南加州美食：Centro Basco - Chino, CA

要在忙碌緊湊的生活中，安排出國長途旅行的行程，對許多人來說都是一件不容易的事，因此透過舌尖來品嚐各地特殊風味料理，感受不同國度的人文民情，可以說是最直接又實際的彌補方式。這間於 1970 年開設在 Chino 的餐廳，由來自於 Basque 地區的家族經營至今，提供的是帶有濃厚當地風格的鄉村家常料理。巴斯克位在與法國南部鄰近的西班牙北部地區，以宜人氣候與景色優美的風景聞名，雖然近期沒時間到當地旅遊，趁著折扣網站 Groupon 上的優惠，來這體會一下不同於平時吃到的料理口味，藉著味覺進行一場旅行。

南加州美食：Orange Hill - Orange, CA

在南加州 Orange County 橘郡，提到能夠同時品嚐美食與看美景的地方，這間位於 Orange 山坡上的 美式餐廳 American CuIsine 就會經常被提起，坐落於山頂之上，能將四周美景一望無際，與其它幾間知名的景觀餐廳同屬於 Specialty Restaurants Corporation（SRC）管理，特色就是在提供一般顧客聚餐享受美景外，也能滿足各種舉辦活動的需求，像是企業開會聚餐、婚禮、私人聚會等社交活動，週末更有提供包括香檳暢飲在內的 早午餐 Brunch 自助餐，絕佳的用餐環境和氣氛，讓人特別享受當下的時光。

南加美食：Pho Huynh - El Monte, CA

在 El Monte ，聚集著許多道地美味的 越南美食，尤其是堪稱國民美食的 Pho，不論是北越、中越、南越等特色在這都找得到，濃縮在這碗牛肉粉之中的好味道，吸引廣大的消費族群。有的店家是以實惠大碗的美味著稱，像是 Viet Huong，也有像是 Pho Filet 以道地美味與豐富餐點選擇來吸引客人，而這家跟 Pho Filet 一樣都入選由 LA Weekly 選出洛杉磯十大美味 Pho 的 Pho Huynh，靠著就是看似透徹乾淨卻滋味十足的香濃湯頭，還有帶有北方風味、以寬條粉和菲力牛肉作成的 Pho Bac 出名，就算是這裡的餐點種類選擇是在當地越南餐廳中數一數二的「稀少」，單單靠著這份看似簡單卻又喝來深奧的湯頭，仍然是個相當熱門的用餐去處。

台灣美食：三井 Cuisine M - Taipei, Taiwan

在台灣，尤其是北部地區，對於 日本料理 的愛好者來說，三井的大名早已如雷貫耳，從最早因為某新聞事件而成為高檔料理象徵的三井本館，到後來陸續開設的三井美術館、上乘三井、明水三井、極壽司、甚至是近幾年成為熱門觀光景點，有著小築地之稱的 上引水產，以及本篇介紹的三井 Cuisine M 等等，三井的美食王國在台灣具有相當的代表性，尤其是強調產地直送的各種生猛海鮮都是饕客們的最愛。三井 Cuisine M 雖然位於繁華的信義區精華地段，但所在位置相當隱蔽，隱藏在辦公大樓中以及低調的外觀，看不出是個別有洞天能讓人享受高品質日本料理的餐廳。查理本身雖然比較偏好造訪獨具特色的小巧店家，品嚐充滿職人手藝精䢫的料理，但對於這種集團化規模經營的餐廳路線倒也不排斥，趁著回台灣跟家人聚餐時來感受一下這股三井風潮。

賭城美食：Studio B (M Resort) - Henderson, NV

來到 賭城 Las Vegas，不可缺少的活動就是大快朵頤地來享用種類多如繁星，保證讓人吃來飽足過癮的 自助餐 Buffet，各家餐廳都是各出奇招，想要來吸引每年源源不斷蜂擁而至的消費者。這間距離各知名旅館群聚的主街 Strip 有些遙遠，相較於各家經營許久名氣響亮的旅館來說可以說是資歷相當年輕的 M Resort，旗下的自助餐卻已經在近幾年獲得眾多好評，在票選上甚至榮登許多人心目中最佳的飽餐去處，其中包括了有專人服務的酒精性飲料供應區，可以把包括紅酒、白酒、啤酒等飲料，就像是自己去選取餐點的內容一樣，無限量地暢飲，想必在票選的競爭中多了不少愛酒人士的支持。另外，創新路線的用餐環境設計，打造出能讓顧客融入在廚師烹飪過程中的 Show Kitchen 概念，也是大受歡迎的一個特點。

南加美食：Oliverio (Viviane) - Beverly Hills, CA

如何去紓解緊促繁忙的都市生活，是現代人追求生活品質不可缺的重要環節。無論科技怎麼進步、物質如何提昇，在珍貴的閒暇時間中，找個寧靜的角落，透過享用美食來舒緩壓力，仍是許多人排解壓力的不二法門。這一間位於 Beverly Hills 的新潮旅館中，圍繞著中庭游泳池而設立的義大利餐廳 Oliverio，彷彿是在都市灰色叢林中的一股清泉，透過 義大利料理 的滋味與摩登現代的華麗用餐環境中，讓人自由自在輕鬆地感受忙裡偷閒的快意。

南加州美食：Brody’s Hawaiian BBQ - West Covina, CA (closed)

之前的食記還在懷念在台灣品嚐到陪伴著自己成長的美味涼麵，是在悶熱的天氣中不可錯過的享受，其實在加州這個白天陽光普照高溫不下的地方，許多美食也都是強調吃來帶有清涼消暑的氣息，像是之前經常寫到的 墨西哥風味 的 海鮮料理，或是來自太平洋島嶼風格的 夏威夷料理 Hawaiian Cuisine，都是在頭頂冒汗時會讓人特別期待的口味。這間位於 West Covina 的小餐廳，是由三個經常在當地農夫市場或是社區活動中擺設攤位來販售夏威夷風味料理的年輕人一起開設的，在網路上搜尋到的眾多好評，讓人相當期待其料理風味。