺激感受，洽到好處的辣度更是能讓入口的食物帶來更鮮明、同時刺激著唾液的分泌與為大腦帶來滿足的食感體驗。專賣四川風味小麵與小吃類型餐點的餐廳在近期還蠻熱門，透過簡單卻夠味的餐點內容不只能滿足外食消費者期待的口腹之慾與辣味刺激，同時也不需要像是經營傳統川菜館所需的高昂成本。這間在 Arcadia 新開的餐廳，在原本主打的辣味小吃與麵食外，近期更與台式風味的 豪大大雞排 Hot Star 結合開始在店裡頭販售炸雞排，在這先送上之前造訪所品嚐的餐點內容。

南加州美食：昇輝點心 Sheng Hui Dim Sum - West Covina, CA

普遍來說，實體店面在網路購物盛行的風潮下日漸衰弱，但許多一開始只是在網路上經營團購生意的餐飲業者卻選擇開設實體店面，在合乎衛生法規與更固定安穩的模式來經營，也才能服務更多的顧客並將事業提昇至規模化。這間原本在網路上就小有名氣的港式點心，選擇在 West Covina 這個之前是另外一間熱門素食餐廳（素香庭 Sweet Veggie）擴展拓張後搬離的店址來開設實體店面，讓查理有機會造訪並品嚐他們美味的手工 港式點心 Dim Sum，也期待他們能像之前的餐廳一樣越做越成功。