沒關係，這種看得到吃不到的心情，查理我也是感同身受，想當年也是在美食節目薰陶下長大的孩子，現在已經成了沒事就想著吃，到處探訪洛杉磯美食的胖子了！現在就來介紹一家位於LA 洛杉磯 韓國城中 K-Town的美味現烤海鮮，讓大家有機會一嚐美食，不在只是對著螢幕流口水。這家餐廳空間很小，用餐時間都是大排長龍，最好提早排隊，室內或室外的用餐區都是煙霧瀰漫，空氣中帶著碳烤海鮮的香氣。
帶有韓式風味的前菜，是在享受海鮮之前的開胃小菜。包括泡菜、蒸蛋、韓式煎餅、蔬菜條、以及超受歡迎的鐵板奶油玉米，濃郁的奶香和玉米的甜味，顧不得燙口，三兩下吃得只剩鐵盤了。
酸甜的綜合海鮮沙拉，裡頭的用料十分豐富，包括墨魚、生魚片、蝦等等，酸甜入口真的讓人對接下來的海鮮主餐食指大動。蔬菜條沾著特製的味增沾醬，在享用不同的海鮮之中，扮演著清爽口氣的角色。在開始烤海鮮前最重要的是，記得戴上厚重的棉布手套，因為接下來的翻烤過程，除了店員偶爾來看查一下外，可是要全程自己動手翻烤的喔！
依照人數多寡點用的海鮮盤，滿滿一盤上頭裝滿了玲瓏滿目的海鮮美味，送上桌時驚呼聲四起。
隨著熊熊的炭火，一一將新鮮的食材放上烤網。新鮮現烤的活鮑魚，畫面有些震撼，但可以將食材的鮮度完全展現。套餐之中的蛤蜊雖然數量最多，不過每一顆可都是飽滿圓潤，在火烤後，裡頭有著鮮美的湯汁，肉質更是甘甜可口。
兩種不同調味的干貝各有千秋，不過讓人更難以抗拒的是現烤現開的大顆生蠔，豐美的大顆生蠔，需要用剪刀剪成小塊才容易入口，濃郁的大海風味隨著軟嫩的生蠔和濃郁湯汁帶給身心全然的暢快。
烤蝦更是一般烤肉時不可缺少的食材，當然在這家以現烤海鮮聞名的鮮蝦，每一隻的肉質都富滿彈性，在炭火上烤得香氣四溢。
鰻魚骨在炭火上烤完，會帶有一分特殊的實感與香氣，入口後咬下的那種彈性，讓人一時間無法確定自己吃下的到底是那種東西。烤鰻魚骨、大蒜、辣椒、加上味噌或是辣醬，用葉子包著入口，是道地的韓式吃法。
把一整盤的海鮮放到火網上，自己動手烤，品嚐著最新鮮自然的海洋風味，當海鮮吃完時，好戲還在後頭。等海鮮吃完，服務生會送上一大鍋的湯麵，裡頭的材料簡單，但在飽嘗海鮮美味之後，吃下暖活的麵條、喝上一口熱湯，更讓滿足的心情劃上完美的句點。而一開始就放入炭火之中，以鋁箔紙包裹的甜薯，這時候已經是烤的鬆軟可口，更是不可不吃的餐後甜點。品嚐現烤美味海鮮的樂趣，不再只是小島居民或是臨海度假勝地及觀光景點的專利了，只來到韓國城的這家小餐廳，戴上棉布手套，自己動手翻烤，就可以準備大快朵頤海鮮美味了！
Jae Bu Do
474 N Western
Los Angeles, CA 90004
(323) 467-2900
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