南加州美食：Ruth's Chris Steak House - Anaheim, CA

說到 牛排館 Steakhouse，Ruth's Chris（茹絲葵）的大名可以說是如雷貫耳的世界知名品牌，不論後起之秀接二連三的出現，其招牌依舊光彩奪目。1965 年 Ruth Fertel 女士在紐奧良購入了一間叫做 Chris Steak House的牛排館，並且加入自己的姓名作為事業的起點開始，憑藉著採用USDA Prime頂級肉品、透過乾式熟成與1800度超高溫烤爐烹飪、加熱至500度的瓷盤來做為盛裝牛排的餐具送至顧客面前等特色，在半個世紀後的今天發展為一個至全世界的品牌，不僅在美國本土各州透過加盟特許的方式設立分店，海外包括中國上海、日本東京、新加坡、香港九龍、杜拜等首善之區，在台灣更是從北到南開設了四間分店。即使每間的分店都有著自己的裝潢風格和特色，但都維持著一貫的經營模式與菜單內容，將她開店至今的理念：「最後一口吃到的牛排應該跟第一口吃到的一樣美味」不斷延續與推廣。

南加州美食：The Rib Trader（Merlin's Magic Show）- Orange, CA (Closed)

這間位於 Orange 的美式 烤肉BBQ 餐廳，在團購網站上的廣告中出現相當多次，幾乎是每幾個月就會再度上市，主打的是一個能夠同時享受美式烤肉與欣賞魔術表演的晚餐秀。之前查理也見識過海盜主題 Pirate's Dinner Adventure ，以及展現中古世紀騎士英姿與精湛馬術的 Medieval Times Dinner & Tournament 這些相當具有娛樂性的晚餐秀，趁著某個週末較為閒暇的時光，來感受一下魔術表演為主題的晚餐秀到也是不錯的休閒活動安排。

南加美食：Quarters Korean BBQ - Los Angeles, CA

數年前查理在介紹 姜虎東 Kang Hodong Baekjeong  這間由韓國搞笑藝人領銜在 洛杉磯 韓國城 K-Town 異軍突起的韓國 烤肉 BBQ 時，就以「最火紅的韓國烤肉店」來介紹，至今仍是人氣居高不下，用餐時間大排長龍的用餐去處。店家看準了這股風潮與人氣，在同一個商場中開設了這間加入了精緻與流行風格的頂級韓國烤肉店。以1/4為店名，每一份單點的肉品都是以 1/4LB 的小份量來提供，凸顯出其肉品與食材的優異品質，此外更加入了 酒吧 Bar 的元素，在客人大快朵頤享用烤肉時，更可以點用各種酒精飲料來佐餐，種種創新的設計與概念，也成功的打造出一間可以和姜虎東分庭抗禮的熱門烤肉店，讓人不得不豎起大拇指來稱讚幕後管理階層的經營，在同個商場中打造了兩間同質性高卻一樣成功的餐廳。

南加美食：Bruxie - Brea, CA

鬆餅，這個在美式餐廳都可以見到、對許多人來說是早餐時不可缺少的菜色，其廣泛普遍的程度也造成許多人在想到鬆餅時，只覺得它只是一道平凡無奇的餐點。這家以鬆餅打出名號的餐廳，卻是以創意注入鬆餅，將鬆餅的美味推向了另外一個層次。

南加州美食：El Camino Mexican Grill - Whittier, CA

Whittier 是在加州富有人文歷史氣息的城市之一，深受十八世紀西班牙殖民與墨西哥文化的影響，許多古色古香的建築物都被完整保留著，最後一任管理加州的墨西哥總督 Pio Pico 故居也在此，至今已是出名的州立公園。從許多地方都可以看到這裡與墨西哥文化緊密連結的特色，當然也包括對於食物的影響。這間小餐廳，或許知名度不若其它熱門餐廳，但是道地的 墨西哥風味美食 以及來自一家人經營的親切服務，仍是在當地相當受到歡迎的用餐去處。

南加州美食：滿一 Manichi Ramen - Los Angeles, CA (Closed)

「在南加州 洛杉磯 小東京 Little Tokyo 地區，無人不知無人不曉的超熱門拉麵店 大黒家 DAIKOKUYA 旁邊再開一家 拉麵 Ramen 店來爭鋒相對，這家店的老闆不是頭殼壞了，就是對自家的口味相當有自信」。這是查理在雜誌上看到近期這間打著原汁原味從日本引進、開設再大黑家旁邊的拉麵店廣告時，心中冒出的第一個想法。大黑家口味見仁見智，但其風迷洛杉磯地區的程度卻是所向披靡，而這間自日本引進的拉麵店，當然也抱著「沒有三兩三、怎敢上梁山」的自信、並且憑藉著在日本當地的人氣，以及另外一項自豪的法寶，擁有日本第一頭銜的「餃子」，來搶攻洛杉磯的拉麵市場。

南加美食：Fabiolus Cucina - Los Angeles, CA

Los Angeles 車水馬龍的日落大道，車流來來往往，街道上除了急促奔走的腳步聲，還有沿著街道而設的小店和餐廳，是居住在這忙碌都市中的人們寄託身心的避風港。用餐時間，在餐廳室內的用餐區跟室外街旁的座椅，幾乎都是滿座，人們三三兩兩的聚集，享受這分在忙碌都市之中難得的愜意。選著街道旁擺設的桌椅坐下，一邊期待著餐點，一邊觀察著這城市的活力。

夏日特輯：南加州夏日消暑必吃美食大集合（下）

六月的即將步入尾聲，也正是南加州夏天最炎熱的七、八月即將到來之時，在六月就有好幾天是華氏九十多度（攝氏三十五度）以上的高溫，光是走在路上呼吸到的空氣，都帶讓人汗流浹背的熱度，而在日正當中的豔陽更是讓皮膚刺激晒傷又癢又刺疼痛難耐。在陽光熱力正「毒」的時候躲在室內靠著空調降溫只是基本的需求，如能透過送入口中帶有清涼食感的消暑美食來化解鬱悶在身體中的熱意更是再好不過！本篇承接著（上）與（中），繼續整理介紹在南加州夏日消暑必吃的各種美食，像是以醬油醃製的生螃蟹（醬蟹）這道傳統韓式美食、海港旁提供產地直送生猛海鮮的餐廳、時尚又精緻的地中海風格美食等等。