賭城美食：Ramen Misoya Tomi - Las Vegas, NV

舉世聞名的不夜城 Las Vegas 賭城， 在知名的美食評鑑 米其林指南 裡頭，早就是囊括了不勝枚舉的星級評鑑餐廳，高級奢華的美食享受與相對高昂的花費級距，卻也讓許多人望之却步。其實在星級評鑑多是以高檔餐廳為主之外，米其林指南也有以「餐具」符號作成的評比，用來推薦美味小吃或是平民美食，雖然比較少獲得關注，但其中的餐廳也都是值得一訪的，就像是這間以味噌 拉麵 Ramen 為主打的餐廳，其拉麵風味承襲自獲得美食指南推薦的拉麵（紐約店於2013年獲得推薦），就算身處在周圍也有許多知名的拉麵店的激烈戰區，其生意仍是相當不錯，週五、週六更是開設到凌晨三點的 宵夜好去處 Late Night Food。

南加州美食：Takami Sushi & Robata Restaurant - Los Angeles, CA

位於 洛杉磯 市中心的 日本料理 餐廳或是 壽司 店，除了一些圍繞在小東京周圍的店家還保有傳統的日式風格，其他許多店家都是結合了西式料理的作法和食材偏好，加入了許多不同的元素在傳統口味之上，口味變化偏向了美國當地人的喜好，因此也在主流的美國人市場中佔有重要的地位，像是之前查理介紹過的 R23 或是 Geisha House 等。這家位於洛杉磯市中心的餐廳，也是屬於這類的餐廳，但讓許多顧客記憶深刻的不只是餐點，而是這位於二十一層高樓，具有的居高臨下美景和獨特富有情調的用餐環境。

南加州美食：Egg Cracker - Fullerton, CA (Closed)

「雞蛋」這種最平易近人的蛋白質來源，不僅價格低廉獲取容易，營養價值更是豐富，透過煎、煮、炒、炸等各種作法都能呈現出其特殊的食感與香味，是許多人最喜歡的食物。雞蛋在 美式餐點 American Cuisine 中佔有重要的一席之地，美國人對於雞蛋的攝取相當驚人，一個普通的美式蛋餅可能就要用到三、四顆雞蛋來料理，無論是在中餐、午餐、晚餐、或是宵夜時都經常可以看到雞蛋出現在盤子中，透過其香氣濃郁的滑嫩食感來撫慰飢餓的肚皮。這間在 Fullerton 新開設不久的餐廳，就是一間能夠品嚐到美式的家常雞蛋料理的 早午餐 Brunch 好去處。

南加州美食：Cafe Mak - Los Angeles, CA

之前在介紹在位於 韓國城 K-Town 中，一個適合年輕人在當地飽嘗 韓式美食 後，能夠聊聊天、喝喝飲料吃吃甜點的 Iota Brew Cafe 時就提到，在這裡的夜晚總是特別有生氣，除了有許多提供主餐美食的餐廳吸引著飢腸轆轆的人們外，各式各樣適合在餐後延續著熱絡氣氛的去處也是不勝枚舉，有些是以精緻可口的甜點出名、有些是咖啡的香氣特別怡人、有些則是提供紅酒和熱鬧的環境來延續開心的氣氛。這間在當地也是小有名氣的餐廳，不只是開設置凌晨兩點的營業時間成為一個熱門的餐後聚會或是 宵夜去處，外觀古色古香、像是一棟佇立於田園花草中的紅磚瓦宅第，頗有室外桃花源的氣氛，相對於其它喧囂熱鬧的地方，的確有其引人入勝的獨到之處。

南加州景點：Portuguese Bend Nature Reserve - Palos Verdes Peninsula, CA

著名的城市 Palos Verdes，是一個在南加州三面環海的半島，不只有著蜿蜒起伏的山峰地貌，還有壯麗多變的海岸。最早的發展可以追溯到1540年代，來自於葡萄牙的探險家在此登陸，並與當地的印第安著名交流，發展成為一個海上交易的停靠站。爾後在經歷了一次與二次大戰，發展成為對抗海上進攻的軍事要地，重要的地理位置與經濟發展地位使當地居民在1973年支持建市，並迅速發展成為南加州最頂級富裕的社區之一，像是Terranea Resort 這類高級的渡假酒店，以及可坐擁絕佳海景的頂級餐廳 Mar’sel 等都是專攻頂級客群。豐富的戶外遊憩景點更是這裡最吸引人的天然資源，這條可以從山頂而下至海岸線的步道，就是能將豐富美景盡收眼底。

南加州美食：Hayato Sushi & Grill - Claremont, CA

「笑咪咪阿笑咪咪，笑到看不見眼睛，壽司一個接一個，吃得滿足好 開心」。查理很喜歡那種在品嚐美食時，不用多慮也不用擔心，只要負責把食物送進口裡來細細品味的單純。能夠面對面感受著料理人對於工作的熱情，感受那種自信的態度和自在的愉悅，是讓人喜歡坐在壽司台前來品嚐 壽司 sushi 的原因。這家位於 Claremont 的餐廳，有一個很可愛的壽司師傅，他會一邊捏製壽司，一邊哼著輕快的旋律，用新鮮的食材和細緻的手藝來將他熱愛工作的歡樂心情，傳達給每個食客。

南加州美食：本粥 Bon Juk - Los Angeles, CA

天氣漸冷，吃來能夠讓身體暖活的食物總是在用餐時間的優先選擇，像是 火鍋 Hot Pot 或是 烤肉 BBQ 等，但這類的食物往往較為厚重油膩，對身體的負擔也不小，且一不小心就容易造成營養過剩。在養生的風潮與需求下，這間源自於韓國，在當地連鎖經營超過一千間的的韓式粥品連鎖餐廳，不僅是許多人到韓國時必嚐的美食，現在在美國也吃得到。這股看似簡單清淡，吃起來卻是美味健康的好滋味，在位於 洛杉磯 韓國城 K-Town ，這個韓裔居民群居的地方，也是一個廣受歡迎的用餐去處，尤其是在冬天時。