南加美食：樓外樓 Chang’s Garden - Arcadia, CA

在近期有許多新成立的 中式餐廳，為南加州原本就已經十分飽和的中式餐飲市場帶來相當大的衝擊，隨著新店一間一間開，許多早期成立的餐館也面臨夕陽西下的困境，但其中也有許多老牌餐廳依舊是老神在在、憑藉著口碑與顧客的支持，在這強烈的衝擊中挺立不搖，就像是這間開設於 Arcadia 的餐廳。看著菜單上的介紹，這裡的餐點內容包括江南風味、上海美食、川味小吃、海鮮麵點，幾乎是將中式著名的菜系都收入其中，這種將大江南北各式口味一網打盡的經營路線，也是許多較早期在南加州所開設中式餐廳的一大共同特色。

南加美食：The Boiler - Chino Hills, CA

在 Las Vegas 的知名餐廳 Oyster Bar，是許多人在造訪賭城時最愛光顧的餐廳，除了二十四小時營業的時間可以滿足剛從夜店結束狂歡或是在賭桌上熬夜通霄的顧客飽餐一頓外，新鮮的生蠔加上美國南方料理的美味魅力，也是讓這家餐廳大排長龍的原因。在 Chino Hills 開業的這家餐廳，雖然不是二十四小時營業，但相似的餐點經營模式和餐點內容，還是吸引著眾多喜歡美式風味海鮮料理的顧客們趨之若騖。

南加美食：Long Beach Fish Grill - Long Beach, CA

新鮮的魚，不論是生食或是經過料理都是別有風味。吃慣了日式生食作法的查理，對於吃魚的熱愛當然不會僅只於此。在 Long Beach 這個靠海的城市裡，當然有許多以新鮮漁獲為號招的美味小店，這家以美式作法來料理魚類食材的小店，提供簡單美味的餐點，就是當地人想要享受魚肉滋味的好去處。

南加美食：旬香 Shunka - Costa Mesa, CA

相較於 洛杉磯 或是其它更西邊的地區，查理一直對於橘郡 Orange County 所蘊藏的 壽司 Sushi 店有著更大的熱情來探索，最大的誘因就在於能以較為實惠合理的價格來享用美食，也能夠兼顧食材多樣性與品質，且融入創意十足的發想在料理之上，提供給顧客滿足開心的用餐體驗，像是 San Shi Go、 Nana San、Kagura 等等，都是讓查理在用餐過程中眉開眼笑地品嚐美食，而在付帳買單時更是張大眼睛不敢相信上頭的價格是如此地合理實惠。這間位於 Costa Mesa 的壽司店，老早就收入查理的美食地圖探索雷達中，不只是知名 美食部落客 Kevin 對於其實惠程度與美味的推薦，評鑑美食網站 Yelp上更是已經佳評如潮，找個時間自己來去一探究竟是「必須的」。

南加美食：Halmae Restaurant - Los Angeles, CA

在白天時人聲鼎沸的 洛杉磯 ，高聳的辦公大樓與來往繁忙的車潮人群，展現著屬於這個都市的活力，而到了夜晚甚至是過了正常用餐時間的凌晨，取而代之的就是另外一種以誘人香氣來展現的活躍生氣。鄰近市中心的 韓國城 K-Town，是個不論在白天或是黑夜都以多樣豐富的食物來支持著這股都市活力的重要根據地。跟同是二十四小時經營的 韓式料理 餐廳 Mom's House 一樣都是 宵夜的好去處 Late Night Food、這間位於同個商場中的小餐廳也是由韓國大媽掌廚，任何飢餓感在肚中發酵的時候，都可以在找裡找到物廉價美的韓式食物來解饞。

南加美食：梅の家 Umenoya - Torrance, CA

雖然隨著年紀越來越大，作息的時間也越來越規律，少了那種追求達旦通霄的念頭，但偶而還是會在深夜被肚皮中的飢餓蟲弄得輾轉難眠。無法入睡的夜晚，如果能找到一家 營業至深夜的美味餐廳 覓食，是人生中的一大樂事。懷著這樣的心情，雖然是在白天路過 Torrance 地區，但對於這家營業至深夜凌晨三點的 拉麵 小店，心裡頭卻有著特別期待的心情，一種帶有回味年輕時在夜幕低垂後，依舊精神抖擻地在黑夜中穿梭，搜尋宵夜美食的樂趣。

南加美食：古都 Sushi Koto - Fountain Valley, CA

散壽司 Chirashi 這道在使用食材上跟 握壽司 Nigiri 十分相似，相比之下少了一些精緻程度但卻更有著價格優勢的 日本料理，在南加州也是相當受到歡迎，像是查理之介紹過的幾家餐廳：Ootoro、Akasaka、Simpli Sushi & Oysters、Sushi go 55、Kanpai 等等，都有著讓人留下深刻印象的散壽司料理，有些是採用頂級食材、有些則是透過多樣的內容、也有得是以超值分量出名、更有些是透過讓視覺賞心悅目的裝飾與色彩來呈現這道料理，而這間位於 Fountain Valley 的日本料理，最出名的就是將各式各樣的食材組合成不同特色的散壽司，光就散壽司這道料理就可以讓消費者在挑選的過程中眼花撩亂。