對於住在美國的朋友們來說，漢堡 Hamburger 幾乎是一種不是每天、但也是每週會有機會吃到的餐點選擇，尤其是在各家連鎖速食店的圍繞下，那些低價再低價的競爭策略，卻也讓漢堡在一般大眾的印象中只是種便宜但不強調品質的用餐選擇。其實，漢堡作為美式飲食文化中重要的角色，憑著不同品質與種類的食材搭配，漢堡也可以是一種不跟口味妥協的餐點，就像是在 Pasadena 開設的這間漢堡店，不僅強調食材品質也透過客製化的服務來提供美味的漢堡。
南加州美食：Rounds Premium Burgers - Pasadena, CA
對於住在美國的朋友們來說，漢堡 Hamburger 幾乎是一種不是每天、但也是每週會有機會吃到的餐點選擇，尤其是在各家連鎖速食店的圍繞下，那些低價再低價的競爭策略，卻也讓漢堡在一般大眾的印象中只是種便宜但不強調品質的用餐選擇。其實，漢堡作為美式飲食文化中重要的角色，憑著不同品質與種類的食材搭配，漢堡也可以是一種不跟口味妥協的餐點，就像是在 Pasadena 開設的這間漢堡店，不僅強調食材品質也透過客製化的服務來提供美味的漢堡。
南加州美食：簋街 GUI BBQ Restaurant & Bar - Rowland Heights, CA
「簋街」是在中國首都北京一條長約一公里多的街道，各間餐廳在此不分晝夜地提供來自大江南北的特色美食，也是引領京城飲食潮流之處，當下流行吃啥來這就對了。在南加州華裔群聚的 羅蘭崗 Rowland Heights 開設一間以此地名為名的餐廳，有將餐廳叫做簋街的雄心，這裡的餐點種類也是包羅萬象，不僅可以吃到來自炭火直燒的街邊烤串美味，更可以感受來自香辣烤魚、京味羊蠍子、麻辣小龍蝦等各種江湖菜色帶來的酣暢快意，在現在南加州各處都是中式烤串餐廳的飲食風潮中仍保有屬於自己的獨特性。
南加州美食：百粉百 100% Fensanity - Arcadia, CA (Closed)
「辣 Spicy」其實並不是一種能夠透過味蕾感受到的味覺，而是透過辣椒中特有的辣椒素為口腔和舌頭上的細胞帶來如同受到火焰灼燒般的刺激感受，洽到好處的辣度更是能讓入口的食物帶來更鮮明、同時刺激著唾液的分泌與為大腦帶來滿足的食感體驗。專賣四川風味小麵與小吃類型餐點的餐廳在近期還蠻熱門，透過簡單卻夠味的餐點內容不只能滿足外食消費者期待的口腹之慾與辣味刺激，同時也不需要像是經營傳統川菜館所需的高昂成本。這間在 Arcadia 新開的餐廳，在原本主打的辣味小吃與麵食外，近期更與台式風味的 豪大大雞排 Hot Star 結合開始在店裡頭販售炸雞排，在這先送上之前造訪所品嚐的餐點內容。
南加州美食：昇輝點心 Sheng Hui Dim Sum - West Covina, CA
普遍來說，實體店面在網路購物盛行的風潮下日漸衰弱，但許多一開始只是在網路上經營團購生意的餐飲業者卻選擇開設實體店面，在合乎衛生法規與更固定安穩的模式來經營，也才能服務更多的顧客並將事業提昇至規模化。這間原本在網路上就小有名氣的港式點心，選擇在 West Covina 這個之前是另外一間熱門素食餐廳（素香庭 Sweet Veggie）擴展拓張後搬離的店址來開設實體店面，讓查理有機會造訪並品嚐他們美味的手工 港式點心 Dim Sum，也期待他們能像之前的餐廳一樣越做越成功。
南加州美食：Peaks Restaurant - Palm Springs, CA
位於南加州 棕櫚泉 Palm Springs 的 天空纜車 Palm Springs Aerial Tramway，是來到當地時一定不可以錯過的景點。搭車前往山谷中的遊客中心購票（單張成人票約是美金$25）來乘坐沿著山坡而上建設的纜車，夏季大概是早上八點就對外開放直到晚上九點後都還有班次。夏季前往還可以看到山峰之間些許的積雪，而冬季時更是白茫茫一片的雪景，伴隨著眼前壯麗的山景直達山頂的遊客中心與森林風景區，整個搭乘的過程大約是十來分鐘。通常來到這裡都是計畫半天至一天的行程，因此在山頂上覓食的問題也是需要考慮的，這篇介紹的就是位於山頂遊客中心內的餐廳。
台灣美食：建宏牛肉麵 Jianhong Beef Noodles - Taipei, Taiwan
2018 在 台灣 Taiwan 的餐飲界最轟動的事情就是由法國知名輪胎製造商所出版、堪稱是美食寶典聖經的 米其林指南 Michelin Guides 公佈了在台灣獲得米其林指南推薦的餐廳名單，從最高榮耀的三星開始到二星與一星、較親民路線的湯匙符號推薦等均有多間餐廳上榜，查理剛好在公佈名單時人在台灣，馬上就跟著這股風潮前往了這間獲得湯匙符號推薦，一週開設七天、每天二十四小時全天候營業，還提供免費加湯加麵，位於 台北市 Taipei 萬華區的建宏牛肉麵。
賭城美食：札幌迴轉壽司 Sapporo Revolving Sushi - Las Vegas, NV
前往 賭城 Las Vegas 進行一場週末的小度假時，搜尋用餐的去處都是行前必做的功課，剛好看到這間在當時才剛新開沒多久的迴轉 壽司 Sushi 餐廳。雖說賭城的平價壽司市場早就已經是 吃到飽 AYCE 的天下，但這間應該是賭城第一家迴轉壽司的餐廳還是讓人感到新奇，還有一盤壽司美金 $2.5 的價格也不貴，就找了一天中午的時段來這裡一探究竟。
南加州美食：Ember BBQ - Santa Ana, CA
南加州美食：The Chicken Koop - Whittier, CA
惠提爾 Whittier 是在南加州一個發展歷史相當悠久的城市，除了當地的古蹟建築述說著早期受到墨西哥統治的歷史背景，豐富的文化交流也透過食物的風味來體現，像是這間位於惠提爾老城區、主打墨西哥風味的烤雞並結合美式料理精䢫的小餐廳，憑藉著美味的餐點吸引著探索美食的腳步前來。
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