南加州美食：TWSB 將將好（Taiwan Sausage Bei ）- Hacienda Heights, CA (Closed)

之前查理就介紹過由好朋友經營專賣 台式風味小吃 的餐車「將將好」，近期從原本停靠在 羅蘭崗 Rowland Heights 的位置因為當地施工的關係，移至 哈崗 Hacienda Heights 的 Azusa 大道上，在這個比以往更顯眼、交通更繁忙的位置，繼續提供消費者一個 便宜實惠 $ 的用餐選擇。邁向成功的經營就是要不斷地動腦來幫助生意成長，得知他除了提供當日食用的餐點外，也開始研發能夠外帶回家的冷凍真空保鮮包裝，將兩項招牌的料理「孜然鹹豬肉」與「台式滷肉」讓消費者能夠帶回家享用。

台灣美食：建弘雞肉飯（總店）- Taipei, Taiwan

到 台灣 Taiwan 時一定要安排的行程就是要造訪在台灣時經常吃到、到美國時卻是讓人魂遷夢縈不時回味的 台灣風格 Taiwanese Cuisine 小吃美食，而且小吃風格的餐廳在台灣的大街小巷都可以見到分佈甚廣，競爭激烈的程度不在話下，每間都有自己的獨到之處，就像是這間總店就位於離家不遠的南京東路五段巷子中、以雞肉飯以及將滷肉飯與雞肉飯結合而成的招牌飯站穩其地位的建弘雞肉飯，更是在美食節目「食尚玩家」中獲得主持人浩角翔起大力介紹的，近期在價格上雖已經有了不小的漲幅，仍是相當值得推薦一試的特色小吃。

台灣美食：良食究好．市集餐廳 Wonmi - Taipei, Taiwan (Closed)

台灣在經歷了幾次食安問題的風暴，消費者對於食品安全與飲食健康的追求更加受到重視，也是當前餐飲市場中的重要面相與指標。這個由台灣知名的畜牧飼養專業公司打造的餐飲品牌，強調「從飼料、產地，到餐桌」的整合串連角色，在 台北市 Taipei 京華城購物商場十樓開設了一個能讓消費者對於自己所吃入口的食材有更直接清楚的認知與瞭解、結合展示賣場與餐廳功能，提供可靠安全的食材採購，並透過高品質產地直送的新鮮食材，讓耳熟能詳再熟悉不過的 台灣傳統料理 Taiwanese Cuisine 吃起來更多了一分健康。

南加州美食：心田 Heartland’s Market - Walnut, CA

雖然本篇文章是分類在「南加州美食」，但是這間主打來自台灣的有機食品店，近來已經不再供應原本提供的外帶餐盒或是涼麵等熟食，改成以零售店為主的經營方式，對於居住在 核桃市 Walnut 附近吃 素食 Vegetarian 的朋友們來說，來這裡晃晃逛逛通常都可以買到不少其它非亞洲品牌的有機超市找不到的商品。對於來自台灣的朋友們，進來這裡時更是會多了一分彷彿回到台灣當地商店的熟悉感。

南加州美食：Java Cafe 食全食美 台灣小吃 - City of Industry, CA

時不時湧上心頭的思鄉情懷是許多在海外打拼的朋友們都會感受的，不僅是來自離家許久的情懷與親人之間的情感聯繫，對於家鄉美食的想念也是會特別讓人多愁善感的原因，好在是居住在有著民族大熔爐稱號的南加州大洛杉磯地區，要找到具有家鄉道地風味、能透過口中品嚐到的美食來化解鄉愁的 台灣美食 Taiwanese Cuisine 並不是一件難事，就像是這間開設在南加州華人群聚的城市 羅蘭崗 Rowland Heights，一間是讓人在前往同個商場中的韓式三溫暖SPA時才意外發現的小店，卻品嚐到許多道在其它台式餐廳也沒有吃過、記憶中的家鄉風味菜餚。

台灣美食：周胖子餃子館 Fat Zhou’s Dumplings - Taipei, Taiwan

連鎖經營的周胖子餃子館，在 台北市 Taipei、新北市許多地方都有其分店並不讓人陌生，尤其是這間開設在民生社區內的店舖，也已經算是在社區內開設許久的老字號餐廳，在當前民生社區內店面租金水漲船高、一般店面難以支持之際，這裡的招牌依舊是相當明亮顯眼、店裡燈火通明。幾次回到台灣時都會習慣性地回來這裡用餐，其體積碩大、餡料飽滿的美味餃子是讓人再三回味的原因。幾次在這裡用餐都可以看到滿滿的顧客人群，想必在下次回台灣時還是可以在住家附近吃得到這股讓人吃來溫暖舒服的平民美食風味。

南加州美食：TWSB 將將好（Taiwan Sausage Bei ）- Hacienda Heights, CA (Closed)

「有夢最美、築夢踏實」！聽聞身邊這位跟著自己同月同日生的好朋友提起要做餐車生意是在幾個月之前，當時的餐車還在工廠裡頭加裝設備、菜單的內容也都還在嘗試，更別說經營餐飲業的大小雜事都還沒個影子。再度碰面，餐車改造已經完畢要等候政府機關的檢查。之後又再一次碰面，開始討論餐車的停靠地點、營運流程等更細部的層次，每次碰面都將營運所需要的準備向前推了一步，終於在大家的期待下於近期在 羅蘭崗 Rowland Heights 落腳，實現了他開設餐車的夢想，將 台灣美食 Taiwanese Cuisine 中那種 平價實惠＄的小吃精神，透過美式餐車的類型來提供給顧客。

台灣美食：鴻金寶臭豆腐 - Taipei, Taiwan

相信對於居住在 台北市 Taipei 民生社區 內的朋友們，這間原本是開設在新東街麥當勞對面公寓騎樓下的、從一個小店鋪賣起至今已經是搬遷到對面馬路上一個更新穎寬敞店舖的臭豆腐專賣店都不陌生。這裡除了提供廣受大眾喜愛的油炸酥皮臭豆腐外，還有一個讓當時還是國中生，對於「臭」這種比較屬於大人接受的成熟風味還屬於啟蒙階段的自己，吃完有著讓眼睛為之一亮風味的招牌「清蒸臭豆腐」，至此之後對於這種經過發酵產生特殊氣味的特色美食有了更深一層的熱愛，趁著回台灣時當然要吃來好好回味。

南加州美食：老爺牛肉麵 88 Beef Noodle - Arcadia, CA

牛肉麵 Beef Noodle 是以往還居住在台灣在用餐時會經常出現的選項，也足以稱為台灣國民美食的代表，而吃牛肉麵不僅是純粹地享受來自食物帶來的滋味，也是滿足對於家鄉懷念的熟悉感。這間開設在 Arcadia 主打牛肉麵的餐廳，在造訪前並沒有太多的相關資訊，但是來到當地覓食、光是在搜尋時出現的「牛肉麵」三個字就勾勒起心中的食慾，加上好奇心的驅使就來這試試。

台灣美食：春日日本料理 - Taipei, Taiwan (closed)

這是一篇在幾年前回台灣時與好友造訪這間在北台灣具有相當代表性的台灣風格日本料理老店的用餐紀錄。在回到美國幾年後在朋友的臉書上看到老店已經熄燈歇業的新聞影片，老闆將數十年累積而來的口碑與在許多人腦海中留下的味道記憶，轉交在另一處由第二代開設的 金魚日本料理 來承接。想著數十年前的某天，自己只是一個對日本料理認知相當模糊的懵懂孩童，在父親的帶領下與家人一同前來這間在當時以豪邁刀工呈現的大份量厚實生魚片聞名、強調平價親民、融合台灣在地路線與風味的日本料理。經歷過那特別的用餐體驗所留下的印象，在成年後仍是在心中相當清晰深刻的，這篇食記純粹是用來與朋友們分享那種物換星移之後在心頭留下的感動。

台灣美食：劉媽媽涼麵 - Taipei, Taiwan

作為一個國際知名的大都市，台北市 Taipei 的夜生活有著讓許多人流連忘返的無比魅力，而在喧囂熱鬧過後回到短暫的安靜之時，來自肚皮飢餓所發出的咕嚕聲聽起來是格外的響亮、而呼喚著身軀踏上覓食的路途，許許多多專營 宵夜 Late Night Food 的餐廳也因應而生，就像是這間從晚上十點營業至清晨六點專營宵夜場的涼麵餐廳，雖然這裡是開設在另外一間知名的涼麵店 陳家涼麵 之後，但這裡的用餐人群卻是有著後浪推前浪的氣勢，尤其在週末時分更是熱鬧無比，成為在台北市相當具有人氣的宵夜好去處。

南加州美食：迦南美食 Canaan Restaurant - West Covina, CA

相信居住在南加州的華裔居民對「迦南美食」這個源自台灣的中餐料理品牌都不陌生，不僅是其位於 Artesia 與 West Covina 的實體店面都是當地知名的用餐去處，透過網路販售的各種台式餐點，像是：肉粽、糕點、肉圓等小吃點心，甚至是辦桌聚餐時的大菜如：海參蹄旁、佛跳牆、龍蝦沙拉等也都是詢問度極高的熱門品項，更在外燴的餐飲市場上有享有長期的口碑。適逢感恩節慶即將到來之際，查理很榮幸地受到邀請來先品為快，享用其名聲響亮的特製烤火雞風味，並就餐點內容與行銷規劃等餐廳經營的環節來討論與學習。

台灣美食：泰鮮雲 雲南泰式料理 - Taipei, Taiwan

在台灣一年四季都有機會下雨，溼熱或是濕冷的天氣往往都會讓人食慾不振，尋訪一些家常風味之外的異國料理，確實會讓人對於用餐更多了一分期待，尤其是帶有特色酸香調味為主的 泰式料理，相信可以把低迷的食慾提昇不少。這間開設在 台北市 Taipei 忠孝東路五段、離永春捷運站不遠的小巷子內的雲南泰式餐廳，就是一間相在當地頗具人氣的用餐去處。在餐廳招牌上還特別強調著「平價」兩個字，許多餐點的風格還帶有些許台式熱炒料理的影子，且價格也多是落在台幣一百至兩百元內，有許多朋友乾脆就把這裡當作一間富有異國特色的熱炒攤，各種重口味的餐點與冰涼的啤酒也十分對味。

台灣美食：開飯川食堂 Kaifun Together - Taipei, Taiwan

川菜那股麻辣鮮香、重油重鹹的風味，不只是征服了美國的中餐館市場，成為八大菜色中最有話題性熱度的料理，就連回到 台灣 Taiwan 時的聚餐選擇的也經常出現，就像是這間位於 台北市 Taipei 信義區統一阪急百貨內、由台灣老字號飲食集團「福利」所開設，強調保留川菜傳統精神與結合新派手法而成的餐廳。撇開福利集團的豐富歷史與旗下擁有多間熱門餐飲品牌（像是早期成立的福利川菜、福宴館、到人氣自助餐饗食天堂等）的成功經營，川菜的風味在來到台灣深耕多年後，結合在地食材以及當地口味喜好的特性，其實早與在美國所品嚐到來自中國廚師烹飪的道地川菜截然不同。

南加州美食：素香庭 Sweet Veggie - West Covina, CA

認識許多朋友都有以 素食 Vegetarian 為主的飲食習慣，無論是因為宗教因素或是健康考量，吃素通常是一種日積月累而成的習慣，但是在這間位於 West Covina 的素食小餐廳，卻有一種讓查理這種平時飲食喜歡包山包海、嚐試各種不同食材風味的美食愛好者，願意在日常生活飲食中不考慮其它附加價值，純粹就是想來這裡飽餐一頓的美食誘惑力。不僅是來自食物本身的美味就很出色，在午餐時段更以超實惠經濟、一人份只要美金$7元就可以在店內享用 吃到飽 AYCE 的素食 自助餐 Buffet（外帶便當盒也只要美金$6元），晚餐時段也推出各種風味不遜於葷食的有趣素食餐點，每過一段時間就想回來報到。

南加州美食：Night Owls Cafe By Baos - Arcadia, CA (Closed)

割包（也稱作刈包），作法和概念就像是西式飲食中的 漢堡 Hamburger 一樣，是一種同時可以感受來自割包外層帶來的飽足感與裡層多種配料帶來豐富滋味的餐點，也有人以「中式漢堡」來當作割包的暱稱。在亞洲美食群聚的南加州，割包並不是一種特別稀有的美食，但這間開設在 Arcadia 的小咖啡廳卻是靠著這道餐點重新出發，一改原本以精緻的西式糕點為主的經營模式，趁著到附近的購物中心 Arcadia Mall （Westfield Santa Anita）逛街前先來這裡填飽肚皮，滿足地展開一天的行程。

南加州美食：爭鮮回転壽司 Zensen Sushi Express - Rowland Heights, CA (Closed)

迴轉 壽司 Sushi 的風潮雖然已經沒有像是當初引進南加州時那般炙手可熱，但幾個在市場上都相當有規模、經營的有聲有色的餐廳品牌，依舊可以維持住迴轉壽司所要帶給顧客們那種物超所值（或至少物有所值）的精神與初衷，持續地以平實的價格來提供水準還不錯的餐點內容，像是這間由台灣引進的知名品牌就是其中一家。目前開設在 羅蘭崗 Rowland Heights 的分店生意仍是不錯，雖然目前2016年的價格比起最初開店時小漲了一些（從$1.5/盤漲到$1.75/盤），但依舊是市場上最低價的壽司餐廳，不用擔心過高的消費自由自在地感受來自食物的魅力。

南加州美食：四海豆漿 Four Sea Restaurant - Hacienda Heights, CA

「一日之計在於晨」，早餐 Breakfast 的重要性自然不在話下，但礙於忙碌的現實生活，往往早餐卻是三餐中內容最單調只講求速度的一餐。但只要在週末假日有機會時，享用一頓豐盛美味的早餐絕對是能為一整天帶來好心情的首要行程。這間在 哈崗 Hacienda Hts、聖蓋伯 San Gabriel、亞市 Arcadia、爾灣 Irvine 都有開設的中式早餐店，雖然不是距離家裡最近的中式早餐店，但是其豐富的餐點選擇和道地口味的中式早餐還是讓人每過一陣子就想來造訪，也曾經是來美國初期趁著年輕熬夜通霄後初見陽光升起時前來享用美食補足體力的好去處。

台灣美食：點水樓 Dian Shui Lou - Taipei, Taiwan

在 台灣 Taiwan 提到 麵食點心，許多人最先聯想到的品牌就是國際知名的 頂泰豐 Din Tai Fung，但這間由台灣知名的企業南僑集團開設的點水樓，卻也是在近幾年查理從美國回到台灣時經常聽到身邊朋友推薦的。 這裡不僅是以手工精緻的麵點聞名，更主打強調傳承經典風味的江浙菜色與結合時令食材所呈現豐富多元的餐點內容。回台灣時跟著家人到訪位於南京東路的分店，在這棟三層樓的建築裡頭，感受以各種古色古香的擺設和裝飾打造出彷彿置身於江南田園、在小橋流水中圍繞的環境中用餐。

南加州美食：Pot On Fire - Chino, CA

近幾年來夏季的溫度居高不下，對許多經營 火鍋 Hot Pot 餐廳的朋友們來說應該就是所謂的淡季，但是對於販賣飲料的店家來說卻是生意火熱的時刻，來往的人群手上都是手拿杯或瓶裝飲料來補足因為炎熱天氣所流失的水分，相反的在氣溫降低時飲料消費的市場曲線又趨於平緩。如果把上述的兩種生意做一個結合，是不是就能夠克服這種先天上的侷限、一年四季都能夠吸引消費者上門？兩個在華人圈的飲食市場上都小有名氣的餐飲品牌，以現調手搖飲料出名的 茶點子 Tea Bar 與專賣 台式風味 鍋品的 三媽 Smelly Pot 在2016年夏季聯手在 Chino 開設了這間結合兩者優勢的新概念餐廳，確實吸引了許多當地華裔與非華裔的顧客，也為當地的居民帶來更豐富的用餐選擇。