在各個族裔融合群居的加州，有越來越多、發源自各國的美食，陸續在此登陸，這家日本知名的手工烏龍麵連鎖店也在 洛杉磯 的 小東京 Little Tokyo 開設，雖然在口味上做了一些變化（例如沒有將生雞蛋打在烏龍麵上的吃法），但承襲自日本的手工製烏龍麵依舊是其美味號召，強調特選麵粉製成的烏龍麵和精熬的柴魚高湯，還有梅子、柴魚片、豆皮、海苔等各種配料，搭配湯麵、乾麵、或是涼麵的吃法，是種讓人吃了相當的清爽的食物，在頭頂太陽高高掛的日正當中時是午餐的好選擇。
餐廳門口的大型看板，讓人可以將店內的餐點選擇一目了然，除了已經陳列在看板上的各式烏龍麵，查理對於右下角那個咖哩烏龍麵頗具興趣的，等天氣變冷時再來試試。。
一進門就可以從透明的櫥窗看見師傅手工做烏龍麵、煮麵等過程，順著牌子上的指示，先選則烏龍麵的口味，在來點選配菜，最後付完錢就可以好好享用。依照烏龍麵的口味和份量，價格也有所差異，查理會建議點用一般的份量的麵條，然後點些配菜來搭配。
各種口味的御飯糰、炸什錦、炸魚版、炸蝦、炸花枝、炸魚輪、泡菜、瓶裝茶等，點完麵後就開始選擇配菜。
說到烏龍麵，查理最喜歡的配料之一就是豆皮，吸附著飽滿柴魚湯汁的豆皮，加上原本溼潤富有彈性的口感，與烏龍麵是相輔相成的好滋味。
加上軟嫩的牛五花肉，灑上大量的七味粉，或是更多的醬油，也是一碗美味的烏龍麵。
烏龍麵因為手工製麵的關係，麵條長短粗細不一，倒也在吃麵時帶來不同的口感，避免吃起來過於單調，柴魚湯汁的香氣和甜度在咀嚼麵條時，加強了麵條本身的食感，雖然說口味仍屬於清淡，但吃起來卻很舒服，不會感覺對身體帶來太大的負擔，是夏日午餐的好選擇。
鶴丸餛飩本舖 Tsurumaru Udon Honpo
333 S Alameda St
3rd Fl
Los Angeles, CA 90013
(213) 625-0441
顯示詳細地圖
沒有留言:
張貼留言