南加州 羅蘭崗 Rowland Heights 是一個餐飲業競爭相當激烈的地方，因應著居民組成，中餐館可以說是在當地分佈最廣、開店數量也是最多的類型，新的店家一間接著一間開設，相反地也有經營不善的餐廳一間接著一間熄燈落幕。在此前提下，許多撐過數年時間的店家通常都有兩把刷子，就像是這間餐廳，憑藉著主廚精通從麵食到熱炒、從北到南各地口味，推出那股家常卻又道地的料理風味來站穩腳步，像是每到氣溫降低時就會聯想到「麻油腰花加麵線」，至今仍是牢牢地抓住許多顧客的胃。
南加州美食：牡丹 Chef’s China Kitchen - Rowland Heights, CA
南加州 羅蘭崗 Rowland Heights 是一個餐飲業競爭相當激烈的地方，因應著居民組成，中餐館可以說是在當地分佈最廣、開店數量也是最多的類型，新的店家一間接著一間開設，相反地也有經營不善的餐廳一間接著一間熄燈落幕。在此前提下，許多撐過數年時間的店家通常都有兩把刷子，就像是這間餐廳，憑藉著主廚精通從麵食到熱炒、從北到南各地口味，推出那股家常卻又道地的料理風味來站穩腳步，像是每到氣溫降低時就會聯想到「麻油腰花加麵線」，至今仍是牢牢地抓住許多顧客的胃。
南加州美食：鼎泰豐 Din Tai Fung - Arcadia, CA
在 台灣 只要提到小籠包這道麵食 點心 Dim Sum，幾乎所有人都會推薦這間歷史悠久，受到許多食客和美食家推薦，開設在香港的直營店甚至是在 2009 至 2014 年獲得 米其林指南 一星評鑑的殊榮。在台灣除了總店外，也在各地多處、甚至是具有地標性的摩天大樓台北101開設了佔地數百坪的豪華餐廳來服務廣大的消費者，而其它開設在世界各地的分店雖然是採用授權的方式，但人員也是承襲自於台灣總店的訓練，在美國加州 Arcadia 開設的一店與二店也是人潮洶湧，近年來更在位於 Costa Mesa 的頂級購物中心 South Coast Plaza 內開設，將這股來自台灣的風味推廣給更多的消費者。
南加州美食：原味食堂 BD Cafe - Chino, CA
對於居住在南加州華人群聚的地區，像是 羅蘭崗 Rowland Heights、聖蓋博 San Gabriel 等地的朋友們，想要吃到口味道地的 台灣小吃，是相當容易的一件事。平心而論在華人區內諸多的選擇中，各家的口味都還有一定的水準，也都有特別的菜色和經營類型來吸引顧客，但對於居住在華人區外的朋友們來說，一間能夠呈現台式小吃風味的餐廳就相對的稀少珍貴了。這間位於 Chino 地區的小餐廳，老闆的的手藝來自於長久以來經營便當簡餐的經驗累積，對於台式餐點的烹飪有著自己的一套，獲得許多身邊朋友推薦。
台灣美食：林東芳汕頭牛肉麵 - Taipei, Taiwan
居住在台灣時，查理就經常跟著網路、旅遊雜誌、或是名人推薦介紹來按圖索驥進行一場美食的探險，而這間位於 台北市 Taipei 八德路，數十年來販售牛肉麵的小店，是早在台灣掀起一股旅遊與美食介紹的熱潮前，就已經憑藉著其以口耳相傳建立起的口碑闖出名號的超人氣名店，也是小時候至今記憶中的味道。在網路媒體與美食節目興起後，這間小店的牛肉麵風味更是獲得廣大迴響，成為聞名海內外的超人氣排隊美食（獲得美國有線新聞網CNN特別介紹），就算是目前其價格早已不是當初印象中的小吃等級花費，還是要趁著回台灣的期間來回味一下久違的牛肉麵。
南加美食：老張牛肉麵 Remy’s Noodle Palace - City of Industry, CA (Closed)
最初在看到這間在 City of Industry / Rowland Heights 附近開設的 台灣小吃 時，腦袋中最先想到的是以前在台灣時經常造訪、位於仁愛路附近那間開設數十年的牛肉麵名店（老張的傳人與家人分別在之後開設同名或是改名、但都承襲著老張手藝的牛肉麵店，像是老張擔擔麵、或是之後老張親自坐鎮一時的德忞牛肉麵等等），那股又香又濃的蕃茄牛肉高湯，還有炒豬肝、粉蒸肉等都是一絕，至今難以忘懷的滋味。雖然在後來造訪時知道台灣與美國的兩者有所差異、餐點內容上也不盡相同，但仍是一間讓人吃完印象不差的美味小店，尤其是在天冷時吃上一碗暖呼呼的牛肉麵。
南加美食：川味麵家 No 1 Noodle House - Rowland Heights, CA
川菜著名的麻辣風味，在海內外一直是廣受許多食客喜愛，不論餐點的豐盛程度或是食材的種類，從大菜到小吃都獨具魅力，許多人一陣子沒有在唇齒之間感受那種強烈的食感就會渾身不對勁。這間在 羅蘭崗 Rowland Heights 當地開設好一段時間的小餐廳，憑藉著師傅的手藝所呈現的川味麵點小吃，雖然只是以美食街小店鋪（沒有屬於自己餐廳專屬的桌椅）的方式來經營， 但道地的四川風味卻也是許多人日常餐點或是久久都要吃上一次的。
南加美食：樓外樓 Chang’s Garden - Arcadia, CA
南加美食: 辛巴樂 Simbala Restaurant - Rowland Heights, CA
說到 台灣料理，最先在腦袋中浮現的往往不是那種擺滿餐桌的節慶大菜或豐盛佳餚，而是在街頭巷弄中可以找到的小吃美味，有些是在傳統市場中的小店可以吃到、有些是在天橋下的攤販中販售、當然也有隱居在住宅區裡卻吸引人潮排隊的熱門美食。富有濃厚台灣味的小吃美食，在美國的因為物價的關係往往失去了物超所值的特點，不過要找到能夠吃來解饞減鄉愁的小吃，在南加州也是有許多店家還維持著那股簡單卻美味的家鄉味，像是 金園排骨 的排骨飯，五波比 5BOBEE 的牛肉麵、沸點 Boiling Point 的臭臭鍋等，以及是這間在 Rowland Heights 跟 Arcadia 都有開設的老字號台灣小吃料理，不但是以台灣風味的香腸打出名號，這裡的羹湯也是查理覺得與在台灣本地吃到的口味最為貼近的。
南加美食：Pon Pon Cafe 新菜色「牛肉麵二吃」介紹 - Diamond Bar, CA（Closed）
跟這家店的老闆「胖胖」認識是透過去年在 羅蘭崗 盛大舉辦的「台灣文化節 絕世好麵牛肉麵大賽」的機會，他在賽場上與其他參賽者有著相當不同的風格、甚至可以說有些另類，在參賽者當中年紀最小的他，參賽的動機在求勝之外，「多認識朋友」似乎更加地重要，幽默風趣的對答表現與扎實的料理功夫，就算是與獎牌擦身而過，也讓當時是主持人的查理對他印象深刻，也很開心能夠認識這個好朋友。他的店面位於並一般餐廳不太會選擇的位置，但是在他的努力下，許多的熟客常為了這裡大份量的台灣小吃和家常美味前來，而最近他又推出了新的餐點「牛肉麵二吃」，希望可以讓更多的顧客來品嚐這股實實在在的家常美味，查理很榮幸地受邀來品嚐，也讓好朋友們先睹為快。
【來者食客 】＠ 一條龍，南加州第一個網路美食節目登場！- Rowland Heights, CA (closed)
【來者食客 】＠ 一條龍，南加州第一個網路美食節目登場！
這家在 Rowland Heights 開
業二十多年的餐廳，相信大家都不陌生。從香港超市設立之時到今日，看著周圍店家的起起落落，但老字號的餐廳依舊是屹立不搖，每到用餐時間都是高朋滿座。除
了強調真材實料的餐點品質外，在口味上更䀻請了來自中國與台灣的名廚坐鎮，各地特色菜或是風味小吃在這裡都可以吃到，但最為大眾喜愛的還是這裡的各類麵
食，尤其是以牛肉麵、小籠包、鍋貼等麵食最為知名。查理之前已經介紹過這家人氣老店，藉著這次外景的機會，查理再次品嚐這碗讓許多人口水直流的美味牛肉麵。
【來者食客 】這次帶您來到位於 Rowland Heights 地區的知名老店一條龍，美味牛肉麵、鍋貼、小籠包都不可錯過喔！特別幫觀眾爭取到好康：五張「50% off」的折價券要送給大家，不管是吃五元、十元、一百元美金，全部都是「50% off」！
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詳細餐廳介紹請點擊以下 「閱讀更多」
台灣 你好 2012洛杉磯台灣文化節：五波比 5BOBEE - Rowland Heights, CA
「要實踐、不要空談，為了完成夢想，需要辛勤的付出與投資」。這是查理向老闆請教開店與烹飪理念時，深深感受到的心情。兩位原本對於烹飪完全外行的大學同學，在對於烹飪與開餐廳的熱情驅使之下，離開了原本的職業，一起投身於餐飲業的經營。為了將台灣的美食口味完整傳達給顧客，兩位老闆在食材選用跟烹調技術上都是一步一步的累積和學習，唯一不變的就是腳踏實地的努力，從滷肉飯的滷肉都是手工切製（不使用絞肉）、費時費工的佐料調製，到今天介紹的牛肉麵，都可以感受到這份用心。
台灣 你好 2012洛杉磯台灣文化節：胖胖新天地 Ponpon Cafe - Diamond Bar, CA（Closed）
查理走入這家餐廳時，感覺這裡跟其它參加「絕世好麵」的店家有著相當不同的風格。店裡頭相當寬敞，牆壁上還有大尺寸的電視螢幕播放著體育賽事，吧臺裡頭也有生啤酒供應。看似年輕的老闆走出來跟我們打招呼時，壯碩的身材、帶有鬍渣的臉龐與時尚休閒的穿著，顛覆我對廚師的認知。看似新穎的店面，其實是位於 Chino Hills 老字號餐廳的分店。老闆說現在會開這家新店，背後帶有浪子回頭的故事。從小跟著父親在廚房裡頭長大，耳濡目染也學成了一身本事，經歷了年少輕狂的歲月，最後還是拿起熟悉的鍋具，憑著習自父親的家傳手藝，克服餐廳地點不佳的限制，用實在親切的家常口味來吸引客人。
台灣 你好 2012洛杉磯台灣文化節：牛魔王牛肉麵 Bull Demon King Cafe - Temple City, CA
在 Temple City 一個有點偏僻的小廣場中，有家以口味香辣帶勁的牛肉麵聞名的小店，憑藉著其獨門辣油和湯頭，征服了喜歡牛肉麵的饕客，牛肉麵的作法來自於母親的傳授，有著十多年餐飲經驗的老闆再將這個味道發揚光大。除了牛肉麵外，店裡頭販售著各式各樣的台式飯類與小菜，也都跟牛肉麵一樣，對於食材選用有所堅持，料好實在的 台灣道地美味 也在打出了名號，吸引著來自四面八方的顧客，目前也在 Diamond Bar 跟 Rosemead 開設了分店，造福喜愛台灣小吃和牛肉麵的顧客。
台灣 你好 2012洛杉磯台灣文化節：政記牛肉麵大王 Beef Noodle King - Alhambra
這次在洛杉磯舉辦的「2012洛杉磯台灣文化節」，隆重登場的「絕世好麵」牛肉麵大賽，查理很榮幸地被邀請來編輯大會官方的的牛肉麵介紹手冊，位於 Alhambra 地區的政記牛肉麵大王，是家開店三十年的老店，最早的老闆是來自台灣的老兵，將道地的台灣牛肉麵口味帶來美國，目前是第二任的老闆經營，更加入他從大飯店裡頭琢磨訓練出的手藝，其牛肉麵早已被各大媒體報導介紹過。強調傳承自台灣、扎扎實實的手藝和實惠親民的價格，是家保有台灣人純樸實在精神的牛肉麵。
南加州美食：一條龍 Supreme Dragon - Rowland Heights, CA (closed)
做出自己的品牌，是每一個人在創業時努力的方向。而想要打出品牌，成為同業之中的翹楚，更是需要長時間的努力、累積口碑與人氣，針對缺點不停的改善進步，才能夠一點一滴地創造出品牌價值，往成功邁進。今天查理介紹這家以販售中式餐飲麵點為主的餐廳，在羅蘭崗當地開業許久，開店至今已經過了二十多個年頭，是許多人想要吃上一碗道地牛肉麵時的首選餐廳。這間餐廳，不是靠稀有高貴的食材或頂級華麗的用餐環境來吸引客人，而是憑著實在的用料與長時間的口碑累積來征服客人的胃，在不景氣的大環境中，讓品牌持續地發光發亮。
南加美食：金葫蘆燻醬滷味 Cindy's Kitchen - Hacienda Heights, CA
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