南加美食：Pon Pon Cafe 新菜色「牛肉麵二吃」介紹 - Diamond Bar, CA（Closed）

跟這家店的老闆「胖胖」認識是透過去年在 羅蘭崗 盛大舉辦的「台灣文化節 絕世好麵牛肉麵大賽」的機會，他在賽場上與其他參賽者有著相當不同的風格、甚至可以說有些另類，在參賽者當中年紀最小的他，參賽的動機在求勝之外，「多認識朋友」似乎更加地重要，幽默風趣的對答表現與扎實的料理功夫，就算是與獎牌擦身而過，也讓當時是主持人的查理對他印象深刻，也很開心能夠認識這個好朋友。他的店面位於並一般餐廳不太會選擇的位置，但是在他的努力下，許多的熟客常為了這裡大份量的台灣小吃和家常美味前來，而最近他又推出了新的餐點「牛肉麵二吃」，希望可以讓更多的顧客來品嚐這股實實在在的家常美味，查理很榮幸地受邀來品嚐，也讓好朋友們先睹為快。

受到許多顧客喜愛的招牌「香辣麵」，包括豆乾、絞肉、與辣椒等各式香料快炒而成，好吃又帶有家常味的醬料，是這道麵點受到歡迎的關鍵。

同時加了麻醬跟炸醬的「怪怪麵」，兩種不同的口感和滋味，融合成一股鹹中帶甜的強烈滋味，把兩種醬料和上頭的花生粉拌勻後，無論是搭配麵條具有彈性的口感或是豆芽菜爽脆的口感，都很開胃好吃。

這就是這次胖胖試驗性的新菜色「牛肉麵二吃」，包括一大碗以看似清澈卻滋味香醇的牛筋高湯為主的湯麵，另外一個碗盛裝熬煮入味的牛肉、牛 筋、牛肚，還有不可缺少的自家製酸菜，不但可以像是清燉湯麵搭配牛肉小菜的吃法外，還可將牛肉、牛雜湯汁倒入碗中，瞬間讓清燉牛肉麵變成一碗香濃的牛肉麵。

要將牛肉麵這道經典美食做些變化的想法，跟這裡另外一道「牛肉乾拌麵」一樣都可以感受到店家的用心，足份量的牛肉精華，加上限量供應，以燉煮牛筋的高湯製成的湯麵，不只是份量實在、以家常口味般的親切呈現，更加上湯頭組合的變化，的確是在品嚐這碗牛肉麵時，多了一種與眾不同的感受。

他們家的酸菜酸味不算是特別強烈，還帶有清爽的甜味，爽脆的口感泡在湯裡也不會變得太過軟爛，搭配濃厚的牛肉湯頭，是股相輔相成的好味道。雖然胖胖的外表常給人一種豪放不拘的印象，但是他對於料理的用心卻讓人佩服，在品嚐台灣小吃和家常料理外，這裡也是一個可以喝到各式啤酒和搭配小菜、談天說地甚至觀賞運動比賽的好去處，查理在這也祝福他的生意能夠蒸蒸日上！

Ponpon Cafe
20657 Golden Spring Dr
Ste 105-105
Diamond Bar, CA 91789
(909) 468-2788

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