南加州美食：CUT - Beverly Hills, CA

在南加州大洛杉磯地區，談到頂級的 牛排 Steak，這間位於 Beverly Hills 四季酒店旗下 Beverly Wilshire Hotel 內、在世界級名廚 Wolfgang Puck 集團內具有不可動搖地位的餐廳，就是許多人推薦的首選。這裡提供包括美國各地的頂級牛肉外，由日本進口的特級和牛更是菜單上不會缺少的高級食材，從 2006年開設至今好評與獲獎不斷，其中更包括 米其林美食指南 一星評鑑的殊榮。而結合現代感與頂級食材所呈現的頂級牛排館，堪稱 Wolfgang Puck 旗下最受歡迎、擴展最為迅速的餐廳路線，目前在幾個首善之區的城市，如：Las Vegas、Singapore、London、Dubai、Bahrain Bay 都有設立。

南加美食：Kashiwa - Signal Hill, CA

電影「壽司之神」（Jiro Dreams of Sushi），描述全世界最年長的米其林三星大廚，現年八十六歲的小野二郎，從九歲入行，對於壽司的堅持已經淬鍊了七十五年，不變的堅持與對於工作的熱愛，不會因為年紀增長而淡忘，透過不斷的磨練與累積，成為人生無可動搖的信念，這樣的精神，就是職人的精神。今天介紹的這間日本料理，沒有米其林光環的加持，或許知名度和人氣遠遠不及小野二郎那間位居銀座辦公大樓地下室，舉世聞名的壽司店-數寄屋橋次郎「Sukiyabashi Jiro」，但由兩位年邁師傅主裡的這家壽司店裡，依舊可以感受到那股職人精神所帶來的美味饗宴。

南加州美食：Famous Dave’s - Rancho Cucamonga, CA

對於這間在全美國連鎖經營的 美式 烤肉BBQ 餐廳，在南加州的 Santa Ana、 Long Beach、Rancho Cucamonga 等地也都有開設，自從查理在美食旅遊頻道的節目中看到對這裡的介紹後，就一直想找機會來品嚐一下這個號稱獲獎跨越全美烤肉比賽、奪得多項冠軍頭銜的烤肉。雖然說網路上對於連鎖經營後的表現多褒貶各半，但能到全美各地開設連鎖店想必還是有一定的實力，趁著假日到南加州著名的折扣商場 Outlet Ontario Mills 逛街時，到附近的分店來嚐嚐這所謂「烤肉冠軍」的滋味。

南加州美食：Sushi Kimagure - Pasadena, CA (Closed)

有著豐富人文歷史與特色建築的美麗城市 Pasadena，是查理最喜歡的美國城市之一。無論是逛街時悠揚地走在人行步道上，看著兩旁店家櫥窗裡的精品，或是到各具特色，在後巷之中林立的小酒館或餐廳，獨特的城市風韻都讓人難以忘懷。雖然說一般人提到在當地的餐廳時，大多是以西式為主的餐點內容、或是點心下午茶居多，但是這間以提供 Omakase 壽司 Sushi 為主的餐廳，跟之前介紹過的 Sushi Ichi 一樣，都是相當具有水準的美味去處。

南加美食: DGM - DwitGolMok - Los Angeles, CA

在亞洲，無論是台灣、日本、或是韓國，上班族在下班後的最常做的休閒活動就是與好朋友們齊聚在一個能夠讓自己完全地放鬆的地方，喝杯小酒吃著特色美食，來紓解工作後疲憊的身軀和壓力。在LA 洛杉磯 這裡，在美式酒吧之外，這類具有亞洲特色、能在下班後喝杯小酒的舒壓好去處可是不勝枚舉，像是這家道地韓國風味的小酒館，就像是隱藏在大樓裡頭、能讓人自在地好好喝酒品美食來放鬆的神秘去處。這裡的每道菜色口味都相當強烈，尤其是「辣」這個能夠讓人吃得大呼過癮的元素，幾乎是穿插在每一道料理中，也激發著大口喝酒助興的興致，是許多人在 韓國城 K-Town 吃過晚餐後一定要來喝幾杯的據點與 宵夜的好去處。

南加州美食：Lobster Grill - Chino Hills, CA (Closed)

前陣子在團購網站 Groupon 買了一個看起來讓人眼睛為之一亮的優惠，內容是能以實惠價格來品嚐包括多種海鮮食材在內的生猛海鮮盤再搭配紅酒，這對於熱愛 海鮮 Seafood 食材的查理來說，是個好機會來探訪這間位於 Chino Hills 的平價美式海鮮餐廳。對於居住在附近的朋友們來說，在 The Boiler 外又多了一個可以大喫生蠔與海鮮美味的去處也是挺不錯的，在想吃海鮮時至少省去舟車勞頓的辛勞。

南加州美食：PokiNometry - Anaheim, CA

夏威夷風味料理 Hawaiian Cuisine ，來自於夏威夷當地特殊的飲食習慣，再加上 日本料理、美式料理 的影響，呈現出自成一格的獨特風味，而 Poki bowl 這道以各種 海鮮 Seafood 食材為主的料理，是先將食材切成塊狀與醬油為主的特調醬汁充分混合，有些作法還會再擠入檸檬汁將生鮮食材稍稍醃製，最後鋪放在米飯上，作成類似日式散壽司的蓋飯料理，但卻帶有鮮猛開胃的食感與濃郁滋味，吃來感受著來自海洋的活力滿佈在嘴中，是許多人造訪夏威夷時必嚐的特色料理。這間位於 Anaheim 的餐廳，店裡頭從服務生到裝潢擺設，充滿年輕的朝氣，就是以提供這道讓人吃來充滿活力的美食出名。