南加美食：古都 Sushi Koto - Fountain Valley, CA

散壽司 Chirashi 這道在使用食材上跟 握壽司 Nigiri 十分相似，相比之下少了一些精緻程度但卻更有著價格優勢的 日本料理，在南加州也是相當受到歡迎，像是查理之介紹過的幾家餐廳：Ootoro、Akasaka、Simpli Sushi & Oysters、Sushi go 55、Kanpai 等等，都有著讓人留下深刻印象的散壽司料理，有些是採用頂級食材、有些則是透過多樣的內容、也有得是以超值分量出名、更有些是透過讓視覺賞心悅目的裝飾與色彩來呈現這道料理，而這間位於 Fountain Valley 的日本料理，最出名的就是將各式各樣的食材組合成不同特色的散壽司，光就散壽司這道料理就可以讓消費者在挑選的過程中眼花撩亂。

南加美食：Man Doo Rang Dumpling House - Buena Park, CA

韓式餐點 在南加州的分佈十分廣泛，尤其是鄰近韓國城的 Los Angeles 市中心周圍，但對住在東邊的朋友來說，車程實在不算近，夜晚想要喝碗熱湯吃個麵往往都會因為距離因素而作罷。之前查理已經介紹過許多開設二十四小時的 【宵夜好去處】餐廳，但大多是分佈在西邊，今天介紹這家位於 Buena Park 的小店雖然不是二十四小十營業，但在平時營業到凌晨一點，週五週六則是到凌晨兩點，不需要遙遠的車程，就能夠以韓式麵點小吃在夜晚之中救贖飢餓的肚皮。

南加美食：Wako Donkasu 和幸 - Los Angeles, CA

油炸是一種能讓食物變得好吃的料理方式，在食用油的冒煙點容許範圍內，藉由不同油溫的油炸來讓食物帶有外層酥脆、裡層保留住充分水分的食感，而日式炸豬排正是將這種料理方式所帶來的美味展露無遺的一道美食。當查理看到這間在 洛杉磯  韓國城 K-Town 開設、專賣油炸食品的餐廳，有著與發跡日本、風迷亞洲的炸豬排店相同的名稱時，心裡頭是無比開心。雖然經證實這只是由在美國本地的韓系餐廳掛名，並非源自日本的連鎖時有些失望，但該餐廳在網路上的評價還不錯，趁著某天剛好在附近時前來品嚐，希望能跟以往在 Aburaya Tonkatsu 吃到一樣讓人滿意的炸豬排。

南加美食：火之鳥 Hinotori - Arcadia, CA (Closed)

串燒是一種讓人會忽略掉肚子飽脹感的一種美食，透過炭火直燒逼出香氣和口感的各式美味食材，一串一串地送入口中，不知不覺就可以吃下很多，從醬汁到鹽味或像是柚子胡椒等調味，每一種串燒都有其獨特的美味，與清酒或是啤酒更是絕配。這家位於 Arcadia 的 居酒屋 Izakaya，雖然因為區域關係來客多屬華裔為主，不過其餐點依舊是維繫著正統的日式風格，串燒更是最知名的菜色，客源相當踴躍。

南加美食：美食英雄 Yummy Hero - City of Industry, CA (Closed)

在 羅蘭崗  Rowland Heights，這個以華裔居民為主的地區，可以找到眾多主打 台式料理 的餐廳，而這間近期開設的小餐廳，論資歷與時間可以說是相當年輕的，卻已經在當地居民間有著極高的人氣。將台灣美食搭配主題餐廳的經營模式能引起消費者廣大的迴響，或許在南加州並不是首例，但能在短時間內有此成績仍相當不容易，有別於一般台灣小吃餐廳那種簡樸的用餐環境、這裡的用餐環境以色彩鮮艷的卡通圖畫與寫著各地特色小吃名稱的看板，搭配帶有古早味的裝飾和童玩，採用這股帶有朝氣與活力用餐體驗來呈現出台灣風味小吃美食。

南加美食：Orchard's Fresh Foods - Whittier, CA

說到 美式餐點，除了漢堡、薯條、牛排外，每逢國慶假日或是家庭聚會都會成為主角的 BBQ 更是許多美國人最愛的食物。BBQ 除了炭火直燒外，多採用這種碳烤煙燻的烹調方式，透過裊裊上升、具有熱度的濃煙把食物燻熟，讓看似焦黑的食物表層有著濃郁的碳香，而裡層卻還透著紅潤的飽滿肉汁，是這種料理方式最具魅力之處。隨著食材不同，帶骨的肉品需要更久時間的燻烤，而另外一種也相當受到美國人喜愛的 Tri-tip 則需要精準的火喉控制，以保留豐美的肉汁和口感，這些不同的 BBQ 美味在這家位於 Whittier 、以自家供應的頂級肉品來呈現 BBQ 的小超市裡，十分受到附近居民的喜愛。

南加美食：咸興會館 Ham Hung Restaurant - Los Angeles, CA

咸興市位於朝鮮半島東海岸咸鏡灣畔，是僅次於平壤的朝鮮第二大城市，除了是朝鮮的工業要地外，又以各式麵食、尤其是冷麵最為著名。在寒冷的朝鮮，以馬鈴薯為材料作成彈性十足、富有嚼勁、帶有一點透明的冷麵麵條，加上辣醬、黃瓜、泡菜等等配料，吃起來酸酸甜甜帶有辣度的食感，就算是在冬令時節，也是讓許多人無法抗拒的一道美食。