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南加州美食:昇輝點心 Sheng Hui Dim Sum - West Covina, CA


普遍來說,實體店面在網路購物盛行的風潮下日漸衰弱,但許多一開始只是在網路上經營團購生意的餐飲業者卻選擇開設實體店面,在合乎衛生法規與更固定安穩的模式來經營,也才能服務更多的顧客並將事業提昇至規模化。這間原本在網路上就小有名氣的港式點心,選擇在 West Covina 這個之前是另外一間熱門素食餐廳(素香庭 Sweet Veggie)擴展拓張後搬離的店址來開設實體店面,讓查理有機會造訪並品嚐他們美味的手工 港式點心 Dim Sum,也期待他們能像之前的餐廳一樣越做越成功。


張貼在窗上的海報,可以看得出店家在一般常見的港式點心外,也有提供一些需要預定的特殊點心來讓顧客選購。


狹小的餐廳空間依舊阻擋不了顧客一波接著一波的前來,點用外帶或是在店內用餐的顧客都建議要多準備一些耐心前來。


附上菜單內容,雖然近期價格有些許調漲,但仍算是較為經濟的用餐選擇,不過店家只收取現金這點要留意。


店面也有先幫客人計算好加入稅金後的價格,請依照店家近期公佈的金額為準。


在早餐時段前來,點用包括粥品與點心的套餐組合是最划算的選擇。


每種點心都是來自老闆親手製作的風味,常常是賣完後就必須要等到隔天才有,像是包有真材實料的榴槤酥就是常常被搶購的人氣點心。


依照造訪港式點心的往例,也都習慣先點用一份牛百葉來開胃,在軟中帶軔的咀嚼口感中舒緩著口中負責咀嚼的肌肉,鹹鮮的風味也讓味蕾紓醒過來。


鳳爪在一般的港式點心餐廳吃到時,常常會有那種因為蒸煮時間過久整個膠質軟爛模糊的口感,但是在這裡吃到的鳳爪不用擔心上述的問題,保有完整的啃食樂趣與來自膠質的彈性口感。


來自內餡耐咀嚼的扎實口感與越嚼鹹香越是鮮明,是這裡燒賣不同於其它餐廳的關鍵,來自肉餡上方充沛的魚卵也是帶來更豐富的口感變化。


各種點心都帶有鮮明的口感差異,像是街邊燒賣的軟嫩、蝦餃的彈性、榴槤酥的酥香,在店裡頭用餐最大的好處就是可以配著附上的茶水清洗口中的氣味,完整地感受每種點心的特色。


小籠包的風味也不差,吃起來是帶有餡料湯汁的溼潤感。


一般造訪港式點心酒樓時自己都不是特別喜歡點用的糯米雞,一來是蒸煮過久的糯米常常口感過於軟爛,有時包裹的內餡貧乏也不太吸引人,但是這裡的糯米雞卻是讓自己重新地感受了這道港式點心的魅力。


料好實在、口味出色的糯米雞,糯米吸附了荷葉的香氣與內餡的鹹香,糯米吃起來彈中帶嫩,還保留恰到好處的咀嚼樂趣,私心地將這道點心冠上「來此不可不吃」的招牌菜色頭銜。


趁著剛蒸好的熱氣仍在時淋上醬汁,使得來自排骨的肉類香氣與米飯的澱粉香氣透過兩者共有的鹹香風味交織在一塊,美味的排骨飯讓人吃著一口接著一口。


可以品嚐來自蘿蔔清甜的香氣,在整體軟嫩的食感中又保留些許蘿蔔原本的纖維口感,這款香中透甜的精緻風味蘿蔔糕,樂勝坊間一般加入太多粉漿的蘿蔔糕。


熬煮多時的粥品,能夠吃得到細緻滑溜的口感,每種口味都各有千秋,加上實惠的大份量,有時早餐吃不完打包,就把午餐也一起解決了。


扎扎實實的手做風味,透過餐桌上每一盤點心帶來讓舌尖過癮的滿意食感,喝口熱茶順順喉嚨沉靜一下心情,要是每日都能在此風味中展開一天的行程將是日何等的快意。


帶有椰香清甜、口感細緻的可愛兔子造型點心,是一道從外觀到口味都讓人眼睛為之一亮的糕點。


不知道實際的開運能力如何,但是店裡頭這尊開運招財貓看著眼前絡繹不絕上門的顧客,想必臉上的笑容也更加開懷。


逢年過節買這個鯉魚造型的糕點來拜訪友人親戚也是格外喜氣,樸實無華的小店舖持續靠著裡頭廚師扎實的手藝與美味的食物延續著屬於它的美味故事。

昇輝點心 Sheng Hui Dim Sum
2889 E Valley Blvd
Ste J
West Covina, CA 91792
(626) 581-4221

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