對於住在台灣家鄉的家人，自己透過美食來紀錄的部落格，就是讓他們瞭解自己在美國的生活歷程的管道之一，因此經常都會有提醒自己要注意身材變化、叮嚀自己要少吃多運動的聲音在耳邊圍繞著。然而，美國飲食普遍的特色就是餐點份量比起亞洲更加龐大，熱量更是不容小覷，就像是這間開設在 Pasadena 專賣美式 Comfort Food 烤起司 三明治 Sandwich 的小餐廳，其招牌的口味就是將起司通心粉加上烤豬肉一起加在香烤的土司中，那熱量與口味都強烈無比的料理，想必寫完這篇食記沒多久，應該又會收到台灣家人關心自己身材變化的叮嚀，這卻是在入夜後還是有些冷意的南加州聽來會讓人心中多了一股暖意的。
跟著同是熱愛美食的好朋友 Fatty Eat World 的腳步，發現這間在食評網站上有著不錯好評的小店，在團購網站上也有推出折扣，趁著到附近逛街的時候先來這覓食補足體力。
餐廳大廳的牆壁上懸掛著大型黑版，上頭都是以粉筆手寫的各式菜色，其中屬於特別菜單、不是經常推出的龍蝦起司粉三明治有出現時，別錯過點用來品嚐的機會。
簡單的美式家常風味，看起來不過是麵包土司與起司的組合，卻能夠引起眾多主流媒體的迴響，想必這股風味是能夠帶來深入人心的溫暖的。
結帳櫃台旁也有懸掛中型與小型的看板，是專門用來陳列不在固定菜單上的特別口味的三明治，點餐前可以多留意。
小巧的店裡頭懸掛著有點復古懷舊的圖片，呼應著烤起司三明治這道穿越時光至今依舊是魅力無窮的美式家常風味點心。
開放式的廚房可以看到餐點製作的過程，每種三明治都是現點現做。軟性飲料是讓顧客自行取用。
這裡招牌的三明治口味是烤起司通心粉與烤豬肉的組合，濃郁厚重的起司通心粉說實在對於習慣亞洲風味的查理來說，要是單吃的話應該吃沒幾口就膩了，平時有機會在牛排館點用起司通心粉的話也多是點用加入松露或是其它調料來增添不同風味對於舌尖的刺激，這道招牌口味加入了同是風味強烈的烤豬肉，透過鹹香的烤肉醬汁來使得奶香為主的起司風味更加突出，同時也讓通心粉軟綿的口感多了肉質纖維的嚼勁，可以說是食材間相互輝映的完美搭配。
另外一到以長形法式麵包包裹，裡頭包著烤牛肉、煎蛋、酪梨、烤洋蔥的「日出三明治」口味，就是將在南加州地區經常吃到的美式早餐內容做了一個結合，帶來一股熟悉、吃來舒服的香濃風味。
值得一題的是這裡的薯條相當好吃，油炸至金黃香酥，澱粉香味濃厚，單吃或沾蕃茄醬都不錯，也耳聞其它地方有將薯條作為餡料包裹的特色三明治，在這裡就可以透過自行組合吃到這有趣的口味。
來張起司通心粉的特寫，百分之百就是超高熱量的美食代表，融化的起司帶有黏稠香濃的食感，配上煮得恰到好處還帶有些彈性的通心粉那鮮明的滑溜食感，難怪是在美式的餐桌上稱霸許久，一道大人與小孩都喜歡、可以同時當作主食或點心的菜餚。
現點現做、烤得香氣四溢的各式口味三明治，在下午時間吃完後帶來相當充分的飽足感，一直到晚上七、八點彷彿都還可以感覺到一絲絲的飽足感。
除了各式三明治都讓人看來躍躍欲吃之外，配餐的內容也都是大分實在口味也不錯，雖然一份包括飲料與配餐在內完整的三明治套餐價格並不低，但考量到在 Pasadena 這寸土寸金的地段還是值得一試的，尤其是在網路上購買優惠時。
烤起司三明治再搭配一杯冰牛奶，這股深受美國人喜愛的家常風味，相信是許多美國長大的朋友從小吃到大的。
相信看到這裡，應該已經不想去計算這一餐吃下來為身體帶來的驚人熱量了，只好勤奮點穿起跑步鞋，看看這樣求心安的運動模式能夠多少轉化為一些實際的健康助益了。
Melt It! A Grilled Cheese Co.
105 N Hill Ave
Ste 103
Pasadena, CA 91106
(626) 793-7002
agrilledcheeseco.com
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