南加美食：Paper Pot Shabu - Diamond Bar, CA

說到 火鍋 這道料理，在四季如春的的南加州，卻依舊有著相當高的人氣。南加州雖然白天時天氣炎熱，但是每到夜晚，隨著黑夜降臨帶來的絲絲涼意，讓吃來暖呼呼能夠使身體快速補充熱量的火鍋，更加地吸引飢餓的肚皮，尤其是能自在享用的日式個人小火鍋，也是目前在火鍋市場中人氣居高不下的餐廳類型。而要讓挑剔的消費者成為自家餐廳死忠的顧客，許多餐廳絞盡腦汁要打造出自己的特色，就像是這家位於 Diamond Bar 採用以號稱能讓湯頭喝起來更加甜美的「紙火鍋」，在競爭激烈的日式小火鍋市場中，鞏固著自己的地盤。

南加美食：甲州 Sushi Koshu - Diamond Bar, CA

說到在 羅蘭崗 Rowland Heights 往東，像是 Walnut、Diamond Bar 一帶的壽司店，在凌晨五點實際跟著 Ootoro 的老闆去過位於洛杉磯市中心的漁獲市場採買從日本空運直送的新鮮漁獲，以及多次品嚐其 Omakase 的手藝後，無疑是查理心目中在東區這附近最具代表性的壽司店。但在東區附近的壽司店，原本還有另外一家老牌的 十兵衛 Jubei  也很值得介紹，但在餐廳歇業易主之後已經好一陣子沒有造訪。更換成新名字 甲州  Sushi Koshu 之後，根據其他部落客的介紹（小貓、菜頭＋BOBO），是由原本在其它地方開店，也相當具有知名度和好評的日本壽司師傅入主。找機會先來試試這裡的午餐，早就聽聞這裡的散壽司午餐，有著跟 Ootoro 午餐 不相上下的水準。

南加美食：Han Sang Restaurant - Diamond Bar, CA (Closed)

查理習慣會在寫食記時將餐廳的名稱或是外觀放在第一張照片以方便之後朋友辨識尋訪，但是今天要介紹的這家餐廳，就讓查理直接跳過餐廳的外觀和招牌，直接以最美味新鮮的食材來打動人心。其實之前就已經介紹過這家位於 Walnut 以各種豐富的道地 韓國美食 聞名的 Han Sang。此外，這家餐廳所提供的 韓式 烤肉BBQ 吃到飽AYCE 更是查理在四處探訪美食後，評比名列前茅的優質好店，其食材品質不僅大幅超越其它吃到飽的烤肉餐廳，甚至比許多單點消費的餐廳更加出色。來到這大快朵頤韓國烤肉，查理可以充滿信心地拍胸脯，保證不輸給許多在 洛杉磯 韓國城 K-Town 的熱門韓國烤肉餐廳。 

南加美食：Pon Pon Cafe 新菜色「牛肉麵二吃」介紹 - Diamond Bar, CA（Closed）

跟這家店的老闆「胖胖」認識是透過去年在 羅蘭崗 盛大舉辦的「台灣文化節 絕世好麵牛肉麵大賽」的機會，他在賽場上與其他參賽者有著相當不同的風格、甚至可以說有些另類，在參賽者當中年紀最小的他，參賽的動機在求勝之外，「多認識朋友」似乎更加地重要，幽默風趣的對答表現與扎實的料理功夫，就算是與獎牌擦身而過，也讓當時是主持人的查理對他印象深刻，也很開心能夠認識這個好朋友。他的店面位於並一般餐廳不太會選擇的位置，但是在他的努力下，許多的熟客常為了這裡大份量的台灣小吃和家常美味前來，而最近他又推出了新的餐點「牛肉麵二吃」，希望可以讓更多的顧客來品嚐這股實實在在的家常美味，查理很榮幸地受邀來品嚐，也讓好朋友們先睹為快。

台灣 你好 2012洛杉磯台灣文化節：胖胖新天地 Ponpon Cafe - Diamond Bar, CA（Closed）

查理走入這家餐廳時，感覺這裡跟其它參加「絕世好麵」的店家有著相當不同的風格。店裡頭相當寬敞，牆壁上還有大尺寸的電視螢幕播放著體育賽事，吧臺裡頭也有生啤酒供應。看似年輕的老闆走出來跟我們打招呼時，壯碩的身材、帶有鬍渣的臉龐與時尚休閒的穿著，顛覆我對廚師的認知。看似新穎的店面，其實是位於 Chino Hills 老字號餐廳的分店。老闆說現在會開這家新店，背後帶有浪子回頭的故事。從小跟著父親在廚房裡頭長大，耳濡目染也學成了一身本事，經歷了年少輕狂的歲月，最後還是拿起熟悉的鍋具，憑著習自父親的家傳手藝，克服餐廳地點不佳的限制，用實在親切的家常口味來吸引客人。

台灣 你好 2012洛杉磯台灣文化節：牛魔王牛肉麵 Bull Demon King Cafe - Temple City, CA

在 Temple City 一個有點偏僻的小廣場中，有家以口味香辣帶勁的牛肉麵聞名的小店，憑藉著其獨門辣油和湯頭，征服了喜歡牛肉麵的饕客，牛肉麵的作法來自於母親的傳授，有著十多年餐飲經驗的老闆再將這個味道發揚光大。除了牛肉麵外，店裡頭販售著各式各樣的台式飯類與小菜，也都跟牛肉麵一樣，對於食材選用有所堅持，料好實在的 台灣道地美味 也在打出了名號，吸引著來自四面八方的顧客，目前也在 Diamond Bar 跟 Rosemead 開設了分店，造福喜愛台灣小吃和牛肉麵的顧客。

南加州美食：Han Sang Restaurant - Diamond Bar, CA (Closed)

在南加州，尤其是洛杉磯附近，只要一題到 韓國料理，大家第一個聯想到的，就是滿坑滿谷的韓式 BBQ 餐廳。無論是單點或是吃到飽，烤肉的魅力總是讓人無法抗拒，但說到韓國料理，也有許多像是火鍋、煎魚等等風味獨特的韓式家常菜，其美味也是十分出色。今天介紹的這家韓國餐廳，不只是有最受歡迎的韓國烤肉，更有著許多道地味美的韓式家常菜，更值得一提的是，這家韓國餐廳的免費小菜種類相當豐富多元，光是五花八門的小菜選擇就已經讓人口水直流了。

南加美食：In-N-Out Burger - City of Industry, CA

雖然最近美國牛的議題鬧的沸沸揚揚，但對美國人來說，無論是從速食小吃店到高級餐廳，牛肉都是不可缺少的重要食材。既然免不要吃牛肉，當然就要選好吃高品質的牛肉囉，而以牛肉為主的代表性料理，除了牛排外，就非漢堡莫屬啦！今天介紹這家以新鮮未冷凍的新鮮牛肉來做漢堡的速食連鎖店，在加州已經是無人不知無人不曉，威名遠播甚至是許多人來到加州後指明要吃的美味。

南加州美食：Jubei Japanese Cuisine - Diamond Bar, CA（Closed）

日子一天天跑，人也一天天老，走過千山萬水，還是會懷念口中那種不變的滋味。今天介紹的餐廳，曾是在當地開店許久、屹立不搖的餐廳。雖然價位偏高，但提供的餐點水準相當一致，在 Ootoro 開店之前，這是一家從查理初到美國開始，想要一解嘴饞又不想開車太遠的時候的解饞的去處。