南加美食：Castaway - Burbank, CA

查理還住在台灣時，週末如果是到郊外的活動，最喜歡去的地方之一就是距離市區不遠的陽明山。陽明山得天獨厚的地理環境，可以俯瞰台北市區的美景。圍著山上的兩間學校而設，許多攤販和餐廳是人們來到山上時休憩吃飯的去處，口中品嚐著山中的特產像是現摘的山菜或是野味等特色小吃，那種依著美景讓人心曠神怡的戶外用餐氣氛，讓查理到了美國仍十分想念。今天介紹的這家 美式餐廳，也有著依山而建的優勢與美景，更是當地著名的舉辦喜慶活動的場地，就是一間標準的景觀餐廳好去處，在週末時間更有提供早午餐 Buffet 來滿足顧客的不同需求。

南加美食：Wassada Restaurant - Los Angeles, CA

韓式 的 海鮮料理，無論是主打生食料理的 Chung Hae Jin 、 Hwal-Uh-Kwang-Jang、Dongbu Live Fish、LA Hwaluh，或是火烤的 Jae Bu Do，其豪邁的風格和食材多樣性的呈現、所帶來的強烈美味和食感一直都在查理的美食地圖中佔有一席之地。今天介紹的這家餐廳也不例外，不僅是海鮮餐點的多樣性讓人眼花撩亂，食材品質和鮮度更是讓人豎起大拇指，尤其是將高品質的海膽納入海鮮套餐之中，光是這一點就吸引著許多追求美味海鮮的食客，來成為這家餐廳的死忠顧客了。

南加美食：The Royce Wood-Fired Steakhouse at the Langham - Pasadena, CA

位於 Pasadena 的 Langham ，一座佔地23公頃且具有一百多年歷史的旅館，不僅見證了當地的發展與興盛，更是許多名流人士造訪南加時最愛的駐足之地。旅館佔地廣大之外，更擁有在南加州頂級旅館間少有的雄偉庭園，就像一座擁有莊園領地的城堡般，處處是鳥語花香的花園造景，而建築物內外皆是精心維護保養，就算經歷了百年歷史仍是南加州最具盛名的頂級旅館之一。與雄偉的旅館本身相互呼應的，就是在其中所設置的頂級餐廳 The Royce，從早期以 法式料理 為主的經營路線在2010 年轉變為在美國廣受歡迎的頂級 牛排館，且保留了許多來自法式餐點所特有的精緻料理元素，強調使用白橡木等上好木柴作為點燃美味的引線，以及來自包括美國本土與進口的頂級牛肉，帶給消費者在餐點口味與用餐環境上皆要求盡善盡美的用餐體驗。

南加美食：McKinley's Grille - Pomona, CA

強調健康與口味兼具的烹調風格，在現代人吃習慣大魚大肉卻帶來許多負面問題後，獲得廣大的支持與迴響。健康路線的烹飪，從食材挑選到料理手法，遵循著給身體較少負擔的方式來進行。今天介紹這家餐廳，雖然位於 Pomona 一家平價旅館裡，但因其地理位置，主打的就是這裡所使用的蔬果青菜，許多都是來自於自家農場所耕種，每天新鮮採收，透過簡單的烹調手法，提供給顧客像是傳統美式般的豐富但同時也可以兼顧到健康的菜色。

南加美食：Tagine Beverly Hills - Beverly Hills, CA

Tagine 又稱做 Tajine，是一種源自非洲西北部摩洛哥、鍋淺而寬且附帶一個尖頂的圓錐形鍋蓋的烹飪器具，也泛指透過該鍋具所烹飪的餐點，更是代表著當地特有的飲食文化。由於地理位置的關係，摩洛哥一直是非洲國家中較為富庶的國家，因此透過 Tagine 所烹飪的料理可以說是相當多元豐富，在當地家家戶戶都可以看見以這種方式來料理牛、羊、豬、雞和各種海鮮等食材，加上各式香料調味，透過慢火精燉為食材帶來軟嫩多汁的口感。這間位於 Beverly Hills 的小餐廳，不僅強調透過在摩洛哥當地長大的主廚來詮釋 Tagine 這種特殊的烹飪方式，並呈現出精緻美味的 摩洛哥料理之外，更是由來自加拿大知名的好萊塢影星 Ryan Gosling 所投資，吸引了想品嚐異國料理風味或是一睹明星風采的顧客。

南加美食：M.Y.O Sushi - West Covina, CA

「探索新餐廳的動力」在每位美食愛好者心中不斷地燃燒，只要碰上用餐時間，就會想來品嚐一些平時沒有吃過的食物。這間開設在 West Covina ，主打帶有美式風味的 日式料理 餐廳，坐落於一個正對面就是學校的商場中，而該商場由於疏於管理整體的人氣都不算是太理想，但這間餐廳卻逆勢成長、且在 網路 上有著相當不錯的人氣與風評，這讓查理心中探訪新餐廳的動力湧現，找個時間來品嚐一下平時並不是用餐首選的美式日本料理。而在之後與公司的同事聊起該餐廳得知，這間餐廳在年輕人或是學生族群中有著不錯的知名度，甚至會讓他們不辭辛苦舟車勞頓從遠地前來。

南加美食：The Shack - Rowland Heights, CA (Closed)

自從 Rowland Heights 開設了知名的 Cajun 海鮮連鎖店 Boiling Crab 後，喜歡這種以濃烈香料調味來呈現海鮮滋味的風潮就一直未見削減，無論是週末或是用餐巔峰時，常可以看到餐廳外頭人潮洶湧的排隊景況，也讓許多跟查理一樣對於肚皮飢餓的抵抗能力極低的顧客們另尋他處覓食。其實在當地除了在連鎖的餐廳可以吃到 Cajun 海鮮外，也有一間在當地小有名氣的 Michael' s Cajun Seafood ，再來就是這間開設也好幾年的The Shack餐廳，都不會太讓人擔心排隊等位的問題，餐點的口味也都各有特色。