近幾年有許多來自外州、全美連鎖的 三明治 Sandwiches 專賣店陸續在南加州開設，像是之前介紹過強調採用現切肉品來製作高品質三明治的 Jersey Mike's就受到市場相當熱烈的迴響，也顛覆了以往由另外一個連鎖品牌把三明治訂位於廉價食品的消費市場。越來越多強調口味但價格也更加高昂的三明治品牌進駐設點，就像是這間是由退役的消防員所成立，特別強調部份營收會用來回饋打火兄弟的餐飲品牌，最早是在全國轉播的體育賽事穿插在其中的廣告看到，也在 2016年夏季在 羅蘭崗 Rowland Heights 這個華裔居民為多的地區開設了分店。
近期在這一排新建的建築中陸陸續續開設了不少餐廳，像是另外一間人氣也相當旺的美式漢堡店 The Habit Burger Grill，在巔峰用餐時間造訪難免會比較難找車位。
開設在華人居民比例相當大的區域，店裡頭最主要的裝飾也是經過特別設計以消防員的主題並加以呼應其文化背景。
在潛艇堡類型的三明治外，也有採用圓形麵包尺寸較小的低熱量三明治可以選擇，不同於其它三明治店是以冷三明治為主，這裡是以熱三明治最為主打，但價格都不算便宜，尤其是在其三明治尺寸並不特別突出的前提下。詳細的菜單可以點 這裡。
做為年度宣傳活動的要角，這裡推出帶一箱水來店內捐給打火兄弟，就可以免費更換一份三明治的活動， 作為當日第一個抱著一箱水來響應這個活動的顧客，有很多時間可以慢慢思考等一下點用的口味，帶著支持平時維繫與保護人們生活安全的打火弟兄們的心情，感覺各種三明治的美味都提昇了不少。
除了招牌的三明治與以消防隊作為主題的裝潢為特色外，這裡另外一個吸引人的地方就在於種類豐富讓人眼花撩亂的各種辣椒醬可以讓顧客自行取用來搭配主餐。
店裡頭裝置的飲料機也是時下最新的機種，還有提供新鮮的萊姆和檸檬，可以自行調配多種口味。
在各種醬料中，特別推薦辣度是10和9的這兩種辣醬給喜歡吃辣的朋友嘗試，都有相同的特色那就是入口時帶有一股香甜氣味，但是辣度在入喉後猛烈地湧現，尤其是辣度10的這罐辣度十分驚人，吃到後來嘴唇有些麻掉，十足過癮。
一般口味的三明治都會包括生菜、美乃滋、洋蔥、蕃茄、酸黃瓜與芥末的基本款，但也包括許多可以加價點用與免費的配料可以選擇。
鄰桌的小朋友帶著消防員安全帽津津有味地吃著肉丸口味的三明治，待下次再來試試。
作為一間以熱三明治作為主打的三明治專賣店，這裡的熱三明治製作流程與一般的三明治採用烤箱來加熱的方式不同，而是在各種食材放入麵包後，再把三明治放入或許是帶有蒸籠功能把熱度集中的金屬箱中來再度加熱，讓起司和醬料與各種食材有著更好的結合，就像是這份包括烤牛肉、煙燻火雞肉、蜜汁火腿的招牌口味「打火英雄」三明治，融化的Provolone起司將各種美味串連在一起。
來看一下這份「打火英雄」三明治的斷面秀，裡頭的食材豐滿地像是快要掉出麵包之外，而麵包本身帶有熱度與鬆軟的食感也很好吃，一點也不會有任何一般吃麵包時會有略為乾硬的感覺。
雖然個人覺得整體風味略遜於另外一間現點現切肉品來製作三明治的店家，但基本上來說仍是一份很好吃的三明治，在透過類似蒸的加熱過程使得醬料和起司完整地融化到各種食材上，一口咬下嘴裡頭充滿了各種強烈的風味，可惜份量上並不突出，吃到後來還沒感到飽足感盤裡就已經見底了。
牛排與起司口味的三明治，甜椒和洋蔥與牛排的香氣在一上桌就充滿鼻腔內，而特別點用各種醃製的辣椒來當作配餐來搭配這份口味比較強烈的三明治。
雖然強調是USDA Choice等級的牛肉，但實際上吃起來並沒有感到太多的驚喜，肉的調味本身沒有太大的問題，但是肉質裡頭卻有些會卡牙的粗質纖維。
各式各樣的美式醃製辣椒，用來搭配肉香味強烈的三明治是很適合的，帶有去油解膩的功能，只是要小心有些辣度還挺猛烈的。
當晚再度經過看到店裡頭堆放滿滿的瓶裝水，說明民眾對於活動的熱烈響應，當然可以換得一個三明治也是很吸引人的優惠。在這裡消費的背後精神也是民眾對於在火場中捨命滅火的打火弟兄們所表示最大的敬意與支持，有時間會再來品嚐其它口味的三明治，當然還要來把各種辣椒醬的風味一網打盡，只會希望價格更便宜些、三明治的份量再更突出。
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