南加州美食：Roscoe's House of Chicken and Waffles - Los Angeles, CA

炸雞跟鬆餅這兩種對美國人來說，就像是大腸麵線和蚵仔煎對於台灣人一樣是讓人無法抗拒的國民美食，從頂級餐廳到小吃餐車都可以品嚐到這兩種食物。而在 1975 年發跡於 Long Beach 的這家餐廳，就是將炸雞跟鬆餅這樣看似平凡無奇的組合發揚光大，不只是受到大眾喜愛，更有許多名人來為其站台，像是美國藝人 Snoop Dogg 就公開表示這是他最喜歡的餐廳之一，主流媒體 The LA Times 與 The New York Times 加以報導，甚至連知名的電影及歌曲中也都有提及，在許多洛杉磯當地居民的心目中，這是一間不輸給 Philippe the Original、 Pink's Hot Dog、 The Apple Pan、或是Langer's 等知名老店，具有洛杉磯代表性美食稱號的餐廳，至今在好萊塢附近的分店，依舊可以看到大排長龍的景象與名人前往用餐。

在週末時間造訪，餐廳裡頭的客人多屬非裔美國人為主，一家人都來這裡用餐，黑人特有的活潑和喧鬧氣氛瀰漫整間餐廳。餐廳裡頭特殊的霓虹燈光裝置，粉紅閃亮的燈光呼應著這股熱鬧的氣氛。

這家餐廳的知名度到底有多響亮，看著店家擺放著與美國總統歐巴馬的合照，就可以知到炸雞加上鬆餅的組合對美國人來說可是魅力無窮的國民美食。

猜點除了鬆餅和炸雞，以美式食物和美國南方盛行的 Soul food 為主，所謂的 Soul food，是美國南方黑人將美國當地食材與黑人特有的飲食文化結合而成。

這就是餐廳的主角，炸雞與鬆餅。這裡的炸雞吃起來外皮並不是特別的酥脆，雞肉多汁的程度也還好，吃不出使用特殊香料醃製過的滋味，表現不會讓人特別有印象。

外酥內軟的鬆餅，配上楓糖和奶油，美式早餐的寵兒與炸雞搭配倒也不失其魅力。

Soul food 中很常出現的 Green 菜色，其實顏色也不算綠，由甘藍菜為材料煮得軟爛，吃起來有些偏鹹。這裡的美式香腸聞起來蠻香的，但口味也是偏鹹。這裡的軟性飲料，有著特殊的組合及對應的名稱，例如說：Sunset 是由 Lemonade 和 Fruit Punch，Eclipse 是 Lemonade、OJ 和 Fruit Punch，Sunrise 是 Lemonade 跟 OJ，Lisa’s Delight 是 Lemonade & Iced Tea 。

餐廳在週末假日可是從早上八點營業到深夜凌晨四點，自家的提神飲料在這也是受到夜貓子們歡迎。

就算是過了午夜時分，絡繹不絕的顧客依然是從各地前來，炸雞與鬆餅的魅力，看來已經是深深地值入了美國人的飲食文化，是一種不論是早餐、午餐、午餐或是宵夜都相當熱門的飲食。

Roscoe's House of Chicken & Waffles
roscoeschickenandwaffles.com

730 E Broadway
Long Beach, CA 90802
(562) 437-8355

1514 N Gower St
Los Angeles, CA 90028
(323) 466-7453

5006 W Pico Blvd
Los Angeles, CA 90019
(323) 934-4405

830 N Lake Ave
Pasadena, CA 91104
(626) 791-4890

106 Manchester Blvd.
Los Angeles, CA. 90003
(323) 752-6211

621 West Manchester Blvd
Inglewood, CA 90301
(310) 981-4141


顯示詳細地圖