南加州美食：The Fire Crab - Garden Grove, CA

Cajun 海鮮 風味的料理，那種透過多種辛香香料、奶油、大蒜、甚至是各家餐廳獨門配方的調味所呈現出的強烈食感，一直是受到廣大消費者喜愛的美食，不僅是目前位於該類型餐廳領導地位的 Boiling Crab 總是大排長龍門庭若市，許多餐廳經營者也看準這塊大餅，紛紛投入開設同類型的餐廳，在激烈的競爭之下各家餐廳當然要格外用心來維持自家招牌和打出特色，消費者當然就是最大的受益者，像是這間位於 Garden Grove 的餐廳，以 Cajun 海鮮料理結合 生蠔吧 Oyster Bar 的餐點內容，確實是讓人吃過後留下不錯的印象。

南加州美食：洞庭春 Dong Ting Chun - San Gabriel, CA

在南加州的中餐市場競爭一直都是相當地激烈，尤其是華人聚集的幾個城市，可以說是兵家必爭之地，許多老店與新店都為了生存而奮力一搏，而在各大菜系的分類中，偏向辣味與重口味的川菜與湘菜，由於受到廣大消費者的喜愛，餐廳數量與競爭更是數一數二，要能撐過兵荒馬亂的激烈戰況的老字號餐廳，想必都是有好幾把刷子的真功夫，就像是這間位於 聖蓋博谷 San Gabriel 全統廣場裡頭的餐廳，在 吃貨小分隊 的介紹與合作優惠中經常出現，雖然錯過了優惠的活動，但心中那股嗜辣的想法還是蠢蠢欲動，當然要找時間來光顧一下。

台灣美食：黑皮炭烤屋（新中街碳烤）- Taipei, Taiwan

目前人生一半以上時間都居住在 民生社區 ，這裡點點滴滴大大大小的事物，透過眼睛所見、耳朵聽聞、甚至是味蕾的感受品嚐，都是格外的親切入裡，帶有豐富的回憶，就像是這間在新中街從 1968 年創始至今超過四十年的烤肉攤位，不僅是代代相傳提供著飄香誘人的風味烤肉，也是一股從小吃到大的熟悉味道。從最早在新中街上營業，後來搬遷至社區中另外一間也是越夜越熱鬧的 杜家隨意小吃 隔壁，對於當時還是唸國中對吃並不是特別講究的年紀已經在腦袋中留下深刻印象的美食，在每次從美國回到台灣時，這裡當然是個一定要來回味留下足跡的 宵夜好去處。

南加美食：Cay Dua Restaurant - Santa Ana, CA

雖然天氣依舊炎熱，但是對於探索美食的旺盛好奇心依舊不減，這間位於 Santa Ana 的 越南料理 小吃店，不同於一般眾人熟知、以 Pho 或是各式春捲為主打的越南餐廳，而是主打一些平常較少機會品嚐的越式道地家常料理，最早在知名美食部落客 Eileen 的介紹中看到時就已經留下印象而放在嚐鮮的名單中，趁著某天氣候較為涼爽的夜晚，驅車前往探索未知的風味。

南加州美食：Burger Parlor - Fullerton, CA

Joseph Mahon 作為一位曾在東岸多間知名餐廳中修習，在來到西岸後在2009年獲得 米其林評鑑 一星的餐廳 Bastide 擔任主廚要職的名廚，之後前往 Fullerton 這個生活型態比較悠閒的城市後從新出發，陸續開設了幾間餐廳，像是以 早午餐 Brunch 為主的 Early Bird，還有這間位於市中心主街上，將他當時在高級餐廳中就受到好評的 漢堡 Hamburger 料理，透過另外一種比較親民，屬於大眾路線的經營方式來提供給顧客。對他來說，漢堡是一種最能代表美國文化的食物，也因此在口味及食材的選用上也跳脫一般認為漢堡是屬於速食的框架，透過他的手藝來重新定義。

南加州美食：Teddy’s Tacos - Hacienda Heights

墨西哥風味美食 在南加州，甚至說是全美國，受歡迎及普遍稠度可以說都是數一數二的，那種看似簡單卻鮮明的特色風味席捲了男女老少，各個餐廳也都在看似簡單的食材種類或調味方式上力求變化以展現出其獨特的過人之處，就像是這間位於 Hacienda Heights 的小餐廳，最大的特色不僅是藉由新鮮香滑的酪梨醬來提昇各種餐點的風味，還有推出一道其它地方吃不到，採用整條 Jalapeño 墨西哥辣椒來當作軟皮墨西哥卷餅 Taco 內主要食材的招牌料理。

南加美食：AB Shabu - City of Industry, CA

日式 火鍋 Hot Pot 不像是中式火鍋這般具有多樣化的食材和湯頭變化，通常就是簡單的蔬菜盤、肉片、配上簡單的湯底口味，因此肉的品質就是重要的關鍵之一。這家日式小火鍋，在 羅蘭崗 周遭多家日式小火鍋之中帶給查理最深的用餐印象，店名的 AB 就代表著高級牛種 Angus Beef 的縮寫，強調其肉品的品質。如果想吃到近似洛杉磯市中心小東京超熱門的日式小火鍋名店 Shabu Shabu House Restaurant 的美味又不想舟車勞頓的話，這裡是一個離家近又可以品嚐美味肉品的去處。