南加州美食：Boca Del Rio - La Puente, CA

有時候在吃完正餐後，沒來由的肚子過沒多久又開始感覺到飢餓，咕嚕咕嚕地發出聲響，但是要再進食一份完整的餐點，似乎又有些過量，這時候 墨西哥風味 的 Taco 來，恰恰好的份量剛好滿足那分莫名的飢餓感。查理本身就覺得 Taco 很適合當作在午餐與晚餐之間的點心，或是當作在吃過晚餐後與睡前的宵夜。這間開設 La Puente，平時開設到午夜、週末開設到凌晨三點的小店，不僅能造福在深夜想要 覓食宵夜 的顧客，讓人印象深刻的 Taco 更是其它餐廳吃不到的特殊風味。

南加州美食：Shabu Shabu Bar - Santa Ana, CA

雖然南加州的天氣號稱四季如春，但入夜之後的低溫，有時候還是讓人有些招架不住，也因此讓 Hot Pot 火鍋 餐廳的熱門程度一直維持高檔，幾間知名的火鍋店可以說是一年四季都可以在餐廳門外看到排隊的人潮。這間位於 Orange County 橘郡內的Santa Ana 開設的日式火鍋餐廳，受歡迎的程度可不亞於位於 小東京 內的超熱門 Shabu Shabu House，且在查理自己心目中的評比，更是有著超越前者的誘惑力，不僅是在食材內容的豐富程度上輕鬆獲勝、食材的品質上也是讓人刮目相看，雖然距離查理居住的地方有段距離，但只要氣溫驟降時，這裡美味的火鍋滋味，仍是讓人想驅車前往、大快朵頤一番！

南加州美食：Brodard Restaurant - Garden Grove, CA

在南加州的 Garden Grove，這個與 Westminster 和鄰近地區一起被稱作為「小西貢」的城市裡，是探訪 越南美食 Vietnamese Cuisine 時一定要朝聖的地方，由越南移民而來的居民，將當地最道地最有特色的飲食文化，完整地帶來美國，無論是北越、中越、南越的風味美食，在這裡都可以吃到。這間以北越料理為主的餐廳，其熱門與知名程度，可以說是在南加州無人不知，每到週末更是大排長龍，跟其它越南餐廳不一樣的是，這裡的餐點內容並沒有時下最普遍的牛肉湯米線，而是以豬肉和其它食材為主的料理，最為知名的是前菜頭盤，也就是各式春卷料理。

南加美食: Umemura Restaurant - Gardena, CA

在 Gardena 這個有許多日本人聚集的地方，販售各式 日本料裡 的餐廳相當地密集，幾乎每個商場和街口都可以看到不同風味和特色的日本餐廳。這家在當地開業好幾年，以自家製的麵條為賣點的餐廳，老、中、青不同年齡層的日本人都是顧客群，自家製麵條的美味魅力讓人早有耳聞，就算是相似的拉麵餐廳在該區域一家接著一家開，這家餐廳至今生意仍是相當地不錯。

賭城美食：Ramen Misoya Tomi - Las Vegas, NV

舉世聞名的不夜城 Las Vegas 賭城， 在知名的美食評鑑 米其林指南 裡頭，早就是囊括了不勝枚舉的星級評鑑餐廳，高級奢華的美食享受與相對高昂的花費級距，卻也讓許多人望之却步。其實在星級評鑑多是以高檔餐廳為主之外，米其林指南也有以「餐具」符號作成的評比，用來推薦美味小吃或是平民美食，雖然比較少獲得關注，但其中的餐廳也都是值得一訪的，就像是這間以味噌 拉麵 Ramen 為主打的餐廳，其拉麵風味承襲自獲得美食指南推薦的拉麵（紐約店於2013年獲得推薦），就算身處在周圍也有許多知名的拉麵店的激烈戰區，其生意仍是相當不錯，週五、週六更是開設到凌晨三點的 宵夜好去處 Late Night Food。

南加州美食：Takami Sushi & Robata Restaurant - Los Angeles, CA

位於 洛杉磯 市中心的 日本料理 餐廳或是 壽司 店，除了一些圍繞在小東京周圍的店家還保有傳統的日式風格，其他許多店家都是結合了西式料理的作法和食材偏好，加入了許多不同的元素在傳統口味之上，口味變化偏向了美國當地人的喜好，因此也在主流的美國人市場中佔有重要的地位，像是之前查理介紹過的 R23 或是 Geisha House 等。這家位於洛杉磯市中心的餐廳，也是屬於這類的餐廳，但讓許多顧客記憶深刻的不只是餐點，而是這位於二十一層高樓，具有的居高臨下美景和獨特富有情調的用餐環境。

南加州美食：Egg Cracker - Fullerton, CA (Closed)

「雞蛋」這種最平易近人的蛋白質來源，不僅價格低廉獲取容易，營養價值更是豐富，透過煎、煮、炒、炸等各種作法都能呈現出其特殊的食感與香味，是許多人最喜歡的食物。雞蛋在 美式餐點 American Cuisine 中佔有重要的一席之地，美國人對於雞蛋的攝取相當驚人，一個普通的美式蛋餅可能就要用到三、四顆雞蛋來料理，無論是在中餐、午餐、晚餐、或是宵夜時都經常可以看到雞蛋出現在盤子中，透過其香氣濃郁的滑嫩食感來撫慰飢餓的肚皮。這間在 Fullerton 新開設不久的餐廳，就是一間能夠品嚐到美式的家常雞蛋料理的 早午餐 Brunch 好去處。

南加州美食：Cafe Mak - Los Angeles, CA

之前在介紹在位於 韓國城 K-Town 中，一個適合年輕人在當地飽嘗 韓式美食 後，能夠聊聊天、喝喝飲料吃吃甜點的 Iota Brew Cafe 時就提到，在這裡的夜晚總是特別有生氣，除了有許多提供主餐美食的餐廳吸引著飢腸轆轆的人們外，各式各樣適合在餐後延續著熱絡氣氛的去處也是不勝枚舉，有些是以精緻可口的甜點出名、有些是咖啡的香氣特別怡人、有些則是提供紅酒和熱鬧的環境來延續開心的氣氛。這間在當地也是小有名氣的餐廳，不只是開設置凌晨兩點的營業時間成為一個熱門的餐後聚會或是 宵夜去處，外觀古色古香、像是一棟佇立於田園花草中的紅磚瓦宅第，頗有室外桃花源的氣氛，相對於其它喧囂熱鬧的地方，的確有其引人入勝的獨到之處。