人類飲食文化的累進至今，可以說是到了一個交流集大成的境界，無論是東、西方不同的飲食文化相互調和，甚至是在傳統的餐點內容中加入新的創意，Fusion 融合的概念深深地影響著人們每天日常的飲食，就像是這間位於 Garden Grove、由同是餐飲世家第二代的年輕人，將父執輩所專精的傳統燒腊料理，加入新的思維所開設，以割包來包裹包括燒鴨、脆皮燒豬、叉燒等等料理，讓傳統的口味又多了一條道路來發揚光大。
南加州美食：Baos Hog - Garden Grove, CA
人類飲食文化的累進至今，可以說是到了一個交流集大成的境界，無論是東、西方不同的飲食文化相互調和，甚至是在傳統的餐點內容中加入新的創意，Fusion 融合的概念深深地影響著人們每天日常的飲食，就像是這間位於 Garden Grove、由同是餐飲世家第二代的年輕人，將父執輩所專精的傳統燒腊料理，加入新的思維所開設，以割包來包裹包括燒鴨、脆皮燒豬、叉燒等等料理，讓傳統的口味又多了一條道路來發揚光大。
賭城美食：Sushi Mon - Las Vegas, NV
來到 賭城 Las Vegas ，首先透過大吃一頓犒賞自己舟車勞頓後的疲憊身軀是必須的。多數在賭城知名的餐廳都不便宜，但是在離賭城大道精華區較遠的週邊卻有許多實惠經濟的美味選擇，就像是這間在賭城當地超熱門的 吃到飽 AYCE 壽司 Sushi 店，開店至今超過十多個年頭卻依舊人聲鼎沸，食客們絡繹不絕造訪，更將觸角延伸到 日式拉麵 等，旗下的 Monta Ramen 與 五右衛門壽司屋 Sushi House Goyemon 也都是廣受顧客喜愛。
南加州美食：原燒 Yakiyan - Hacienda Heights, CA
在台灣，王品集團旗下的日式烤肉「原燒 Yakiyan 」相信大家並不陌生，但是做為在美國登陸的初試啼聲，與當地知名速食中餐龍頭，熊貓 Panda Express 攜手合作，選在華裔群聚的 哈崗 Hacienda Heights 開設了第一間的燒肉餐廳，並且強調採用包括 USDA Prime 等級、美產和牛、日本和牛等頂級食材來打造的高級餐廳，早在施工初期就吸引了眾多食客與洛杉磯當地的媒體的關注，對這間來自台灣的日式 燒肉 BBQ 投以關愛期待的眼神。查理在某次與另外一位熱愛美食的 朋友 Fatty Eat World 在吃 壽司 Suhsi 時 （而且還是吃要價三位數美金的 Omakase）就聊到這間新開的燒肉餐廳，還在想說有沒有機會參加試吃活動時，就先托老婆公司歲末招待員工聚餐的福氣能有機會登門造訪一嚐為快。
南加州美食：元山麵屋 Jin Ju Korean Restaurant - Rowland Heights, CA
羅蘭崗 Rowland Heights 不僅是以數量豐富的 中式料理 出名，韓式料理 光是沿著 Colima 大道上也可以找到許多的選擇，餐廳間的競爭可以說是相當激烈。這間與在韓國當地知名的老店同個名稱的餐廳，自頂下這個原本是一間港式餐廳的位置後，經過了好幾個年頭生意也都還不錯。從早上七點就開始營業到晚上十點，是一個讓早起的朋友們能夠享受到韓式風味 早餐 Breakfast 的好去處，包括牛骨湯、牛雜湯、牛尾湯等鍋物料理為特色，還有一些其它餐廳比較少見的特色料理。
南加州美食：小辣椒 Stew House - Rowland Heights, CA
有別於五味，酸、甜、鹹、苦、鮮，「辣 Spicy」是由於辣椒所含的辣椒素，在口腔與舌尖上所帶來的刺激感而形成一種類似味覺的感受，不僅能讓人吃得滿頭大汗還大呼過癮，透過不同的食材或是不同的調味方式，更能夠帶來深刻印象的強烈食感，而這間位於 羅蘭崗 Rowland Heights 的湘菜館，就是一間承襲著傳統湘菜香辣入裡的特色，再加入創新巧思的新派風格，將食客們對於過癮辣度的刺激追求，透過許多只有在這裡可以吃到的特色菜餚，讓味覺與視覺都能在這裡經歷一場豐盛饗宴般的感受。
南加州景點：Angels Flight Railway - Los Angeles, CA
以美食作為媒介來抒發在美國生活的心情點滴，難免會有一種來自於習慣成自然的侷限，面對硬碟裡仍有數百間餐廳與用餐體驗的照片資料，先找個會讓自己在寫作時懷有不同心情的主題來發揮也是延續部落格經營的方式。Angels Flight Railway 這個在 洛杉磯 Los Angeles 市中心著名的 特色景點，最早可以追溯到二十世紀初期的洛杉磯，纜車用於連接地形因素高度有著相當落差的街道，在當時可是來往於繁華街區不可缺少的交通工具。軌道與車廂在 1969 年重新規劃的都市發展中被移除，直到數十年後才在現址重新翻新開放，出口對面就是當前人潮車水馬龍、也是經過計畫新生後美食群聚的 Grand Central Market 洛杉磯中央市場。近期是停駛狀態但仍然是來到洛杉磯觀光時不可缺少的都市體驗。
南加州美食：無錫小籠包 Super Juicy Dumplings - Brea, CA
南加州美食：Mokkoji Shabu Shabu Bar - Rowland Heights, CA
湯湯水水的食物、尤其是 火鍋 Hotpot 類的料理，是一種能快速補充身體熱量的用餐選擇，就算是在一年四季都可以看見陽光的南加州也是相當受到歡迎的餐點類型，而早在網路上看到這間會在附餐豆腐印上自家店名 Mokkoji 的火鍋店時就相當的有印象，一來是蔬菜盤的內容看起來很新鮮且種類也很豐富，二來是身為主角的各式火鍋肉片品質看來更是相當有水準，分佈呈現大理石狀的白色油花在帶有鮮紅色澤的肉質上頭更是讓人看得饞涎欲滴，可惜當時一間是開設在 Irvine、另外一間則是在 Arcadia，好不容易等到 羅蘭崗 Rowland Heights 的店面開設，總算可以來一飽口福了。
賭城美食：Le Village Buffet (Paris Las Vegas) - Las Vegas, NV (Closed)
位於 賭城 Las Vegas 、以法國巴黎為主題打造的 Paris Las Vegas Hotel & Casino，雖然在當前眾多後起之秀華麗登場下顯得「長江後浪推前浪」般地較無新意，但至今仍是查理在當地最喜歡的旅館之一。以巴黎艾菲爾鐵塔（La Tour Eiffel）為樣板打造的小尺寸巴黎鐵塔不僅是當地著名的地標，且在賭城大道 Strip上佔有絕佳地利的中心位置，在此居住可以拉開窗簾直接居高臨下欣賞 Bellagio 盛大壯觀的音樂水舞表演。當然在裡頭設置的美食選擇也有相當的吸引力，像是名廚旗下的牛排館、設置於鐵塔裡頭的法式餐廳，或是本篇介紹的 吃到飽 AYCE 自助餐 Buffet 。這間 Le Village Buffet 不但是可以吃到手工製作的法式可麗餅 Crêpe 聞名，更是在賭城當地少數開放一般民眾能夠預先訂位的自助餐，大大提昇用餐的便利性。
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