這間位於 Gardena ，在 日式料理 密集群聚的一級戰區中，可是有著相當的知名度，根據任職於 洛杉磯吃貨小分隊 的友人介紹，這裡可是當初讓「拉麵漢堡」這道料理能夠在南加州引領風騷的店家之一，也是跟附近另外一間查理本身相當喜愛的 Izakaya 居酒屋 Torihei 系出同門，加上日系雜誌上廣告的強力放送，經過附近時當然要找機會來品嚐一下。
南加美食：時代家 Jidaiya Ramen - Gardena, CA
這間位於 Gardena ，在 日式料理 密集群聚的一級戰區中，可是有著相當的知名度，根據任職於 洛杉磯吃貨小分隊 的友人介紹，這裡可是當初讓「拉麵漢堡」這道料理能夠在南加州引領風騷的店家之一，也是跟附近另外一間查理本身相當喜愛的 Izakaya 居酒屋 Torihei 系出同門，加上日系雜誌上廣告的強力放送，經過附近時當然要找機會來品嚐一下。
南加美食：Sakae Sushi - Gardena, CA
南加州的 Torrance 與 Gardena，是旅美日本人聚集相當密集的區域，許多道地的日式風味美食 也都在這裡吃得到，像是拉麵、壽司、內容豐富的日式定食等。但有時候想要安靜地一個人享用午餐，趁著這短暫的午休時間讓自己好好放鬆時，這家專門販售外帶壽司便當的老字號小店所提供的日式壽司便當，就是用餐的好選擇。雖然在旁邊就是另外一間廣受好評的義大利麵餐廳 Spoon House Bakery， 但這間從餐廳外觀到內部裝飾帶有日式古色古香的小店，依舊獲得老顧客們的喜愛，在 網路 上更是獲得極高的正面評價。
南加美食：新撰組博多拉麵 Hakata Ramen Shin-Sen-Gumi - Rosemead, CA
新撰組的飲食王國，從燒烤、火鍋、居酒屋到拉麵等，在南加州享有盛名，強調日式精神的服務態度，提供顧客品嚐日式美食的好去處。之前查理已經介紹過 Shin-Sen-Gumi Robata & Yakitori 的串燒和烤物，是我跟好兄弟下課時必來品嚐的好滋味。而除了燒烤之外，拉麵也是新撰組的招牌菜色之一，特色在哪裡，跟著查理來「一吃究竟」！
南加美食：琴平 Kotohira Restaurant - Gardena. CA
日式手工（打）烏龍麵的魅力，在各種族裔群聚的南加州可以說是相當地受到歡迎，像是鄰近 Los Angeles 洛杉磯 市中心的 Little Tokyo 小東京，就有兩間以手打烏龍麵的好滋味征服許多食客的餐廳，一家是走著平價路線、快餐模式經營的 鶴丸餛飩本舖 Tsurumaru Udon Honpo ，另外一家則是帶是提供更多元口味，可以現場欣賞手工製麵的 Marugame Monzo 。當然，在日裔群居的地區，手工烏龍麵這道富有日本精神的傳統美食，更是不可缺少的味道。這家位於 Gardena 一個餐廳群聚的廣場中角落、家庭式經營的小餐廳，就是承襲著手工製麵的精䢫，無論是蕎麥麵或是烏龍麵，都有著簡單純粹，卻又讓人感到溫暖舒服的好味道。
南加美食：沸點 Boiling Point - Rowland Heights, CA
「這是一家讓查理又愛又怕的餐廳」。談到來自台灣的小 火鍋 文化，「沸點」已經是南加州最有代表性的品牌。從好幾年前跟著朋友們到位於 Hacienda Heights 首間沸點用餐開始，至今不變的就是那股承襲 台灣風味 的小火鍋、還有每到用餐巔峰時間大排長龍的情況。雖然排隊的狀況隨著分店據點逐漸開設略有好轉，但等候排隊對怕餓的查理來說仍是一種煎熬，只是這鍋充滿家鄉風味的美食，依然是許多朋友們聚餐時的首選，在邁入冬季之時，暖呼呼的小火鍋更加地受到歡迎。沸點不只是在南加州，甚至在華盛頓州和加拿大都已經展開據點，宣揚台灣風味的小火鍋文化。透過好朋友的介紹下，查理有幸能夠認識在這個知名餐飲品牌背後支持耕耘的核心人物們，暢談品牌經營理念以及企業文化建構的故事。當然，帶有台灣風味的小火鍋，才是這篇食記的主角。
南加美食：Spoon House Bakery & Restaurant - Gardena, CA
午餐對於許多人，尤其是從早晨八點或是九點就開始上班的上班族來說，是相當讓人期待的，除了可以藉此外出透透風喘口氣外，飽餐一頓補足精神後回到公司繼續迎接下午的工作。這間在 Gardena 的餐廳就是相當受到歡迎的午餐據點，其特色餐點是結合日式風味的義大利麵，從奶油白醬、蕃茄紅醬，甚至是明太子加上海膽的醬汁等，透過開放式的廚房可以看到讓人垂涎三尺的美味義大利麵烹飪到完成端上桌的過程。
南加美食：亞沙拉麵 Asa Ramen - Gardena, CA
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