南加州美食：毛家菜 Hunan Mao Restaurant - Rosemead, CA (Closed)

湖南菜又稱湘菜，強調透過辣椒帶來的強烈香辣風味是其口味特色。在辣味之外，湘菜透過各種食材處理與烹飪的方式來呈現的特殊風味，像是煙燻臘肉這道美食，也是在不可錯過好滋味。今天介紹的這間位於 Rosemead 的 中式餐廳，前身就是原本也相當知名的湘菜餐廳大湘園，自家製的臘肉更是許多人來到這裡必嚐的菜色，而作為另外一道招牌菜色的剁椒魚頭，更是獲得美國主流的食評的大力推薦。

南加州美食：山田屋 Ramen Yamadaya - Torrance, CA

帶有強烈傳統日本風味的 拉麵 Ramen，至今在美國也成為餐桌上廣受歡迎的美食。無論是想要嚐鮮的美國人、懷念家鄉口味的日本人，到其他來自於世界各地廣大的拉麵愛好者，在洛杉磯這裡都可以幸運地品嚐到來自日本富有特色的道地拉麵。這家在二零一零年成立的拉麵，號稱從北海道到九州，一路取經日本當地各家拉麵精華，雖然進入餐飲界的時間不久，但熬煮二十個小時以上的濃郁豬骨湯頭，卻已獲得許多的拉麵愛好者喜愛。

南加州美食：Surawon - Los Angeles, CA

在 洛杉磯 Los Angeles 的 韓國城 K-Twon，林立著許多知名的 韓式餐廳，但這間位於 Olympic 大道上的餐廳，如果不是在選擇用餐去處時先在 Yelp 上做了功課，基本上會是一間會讓人過門而不入的店家。從外觀上不僅看不太出是一間餐廳，甚至連一絲絲韓式風格都感受不出來，唯一的線索是以韓國當地的地名Surawon（濟州）來當作餐廳名稱，但是其道地風味的餐點內容，卻已是深深地吸引著當地的韓裔居民，在幾次用餐中看見相同的熟客光顧。

台灣美食：聯一台塑牛排創始店 - Taipei, Taiwan

對於從小在 台北市 民生社區 居住多年的自己來說，在當時對於用餐帶來的喜悅還沒有太多特別的想法前，社區裡頭就有一間餐廳是讓人吃過以後記憶深刻鮮明的。餐廳最初位於社區裡的小巷中，鄰近 金仙蝦卷 與 民生炒飯 這類的國民美食小店，卻不失其高端甚至讓人有些距離的身段，如果不是慶祝特殊節日是很少有機會來此用餐的。其招牌餐點「台塑牛排」透過連鎖經營的飲食集團推廣，至今已是在台灣幾乎無人不知，最初的就是在這間餐廳掀起台灣美食界的波瀾。餐廳由過去曾擔任王永慶先生的貼身侍衛與掌管台塑招待所的楊國初先生於1988年創立，台塑牛排的原型，正是陽先生擔任台塑招待所總管時，將王永慶夫人的私房菜色，加入了帶有中式風格的料理方式與口味呈現，以西餐中吃的方式來將牛排推廣到當時比較沒那麼盛行的飲食風潮中。雖然餐廳早已經搬遷至南京東路上多年，還是趁著回台灣的機會來回味一下兒時記憶中那股有些陌生又深刻的風味。

南加州美食：Mr.6 Tabletop Grill - Buena Park, CA （Closed）

吃到飽 AYCE 的韓國 烤肉 BBQ 是在南加州一種讓每個人都為之瘋狂的用餐選項，不用擔心預算就可以大口品嚐以肉類為主的各式美味食材，聽到身邊有許多朋友是每個月至少都要吃一次的絕佳享受。這間位於 Buena Park 的韓國烤肉店，雖然鄰近多間知名的熱門烤肉店，像是 姜虎東 Kang Hodong Baekjeong 等，但憑藉著與眾不同的「透明烤盤」、品質不錯的烤肉、豐富的小菜選擇等等特點，免去排隊等位絕對值得！

南加州美食：Lillie’s Q - Brea, CA (Closed)

在 Brea 市中心小有名氣的紅酒餐廳 Two 40 South 關閉後，心中著實有點失落，但在原本的餐廳關閉沒多久後，同一地址就開始進行裝潢動工，沒多久時間就成立了這間在外觀看起來差別不大，裡頭的用餐環境卻是煥然一新的餐廳。新開設的餐廳，採用了與以往全然不同的餐廳路線來經營，試圖以帶有強烈美式風味的 烤肉 BBQ 再度吸引顧客，在查理造訪當天人聲鼎沸，看來已經在當地重新建立起口碑。

南加州美食：Restaurant Shu-Chan - Gardena, CA (Closed)

有著許多美籍日裔居民群聚的城市 Torrance、Gardena，是南加州除了位於洛杉磯市中心的 小東京 Little Tokyo 之外，能夠品嚐到道地 日式風味料理 的好去處，包括精緻細膩的壽司、家常風味的小吃、用餐氣氛熱絡的居酒屋等，在當地都有為數眾多、各具獨特風味的豐富選擇。本篇介紹的這間餐廳，主廚和他的夥伴是曾在風光過的拉麵店Iroha的歷練過後，將其拉麵和日式餐點的風味繼續延續的地方。