南加美食：Paper Pot Shabu - Diamond Bar, CA

說到 火鍋 這道料理，在四季如春的的南加州，卻依舊有著相當高的人氣。南加州雖然白天時天氣炎熱，但是每到夜晚，隨著黑夜降臨帶來的絲絲涼意，讓吃來暖呼呼能夠使身體快速補充熱量的火鍋，更加地吸引飢餓的肚皮，尤其是能自在享用的日式個人小火鍋，也是目前在火鍋市場中人氣居高不下的餐廳類型。而要讓挑剔的消費者成為自家餐廳死忠的顧客，許多餐廳絞盡腦汁要打造出自己的特色，就像是這家位於 Diamond Bar 採用以號稱能讓湯頭喝起來更加甜美的「紙火鍋」，在競爭激烈的日式小火鍋市場中，鞏固著自己的地盤。

南加美食: 辛巴樂 Simbala Restaurant - Rowland Heights, CA

說到 台灣料理，最先在腦袋中浮現的往往不是那種擺滿餐桌的節慶大菜或豐盛佳餚，而是在街頭巷弄中可以找到的小吃美味，有些是在傳統市場中的小店可以吃到、有些是在天橋下的攤販中販售、當然也有隱居在住宅區裡卻吸引人潮排隊的熱門美食。富有濃厚台灣味的小吃美食，在美國的因為物價的關係往往失去了物超所值的特點，不過要找到能夠吃來解饞減鄉愁的小吃，在南加州也是有許多店家還維持著那股簡單卻美味的家鄉味，像是 金園排骨 的排骨飯，五波比 5BOBEE 的牛肉麵、沸點 Boiling Point 的臭臭鍋等，以及是這間在 Rowland Heights 跟 Arcadia 都有開設的老字號台灣小吃料理，不但是以台灣風味的香腸打出名號，這裡的羹湯也是查理覺得與在台灣本地吃到的口味最為貼近的。

南加美食：Raphael - Studio City, CA (Closed)

一般談到 美式餐點，就會聯想到那些口味濃厚、口感油膩、份量龐大的食物，像是漢堡、炸雞、可樂、薯條之類，或是一般美國家庭裡頭常見，簡單烹飪、方便準備的 Comfort food 類餐點。而在吸收了其他國家不同風格的料理元素之後，在擺盤呈現跟口味精緻度上都跟傳統美式餐點有極大差異的新美式風格逐漸崛起，改良了傳統美式的刻板印象，帶來更多元的餐點風貌。今天介紹這家位於 Studio City 的餐廳，就是以精緻的新美式風格料理而聞名。

南加美食：Jeju Japanese Restaurant - Los Angeles, CA

查理之前就跟朋友們分享過，韓式風味 海鮮 餐點的魅力，是一種會讓人想到就想找時間再去造訪的獨特魅力，許多人對於美食常言「料多、味美、又實惠」來當作美食的最佳定義，在味美方面，韓式風味的海鮮料理在料理和調味的手法上，或許說不上最細緻精美，但是在料多與實惠則是對廣大的食客們來說有著無比的誘惑，像是之前介紹過在海鮮套餐中還包括龍蝦生魚片的 Chung Hae Jin 與 滿船壽司Man Sun，或是提供新鮮現場料理的比目魚生魚片、生蠔、鮑魚、海膽飯、海鳳梨（海鞘 Ascidiacea）等美味海鮮料理的其它知名韓式海鮮餐廳（ La hwaluh、Hwal Uh Kwang Jang 、Dongbu Live Fish 、Wasaada）。雖然顧客有多眾多的選擇來滿足他們對於海鮮料理的熱愛， 但是本篇介紹的這間韓式海鮮餐廳，仍然有著其獨特之處來吸引消費者，那就是將清蒸大肉蟹這道螃蟹料理，包含在他們的 Combo 套餐中，只能說 洛杉磯 的 韓國城 K-Town，真的是塊美食的寶地。

南加美食：Torihei - Torrance, CA

每到週末，南加州的活動總是滿坑滿谷的蜂擁而出，精華的商業區擠滿了徒步的人潮，看電影、逛街買東西、看秀、或是穿上最閃亮的衣裳，在五光十色的舞池中展現 出最狂野奔放的舞姿。不過對於查理來說，最嚮往的週末活動，就是在美食的薰陶之中，讓自在的閒聊填滿時間，讓放鬆的心情補足疲憊的心靈。今天介紹這一家 日式風味 居酒屋 Izakaya，雖然離查理住的地方有段不小距離的 Torrance ，但是這裡的用餐氣氛和諸多美食帶來的喜悅，每到週末彷彿就又像是春暖花開的過敏一般，讓人想去忽略都不行，又騷弄起心頭的那股飢餓，遠距離的車程彷彿也都像是到自家山腳下的便利商店買個零食解饞一樣容易。

南加美食：Simpli Sushi & Oysters - City of Industry, CA (Closed)

羅蘭崗 Rowland Heights 是個有著多種族裔群聚的地區，不只是文化方面相當多元豐富，飲食的選擇更是包羅萬象，可以找到任何想吃的食物來滿足飢餓的肚皮。因應廣大的消費者，各式具有特色的餐廳也陸續在附近開設，像是這間以 日式料理 結合 生蠔吧 ，提供 壽司 與 海鮮料理 的餐廳，雖然開設時間雖然不算久，但在網路上已經可以找到著為數不少的介紹，尤其是這裡的 散壽司 Chirashi ，光是看到網路上的照片，就已經讓肚皮的咕嚕聲傳進耳朵，找個時間要來一探究竟。

南加美食：M Grill - Los Aneles, CA

Los Angeles 洛杉磯 的 韓國城 K-town ，在這裡有許多知名的人氣 烤肉 BBQ 餐廳，但是其中有一家烤肉店，說是特立獨行也好，說是引領風騷也罷，在各家韓國烤肉店的圍繞中特別讓人印象深刻，就是這間以 巴西烤肉 著名的餐廳。