在 Temple City 一個有點偏僻的小廣場中，有家以口味香辣帶勁的牛肉麵聞名的小店，憑藉著其獨門辣油和湯頭，征服了喜歡牛肉麵的饕客，牛肉麵的作法來自於母親的傳授，有著十多年餐飲經驗的老闆再將這個味道發揚光大。除了牛肉麵外，店裡頭販售著各式各樣的台式飯類與小菜，也都跟牛肉麵一樣，對於食材選用有所堅持，料好實在的 台灣道地美味 也在打出了名號，吸引著來自四面八方的顧客，目前也在 Diamond Bar 跟 Rosemead 開設了分店，造福喜愛台灣小吃和牛肉麵的顧客。
這裡的牛肉麵除了不辣的招牌原味牛肉湯頭外，依照辣度又分為一般的麻辣跟地獄式兩種辣味湯頭。地獄式湯頭由低到高再分為三種辣度，以及提供給客人在限時內完食即可獲得店家紀念 T-Shirt 跟留影紀念的特製「挑戰式地獄牛肉麵」，一進入餐廳就可以看見店家佈置的「英雄榜」上貼著許多挑戰成功的顧客照片。
小菜的選擇種類豐富且夠份量，其中外層酥脆，裡層可以吃到蝦肉爽脆口感的蝦卷以及富有台灣味的雞卷，是這裡最受歡迎的兩道小菜。
三種不同粗細口感的手工製麵條還有來自台灣知名的龍口粉絲，各自與牛肉湯頭組合成不同的風味，在加上不同辣度所組合成的各式牛肉麵，讓美味的變化更加多元。照片上由左至右分別是地獄牛肉麵所使用、顏色近似黑色的辣油、麻辣牛肉麵所使用的辣油、以及放在桌上供佐餐的辣油。其中地獄牛肉麵所使用的辣油是採用印度鬼椒跟多種香料製成，其特點在於辣度在入口時彷彿隱隱約約，但隨著唾液分佈於舌頭表層後，嗆辣入鼻過癮暢快，是嗜辣者追求的快感。這裡的辣油都是自家炒製，是老闆娘的獨家秘方，如果不擅吃辣的朋友，使用桌上那罐辣油來配食，一樣可以感受到來自辣椒獨特的香辣帶勁。
這盤用料實在的「攪和攪和」，裡頭吃得到豆乾、豬耳絲、牛肉等等，沾上擺在餐桌那瓶供一般佐餐使用的辣油食用，香辣開胃。
半筋半肉＋拉麵＋小辣湯頭，是查理最常點用的餐點內容，雖然每次來都會想要嘗試菜單上的其它餐點，只要一想到牛肉湯那讓人垂涎欲滴的美味食感，還是會乖乖的點用牛肉麵。
不只是牛肉和牛筋廣受歡迎，店家招牌的「滿漢牛肉麵」，在牛肉與牛筋外還加入了彈牙耐嚼的牛肚，完整地呈現來自於牛的美味。老闆推薦在點用這道麵點時，選用帶有麻辣的湯頭更能凸顯出來自於牛不同部位的口感和滋味。
湯頭選用牛肉、蕃茄、牛大骨、洋蔥、秘方香料等等材料，不靠中藥加味，在經過十多個小時的熬煮後，呈現出濃郁卻順口回甘的湯頭。特選的牛腱肉，依照肉質的紋理來處理，特別強調保留牛肉完整的口感卻不會塞住牙縫。
一口牛肉麵、一口小菜，再加點酸菜調味，富有台灣味的美味晚餐就在牛肉香中展開；汗如雨下、臉紅舌漲，這又是在挑戰地獄牛肉麵時的熱絡過癮。來自於牛肉的精華，藉由老闆對於辣味的獨門手法，賦予牛肉麵這道傳統美食不同的風貌，喜歡吃辣的朋友更不可錯過。
台灣 你好 2012洛杉磯台灣文化節：http://jubilee.taceala.org/
牛魔王牛肉麵
Bull Demon King Cafe
5953 Temple City Blvd
Temple City, CA 91780
(626) 286-4788
1155 S Diamond Bar Blvd
Ste E
Diamond Bar, CA 91765
(909) 718-9877
8632 Valley Blvd
Unit J&K
Rosemead, CA 91770
(626) 288-1188
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