南加州美食：紅花鐵板燒 Benihana - City Industry, CA

透過加熱的鐵板來料理食物的起源眾說紛紜，但將 鐵板燒料理 Teppanyaki 發揚光大並登上世界料理舞台而受到關注，是在結合 日本料理 Japanese Cuisine 的經隨與精神之後。在日本當地屬於高檔料理、強調採用高檔食材的鐵板燒，發展到亞洲其它國家後多了親民平價的一面，而飄洋過海來到美國後更搖身一變，融合娛樂與表演元素成為廣受美國主流喜愛，適合大人小孩同或慶祝節日的用餐選擇。「Benihana 紅花」這個來自日本移民所創立的連鎖鐵板燒品牌則是其中的佼佼者，創立於1964 年的紐約目前分店則遍佈全美與世界各地，其位於 工業市 City of Industry 、外觀就像是一間日本傳統建築的分店，在周遭餐廳起起落落物換星移中仍是屹立不搖，是個充滿歡笑聲的用餐去處。

南加州美食：The Luxe Buffet - Ontario, CA

經常聽到許多關於在南加州開設的 自助餐 Buffet 不好的造訪經驗，多數抱怨就是在餐廳剛開設的初期食物的品質都不錯，但隨著時間過去食物品質就大幅下降，有些是查理吃完還來不及介紹就聽到餐廳已經面臨倒閉或易手。開設一間能夠讓顧客開懷過癮 AYCE 吃到飽 的自助餐本來就不是一件容易的事情，相較於一般的餐廳會需要更具規模的經營方式和更大量的資金才有辦法支持，在南加州許多口碑良好的自助餐都是由賭場支持才能營運（像是Valley View賭場裡的 The Buffet 或是 Pala賭場裡頭的 Choices Buffet 等），但是這間在 Ontario 地區的大型自助餐餐廳，雖感覺背後可能也是來自外資辦理移民的團隊在經營，但從2014開業至今好一段時間後仍是維持一定的水準，確實是難能可貴。

南加州景點：LEGOLAND California - Carlsbad, CA

在南加州幾個著名的遊樂園中，這個位於通往 San Diego 途中的城市 Carlsbad，在之前介紹過的花海景點 Flower Fields 旁邊，以 樂高 Lego 為主題的遊樂園，是在查理來到美國之後一直相當嚮往的。由於從小就十分喜歡樂高積木，能夠實際來到一個由樂高為主題來打造的遊樂園，不僅是以樂高作為各式遊樂設施的造型設計，並且展示著許多由樂高積木打造的世界知名的建築物，種種透過樂高元素實體化並在現實生活中呈現，將想像力發揮至天馬行空也讓人格外興奮。

南加州景點：The Flower Fields - Carlsbad, CA

在號稱四季如春的南加州，三月還有點寒意，春天的感受差不多是於四、五月左右到來。除了天氣回暖，偶有雨露之外，這時也是植物生長最茂盛之時，徜徉在鳥語花香與綠意盎然的自然環境中，堪稱是這時最使人嚮往的戶外活動。位於 Carlsbad 的 The Flower Fields，正是一個能感受到大自然生意盎然的去處，種植多種花朵的花園農場，每年三至五月會開放參觀，與鄰近的 Premium Outlets 折扣商場 堪稱是兩個相互搭配共創雙贏的模範，來到這裡不只是可以親近花香綠意，更可以享受購物之樂。