南加美食：La Creperie Café - Long Beach, CA

在 Long Beach ，這個在南加州也能讓人感受到少見的都市氣息的城市中，有許多景點街道都不輸給一般大眾耳熟能詳的逛街聖地，像是二街這條從郊區一直串連到市中心的大街，其兩旁的特色店家和餐廳林立，是當地居民逛街、休閒、享用美食的好去處。今天介紹的這家法式餐廳，在知名的美食網站 Yelp 上不僅有著破千的正向評價，在許多媒體上也經常出現，最有特色的餐點是將傳承自法國的可麗餅，從甜品到正餐，從海鮮到陸產，將可麗餅以多元豐富的面貌呈現給顧客。

南加美食：Vintage Cafe - Whittier, CA

許多身邊的朋友常建議查理：「你吃過的餐廳看起來都很好吃，不過都好遠喔，多介紹一些近點的餐廳啦」。其實，有時候查理也會感嘆在美國享用美食的代價，開個半個小時的路程有時只是最基本的門檻，但搜尋鄰近華人區卻別有風情的美食，探訪一些在地人喜愛的餐廳，這樣的念頭不停地在腦袋裡打轉。今天介紹的這家餐廳，位於一個以白人和墨裔居民為主的 Whittier，跟 Los Angeles Downtown 或是 Beverly Hills 等地區相比，感覺是更鄰近華人區一些，也是一家在當地好評，主打 法式料理 的小餐廳。

南加美食：Cafe Beaujolais - Los Angeles, CA

熱愛搜尋美食、探訪美食、品嚐美食的查理，最喜歡的活動之一就是藉由也是喜歡美食的朋友推薦或是自己上網查詢，找出有特色的餐廳來品嚐。今天介紹的這家餐廳，有許多朋友推薦過，主打就是可以用平實的價格來品嚐 法式料理 French Cuisine。除了餐點外，這間餐廳另外一項特點就是這裡的服務生，多是以帶有歐洲口音的男性為主，從年輕帥哥到穩重壯年都有，吸引了許多女性消費者的前往。對於美食無法抵抗，且想對這些趣聞傳說有所見識的查理，趁著跟老朋友見面的機會，一起約來試試這家查理早有耳聞的熱門法式餐廳。

南加美食：Fig & Olive - Beverly Hills, CA (Closed)

橄欖油是一種強調健康與美味兼具的油品，雖然不適合用來高溫油炸，但是透過細火香煎或是涼拌增添口感都是別具特色的美味，也是 地中海料理 Mediterranean Cuisine 中不可缺少的。位於 West Hollywood 和 Beverly Hills 交界的精華地段，由在法國南部知名的美食城鎮 Mougins 長大的 Laurent Halasz 所創立的這家高級路線的連鎖餐廳，提供超過三十種不同類型的頂級初榨橄欖油零售，像是由普羅旺斯的 Chateau Leoube 生產、具有細膩果香的橄欖油，或是來自於西班牙的 Melgarejo 帶有奶油般濃郁氣味的橄欖油，甚至是加入松露、羅勒和檸檬、別具風味的橄欖油等。強調將這些頂級橄欖油運用自如所呈現的餐點，透過跟隨與 米其林美食指南 三星名廚 Georges Blanc 的修煉、由有著豐富廚師經歷的Pascal Lorange 出任，由橄欖枝作為餐廳的標誌，代表這份對於橄欖油自然美味的堅持。

南加美食：Patina Restaurant - Los Angeles, CA

說實話，查理每次想要來介紹造訪過一些比較特別的餐廳時，除了照片的整理更加繁瑣，描述的內容也更加需要絞盡腦汁，花上一、兩個小時的時間來紀錄是常有的事，在原本就已經十分忙碌的生活中更有難度。這間位於 Los Angeles 洛杉磯 市中心，擁有 米其林指南 一星評鑑的頂級 法式餐廳 French Cuisine，雖然距離造訪的時間已經過了好一陣子，但其料理特色跟美味餐點等各項細節都十分優秀，像是從走入大門開始就感受到的親切接待與入座後的細心服務、還有來自於餐廳本身頂樓開放空間的花園中有機栽培的各式香料植物，也是為其餐點加分不可缺的關鍵，而富有創意的精巧手藝所呈現的美味餐點不但看來賞心悅目，口味更讓人帶有深刻的印象，種種美好，都讓查理花了更多時間重新仔細地來低回品味。

南加美食：Perch - Los Angeles, CA

查理之前在介紹位於南加著名豪宅區 San Marino 裡頭別緻的餐廳 Julienne 就提到，週末假日的上午，迎著溫暖柔和的陽光來享受一頓「早午餐」（Brunch）是人生不可多得的一件樂事。而今天介紹這家位於 洛杉磯 市中心大樓頂樓的餐廳裡頭，伴隨著現場音樂演奏和歌唱表演，環繞著市中心各式各樣別具特色的大樓景緻，鳥瞰洛杉磯繁忙街景，一邊喝著調酒，一邊享用美味的 Brunch，更是讓人記憶猶新的深刻用餐體驗。餐廳名稱的中文翻譯是「棲息」，也呼應著餐廳的鳥型標誌，就像是提供都市中的人們像是鳥兒能在高空中飛翔般的自由自在。

南加美食：Gordon Ramsay - West Hollywood, CA (Closed)

常聽到人說吃飯吃氣氛，用餐的心情有時候不只是受到食物美味與否的影響，當下用餐的氣氛和環境也扮演著重要的角色。這家由名廚 Gordon Ramsay 領軍，不僅是有著 米其林 指南一星推薦的頭銜，更有由知名設計師精心打造，以金色、白色、黑色等華麗色彩編織出來的高雅又不失時尚的用餐氛圍，讓這家餐廳從開幕至今總是吸引許多人前來朝聖，現在就讓查理帶您一探究竟！

南加州美食：Hot Stuff Cafe - San Gabriel (Closed)

兼顧著荷包厚度與享受食物美味帶來的喜悅，對許多人來說都是在用餐時追求的目標，尤其是需要複雜烹飪手法和細緻擺盤等元素所構成的法式料理，其高昂的花費常會讓人卻步。在機緣下認識在世界知名的藍帶烹飪學校擔任講師的餐廳老闆兼主廚，品嚐過他所設計的推薦菜單後，體認到法式美食其實不一定要花費大筆金錢才能品嚐。在認識他之前，查理也曾造訪過這家餐廳，但點用的都是在菜單上所陳列的一般菜色，吃起來印象並不深刻，直到有機會品嚐到他以時令食材所設計出的主廚推薦菜色後，至此對這家外表看起來不起眼，但裡頭菜色內容豐富出色的小餐廳有了全新的體認。

南加美食：Mellise - Santa Monica, CA

根據 米其林餐飲指南，獲得一顆星評鑑的餐廳表示「值得停下來的好餐廳」；兩顆星評鑑的餐廳表示「非常好的廚藝，提供一流的食物和美酒，值得繞道前往，但所費不貲」；三顆星的餐廳表示「完美絕頂的廚藝，值得專程前往，可以享用精湛的美食、精選的佐餐酒、無缺點的服務和極雅致的用餐環境，但得花大把鈔票」。在南加州洛杉磯地區，目前尚無任何餐廳獲得三星評鑑，只有四家餐廳獲得二顆星評鑑的殊榮。在這四家餐廳中，查理之前以搭配時節的方式介紹過將日式料理精隨發揮的淋漓盡致的 Urasawa ，而今天介紹的這家餐廳則是一家將法式餐點豪華之中融入細緻，而細緻之中又醞釀多變風味著稱的精神完整呈現的 Mellise 。

南加州美食：Maison Akira - Pasadena, CA (Closed)

來自日本並於法國學藝八年的主廚，在 Pasadena 開設了這間以自己姓名為名稱的餐廳，將日式的食材與作法融入法國料理的精隨，創造出許多老饕無法忘懷的美味一品。這裡的味增烤爐魚更是獲得日本天皇大力讚賞的招牌菜，烹調費工以及高檔的食材讓價位難免較不平易近人，但這裡還提供了用料豐富的精美餐盒，以及小編現在介紹的星期日中午包括香檳等飲料的精緻自助餐，讓人在有限的預算內一樣可以享受到美食。

南加州美食：Petrossian Restaurant & Boutique - West Hollywood, CA

位於 西好萊塢 West Hollywood 繁華地段的 Petrossian 是許多熱愛魚子醬的老饕必訪的朝聖之地，也是每次在 Los Angeles 所舉辦的美食活動Dine LA中的熱門餐廳。說到 Dine LA，這個彷彿是各家餐廳齊聚一堂的大拜拜活動，每家餐廳在相較於平時消費較為低廉的預算內，提供給消費者包括前餐、主菜、甜點的套餐組合。但有時為了因 應絡繹不絕的消費者，在 Dine LA活動中，餐廳所提供的菜單選擇往往不是真正店家的代表性料理，甚至有些於是低於平時水準的餐點，趁著平時來這用餐，似乎才能真正品嚐其料理風味。

南加州美食：Bistro Garden At Coldwater - Studio City, CA

客觀地來分析讓人深刻的用餐體驗，相信許多人跟查理一樣，覺得是由美食以及美好的用餐環境，缺一不可地緊密結合而成。今天介紹這間位於 Studio City 的餐廳，就是有著讓人印象深刻的用餐環境的一間餐廳，復古彷彿如同置身於貴族所居住的華麗洋房中，寬廣的中庭與透天的採光，也是許多人舉辦豪華晚宴的場合。