南加州美食：Yup Dduk La - Los Angeles, CA

辣味相對於傳統的味道酸、甜、苦、鹹、辛來說，並不是一種單純的味覺感受，而是來自辣椒中特有的辣椒素為口腔和味蕾帶來一種類似火燒般的刺激，進而促進血液循環加速與汗流浹背的過癮體驗，辣味美食 Spicy Food 更是現代人飲食中不可缺少的樂趣追求。前陣子看到外景節目來到韓國、主持人與來賓大吃韓國當地的特色美食辣炒年糕時，剛好也碰上南加州難得的低溫，在想吃韓式辣炒年糕的心情驅使下就造訪了這間位於 洛杉磯 Los Angeles 韓國城 K- Town 內辣炒年糕專門店，看到招牌上那帶著加州邪惡笑容的辣椒商標，還有門口舉辦辣味挑戰的標語，相信這裡的食物是絕對可以滿足追求辣味刺激的食客們。

南加州美食：Church’s Chicken - La Puente, CA

還記得以前剛來美國碰到聚會的場合時，餐桌上經常會出現這盒寫著 Church’s Chicken 「教堂炸雞」的炸雞餐點，當下只覺得以教堂來命名 炸雞 Fried Chicken 是不是背後是有怎樣特別的故事，之後才瞭解這是由於源於德州的創始人姓名中也有這個單字而以此命名，而且更是自己還在念小學時在台灣也有流行一陣子的「德州炸雞」的美國母企業。雖然在南加州的店面數量並不多，對照起市面上最常看到的肯德雞老爺爺炸雞更是顯得稀少，但這裡卻是許多朋友口中最推薦的速食炸雞。從炸雞外層那厚實的香酥麵衣到裡層充滿罪惡感的肥嫩肉質與大量油脂，還有在原味之外可以選擇香辣過癮的辣味辣雞的吸引下，查理也毫無意外地成為其高熱量美食下的一員犧牲者。

台灣美食：詹記雞腳翅（寧夏夜市）- Taipei, Taiwan

回到台灣與老友同學們相聚的開心時光，少不了有著家鄉風味的美食來當作紀錄當下的「背景音樂」。這間位於 台北市 Taipei 寧夏夜市街口，招牌上頭只簡陋地寫著名稱「詹記雞腳翅」的小攤販，就是在老朋友的帶領下前往品嚐的，讓原本到寧夏夜市只熟悉另外一道知名美食鱔魚麵的查理大飽口福。外觀不起眼甚至有些簡陋的小攤販，在下午五點左右開始營業後，馬上就吸引著各方食客前來光顧，這種即食的滷味由於是常溫現切後食用，對於食材的鮮度與品質要特別講究，滷汁的特色風味也是關鍵，這股透過滷汁與食材搭配出的誘人風味，更是讓遠離家鄉的自己特別回味的。

南加州美食：Ramen Hood - Los Angeles, CA

由歷史建物改建的南加州 洛杉磯 Los Angeles 中央市場 Grand Central Market 是對本地人與外來客都不可錯過的美食聖地與觀光景點。查理之前已經介紹過其中的網紅名店 Eggslut 與墨西哥街邊小吃風味的 Villa Morelianas，而本篇介紹的這間 拉麵 Ramen 小舖一樣也是特色滿點，最大的賣點就是這可是一間 全素食 Vegetarian 的拉麵店，從湯頭到配料甚至是配菜小吃，每種從外觀看起來與葷食無異的餐點，可都是在口味上毫不妥協的素食料理創意。如果在附近搭乘延續電影 La La Land 的熱度而再度對外開啟的 Angels Flight Railway 天使纜車 （簡短搭乘心得：起先有些小期待、中段過程一路抖、拍照完結束，票價不貴是單人單程美金一元），或是原本就習慣吃素的朋友們，都可以找機會來品嚐一下。

南加州美食：Melt It! A Grilled Cheese Co. - Pasadena, CA

對於住在台灣家鄉的家人，自己透過美食來紀錄的部落格，就是讓他們瞭解自己在美國的生活歷程的管道之一，因此經常都會有提醒自己要注意身材變化、叮嚀自己要少吃多運動的聲音在耳邊圍繞著。然而，美國飲食普遍的特色就是餐點份量比起亞洲更加龐大，熱量更是不容小覷，就像是這間開設在 Pasadena 專賣美式 Comfort Food 烤起司 三明治 Sandwich 的小餐廳，其招牌的口味就是將起司通心粉加上烤豬肉一起加在香烤的土司中，那熱量與口味都強烈無比的料理，想必寫完這篇食記沒多久，應該又會收到台灣家人關心自己身材變化的叮嚀，這卻是在入夜後還是有些冷意的南加州聽來會讓人心中多了一股暖意的。

南加州美食：Steak Corral - Whittier, CA

平價風格的牛排是小時候對於 牛排 Steak 這種餐點的大部分印象，透過像是「我家牛排」、「貴族世家」這類餐廳，同時可以吃到牛排、無限取用的玉米湯、起司麵包等，仍是在兒時的記憶中帶來不少歡笑的用餐體驗。雖說長大之後才透過頂級牛肉感受到牛排更加深刻的美食風味，但在用餐預算的考量與有時候也只是想簡單地吃個牛排來解饞的前提下，這間開設在 Whittier 的平價牛排館，就是是能滿足上述需求的用餐選擇。

南加州美食：Ramen Bangaichi - Culver City, CA (Closed)

「你願意花費多少交通時間去吃一餐飯？」以上是個經常在各大論壇看到，或是身邊朋友閒聊時會出現的話題。對於將吃飯這檔事不只是當作幫身體獲取能量來源、更是生活中不可缺少的一種享受的查理來說，無論是開車四個小時去賭場自助餐大快朵頤蟹腳，或是兩個小時車程去品嚐期待已久的壽司，交通因素只是個進行美食冒險的中的小環節，就像是這間專賣日本北海道旭川 拉麵 Ramen 、其位於 Culver City 的餐廳地點推出搭配日本清酒與威士忌的試吃活動時，查理便顧不得白天工作的疲倦與下班後洶湧的車潮驅車前往。一想到可以在寒冷的夜晚裡頭同時品嚐熱呼呼的拉麵以及步入中年後偏愛的威士忌與一路以來熱愛的清酒，雀躍的心情就像是兒時第一次拿著存好久的零用錢去買玩具，似乎可以聽見自己激昂的心跳聲。

南加州美食：東北酒家 Shen Yang Restaurant - San Gabriel, CA

對照起其它中國菜系的複雜作法或刺激食感，東北菜相對在查理的印象中是種吃來舒服、吃完更舒服的菜色。透過快炒、燉煮、火烤等作法，針對東北當地寒冷的氣候與少數民族的烹飪特色而呈現出那不拘小節、豪邁的食材搭配，是種讓人吃完意猶未盡又飽足的風味美食。這間位於 聖蓋博 San Gabriel 專賣東北菜的餐廳，成立至今邁向二十個年頭，可說是南加州競爭激烈的中餐市場中的一顆耀眼的常青樹。憑藉著東北家常風味的各式料理，像是孜然雞架、冰糖葫蘆等這些地道的菜色，繼續吸引著各方的顧客前來嚐鮮或是一解思鄉情懷。

南加美食：OoToro Sushi Japanese Restaurant - Walnut, CA

對於喜愛美食熱衷追求舌尖快意的朋友們來說，尋訪各地特色料理與廚藝來進行一場不安於現況的美食探險是最具有生命力展現的生活樂趣，自己也不例外只要閒暇就會邀約三五好友前往未知的餐廳冒險，但仍有的餐廳是會讓自己再三回訪，就像是這間位於 Walnut，也在 Irvine 與 Alhambra 都有分店的 壽司 Sushi 餐廳，透過台裔師傅與日裔師傅所激盪出的料理火花，讓每次品嚐到的 Omakase 帶有不同凡響的新奇樂趣，對於頂級食材的堅持更是讓每一口都值得細細品味，深深刻入腦海中的美食地圖。