台灣美食：劉媽媽涼麵 - Taipei, Taiwan

作為一個國際知名的大都市，台北市 Taipei 的夜生活有著讓許多人流連忘返的無比魅力，而在喧囂熱鬧過後回到短暫的安靜之時，來自肚皮飢餓所發出的咕嚕聲聽起來是格外的響亮、而呼喚著身軀踏上覓食的路途，許許多多專營 宵夜 Late Night Food 的餐廳也因應而生，就像是這間從晚上十點營業至清晨六點專營宵夜場的涼麵餐廳，雖然這裡是開設在另外一間知名的涼麵店 陳家涼麵 之後，但這裡的用餐人群卻是有著後浪推前浪的氣勢，尤其在週末時分更是熱鬧無比，成為在台北市相當具有人氣的宵夜好去處。

台灣美食：泰鮮雲 雲南泰式料理 - Taipei, Taiwan

在台灣一年四季都有機會下雨，溼熱或是濕冷的天氣往往都會讓人食慾不振，尋訪一些家常風味之外的異國料理，確實會讓人對於用餐更多了一分期待，尤其是帶有特色酸香調味為主的 泰式料理，相信可以把低迷的食慾提昇不少。這間開設在 台北市 Taipei 忠孝東路五段、離永春捷運站不遠的小巷子內的雲南泰式餐廳，就是一間相在當地頗具人氣的用餐去處。在餐廳招牌上還特別強調著「平價」兩個字，許多餐點的風格還帶有些許台式熱炒料理的影子，且價格也多是落在台幣一百至兩百元內，有許多朋友乾脆就把這裡當作一間富有異國特色的熱炒攤，各種重口味的餐點與冰涼的啤酒也十分對味。

台灣美食：開飯川食堂 Kaifun Together - Taipei, Taiwan

川菜那股麻辣鮮香、重油重鹹的風味，不只是征服了美國的中餐館市場，成為八大菜色中最有話題性熱度的料理，就連回到 台灣 Taiwan 時的聚餐選擇的也經常出現，就像是這間位於 台北市 Taipei 信義區統一阪急百貨內、由台灣老字號飲食集團「福利」所開設，強調保留川菜傳統精神與結合新派手法而成的餐廳。撇開福利集團的豐富歷史與旗下擁有多間熱門餐飲品牌（像是早期成立的福利川菜、福宴館、到人氣自助餐饗食天堂等）的成功經營，川菜的風味在來到台灣深耕多年後，結合在地食材以及當地口味喜好的特性，其實早與在美國所品嚐到來自中國廚師烹飪的道地川菜截然不同。

台灣美食：點水樓 Dian Shui Lou - Taipei, Taiwan

在 台灣 Taiwan 提到 麵食點心，許多人最先聯想到的品牌就是國際知名的 頂泰豐 Din Tai Fung，但這間由台灣知名的企業南僑集團開設的點水樓，卻也是在近幾年查理從美國回到台灣時經常聽到身邊朋友推薦的。 這裡不僅是以手工精緻的麵點聞名，更主打強調傳承經典風味的江浙菜色與結合時令食材所呈現豐富多元的餐點內容。回台灣時跟著家人到訪位於南京東路的分店，在這棟三層樓的建築裡頭，感受以各種古色古香的擺設和裝飾打造出彷彿置身於江南田園、在小橋流水中圍繞的環境中用餐。

台灣美食：平淡天真 てんまさ鮨处 Ten Masa - Taipei, Taiwan

距離上次回訪 台灣 Taiwan 也已經過了好一段時間，陸陸續續整理出當時用餐的照片，順便紀錄著心情感想與敘述透過味蕾品嚐的美食之旅。與久違的吃貨老同學相聚，選了這間在當時開設沒多久卻硬是在台灣競爭激烈的頂級 日本料理 市場中創造出話題性的 無菜單Omakase 來聚餐。餐廳名稱雖然是取名為「平淡天真」，或許原本是試圖要帶來一種平淡之美、品味天真的料理風味，實際上確是一次從環境佈置開始到餐點內容都極具風格、堪稱華麗的用餐體驗。

台灣美食：屏東任家涼麵 - Taipei, Taiwan

居住在南加州每到入夏時的高溫熱浪總是會讓人叫苦連天，不同於台灣那種溼熱黏膩的感覺，比較像是被送進火爐高溫烘烤的那種感受，但心中一樣都會冒出的念頭，那就是對於 消暑美食 的渴望，像 涼麵 Cold noodles 這道美食就是對抗炎熱難熬與食慾不振最好的解答良方。之前也介紹過許多查理返鄉回台時品嚐過的美味涼麵，但這間發源自南台灣豔陽高照的屏東，進而在台北、高雄都陸續開設分店的老字號眷村涼麵（民國四十八年、西元1959年創立）絕對也是不可錯過的在地美食，尤其台北市的分店其中一家就在離家不遠處、民生社區 內的富錦街上，趁著回到台灣時趕緊來回味。

台灣美食：財神台南擔仔麵 - Taipei, Taiwan

說起在台北市 民生社區 內最具有代表性的小吃美食，這間位在民生東路與新中街交叉口附近大廈一樓轉角，專賣台南府城風味的這間小店，可以說是跟著社區內許多朋友們一起成長從小吃到大的風味，也獲得許多美食家與媒體推薦，奇妙的是在自己的腦海裡頭並沒有從小累積太深刻的用餐印象。這種由台南當地為了度過漁獲不豐盛的小月發展出份量小巧有著「度小月」別稱的特色餐點，要滿足從小食量就偏大的自己是有些難度的也因此較少造訪。多年後舊地重遊回來拜訪這個號稱在台北市內完整保留台南府城道地風味的知名小店是讓人期待的，心中更懷有一股要來「細細品嚐」的心情。

台灣美食：紅爐牛排館 Red Stove - Taipei, Taiwan

這間位於 台北市 Taipei 仁愛路上，開店至今約三十年的老字號西餐廳，是一間自查理有記憶以來，在成長的過程中陪伴著自己經歷過往事、也是對於 牛排館 Steakhouse 這種西式餐點最早的接觸和啟蒙餐廳。由於地利之便，這間餐廳成為家族聚餐慶祝時經常會選擇的用餐去處，這裡同時也是深受許多在各行各業事業有成人士喜愛的餐廳，原因就來自於經理和老闆本人的親切服務，還有品質穩定的餐點內容，是這間走過數十個年頭的老字號牛排館能夠繼續吸引舊雨新知的關鍵。趁著從美國回到台灣的機會，當然要來回味那股在記憶中深刻的味道與溫馨的用餐體驗。

台灣美食：德忞牛肉麵 - Taipei. Taiwan

談到 牛肉麵 Beef Noodle 這道帶有台灣家鄉風味的美味麵食，最早的啟蒙就是這間位於 台北市 父親公司附近的老字號麵食館。這間餐廳最早是以老張担担麵的名稱在仁愛路旁的（杭州南路）巷弄中經營，這位叫做老張的外省師傅後憑藉著飄洋過海帶來的川味麵點手藝，吸引了許多包括名人或是大老闆在內的顧客，一傳十、十傳百地將名號傳開，其牛肉麵在台北也是相當知名。將手藝傳給不同的徒弟後，老張跟著其中一位徒弟來到現址開設了老張川味麵店，之後又改名成現今的德忞牛肉麵。老張當年輕鬆地坐在店門口與熟客閒話家常的身影，還有來自的蕃茄牛肉麵、牛筋麵、炒豬肝、炸排骨、担担麵、粉蒸排骨、肥腸等的美妙滋味，以及跟著父母親和兄弟家人一起在這用餐的美妙時光，從當時幼小的記憶中至今仍是有著鮮明溫暖的記憶，趁著回到台灣的時間當然要來好好地重溫回味。

台灣美食：頂好香滷味 - Taipei, Taiwan

「加熱滷味」是一種廣受台灣人喜愛的小吃美食，對照其它許多種油炸類的食物，透過滷汁來加熱烹煮的食材吃起來確實是比較清爽，同時又可以品嚐到滷汁濃濃的香氣與食材本身的風味，在各大夜市或是美食群聚的地方一定都可以找到加熱滷味的攤販。民生社區 內的新東街可以說是社區內美食群聚的小夜市，其中就有一間服務社區內居民多年的滷味攤，雖然屬於是各處可見的連鎖加盟店品牌，但新鮮的食材與飄散在空氣中的濃濃滷味香，還是讓人難以抗拒的。

台灣美食：上海生煎包 - Taipei, Taiwan

回到久違的台灣時，最喜歡的行程就是沒有行程，悠哉地帶著一些零錢到家裡附近美食林立的街道閒晃，一邊欣賞熟悉的景象來回味兒時的樂趣、一邊透過味蕾來品嚐記憶中的味道。這間位於 台北市  民生社區 新中街的上海生煎包，也是一間在社區中開設數十年的老店舖，小時候到旁邊的麵攤吃完正餐後，總是會把肚子裡頭的位置留一些下來給這些新鮮出爐帶著十足香氣的美味小點心。

台灣美食：鮮魚店 - Taipei, Taiwan

家人也跟查理一樣都相當喜歡 海鮮 Seafood 這種食材，趁著回到家鄉的機會跟著家人一起造訪他們推薦以美味海鮮出名的餐廳就是不可少的行程，就像是造訪這間位於 台北市 Taipei 小巨蛋旁北寧路上的「鮮魚店」。雖然這裡少了在印象中提到台式海產店時，馬上會聯想到的在門口放滿滿食材的大冰櫃與大水箱中的各式游水食材那種熱炒店的熱鬧氣氛，但招牌上大大的「鮮」字直接地告訴顧客來這裡就是要來吃海鮮，尤其是主打來自澎湖產地直送的鮮猛食材更是讓人期待。

台灣美食：新台北豆漿 - Taipei, Taiwan

這間位在 台北市 Taipei 民生社區 裡頭許多社區居民從小吃到大的中式早餐店，就在許多美食群聚的新東街上，從早營業到晚無論是一大清早或是宵夜時段都可以來這品嚐道地的傳統風味的早點麵食。有別於其它品牌的傳統中式早餐，這裡的餐點是查理在印象中口味比較精緻的，尤其是幾道招牌餐點，像是可以吃到高麗菜酥脆多汁口感的菜包、口感厚實香氣鮮明的蔥花大餅、外酥內酥越嚼越香的燒餅夾油條等，開店至今在競爭激烈的民生社區美食（新東）街中一直屹立不搖，雖然近期有看到一些負面的報導，但思鄉思土思美食的心情還是要來回訪回味的。趁著幾次因時差一大清早起床就來報到，實際品嚐的口味也是讓人滿意的。

台灣美食：陳家涼麵 - Taipei, Taiwan

在 台北市 Taipei，說起在 宵夜時段 中最熱門的食物，涼麵可是許多人的首選，像是在市民大道旁開設的 劉媽媽 ，就是在午夜過後的熱門排隊美食。但說到以涼麵當做宵夜，就不能不提到這間開設在南京東路五段附近的巷子裡，於1975年開店至今並在早期就以二十四小時全天來開店經營的小麵攤，在當初可是吸引了許多名人甚至是國外的影星光臨。雖然至今查理比較常光顧其它幾間涼麵店，但這個帶有許多年少時回憶的涼麵口味，有機會還是會來回味一下。

台灣美食：安永鮮物 Anyongfresh - Taipei, Taiwan

「食品安全」是在台灣相當受到全民關注的話題，經歷了多起黑心食品的案件，每個人對於吃進口中的食物來源和品質也更加重視，價格與口味不在是購買食品的主要考量。因應著生活飲食習慣的改變，強調販賣有機和健康食品的店家也越來越多。這個在 民生社區 等地都有連鎖、主打高品質和精緻食材的品牌，有別於傳統市場和賣場的大規模經營，改以小份量、精緻和高品質的路線來提供給消費者另外一種購買食材的方式，也在用餐時間提供口味比較清淡但強調食材品質的日式便當，而且數量有限常常賣光，都要先透過電話預約才吃得到，雖然在難得回台灣的時間主要都是想嚐遍各處美食，也還是經常跟家人一起在這買完食材後也外帶便當來解決午餐。

台灣美食：新都里懷石料理 Shintori - Taipei, Taiwan (Closed)

日本料理 在 台灣 Taiwan 甚為風行，從平民小食到到頂級路線的料理、無論是街邊小店吃上一碗拉麵或是在隱密的料庭內品嚐頂級的壽司美味都是與生活息息相關的用餐體驗。其中作為日式飲食中的頂級料理，談到懷石料理在台灣的承襲與變化，就不能忽略本篇介紹的這間創立於1983年、可以說是最早將懷石料理在台灣發揚的餐飲品牌，至今仍是對台灣的日本料理有著舉足輕重的深遠影響，其料理風格著重在烹飪的技法與對於懷石精神的傳承，也多次跟日本當地的名廚合作推出結合時令食材的精美懷石料理，趁著返台的時間與家人一起來品嚐這股懷石風味。

台灣美食：陳董藥燉排骨（饒河街夜市）- Taipei, Taiwan

位於 台北市 Taipei 松山區的饒河街夜市，是在入夜後當地最具人氣的逛街與品嚐小吃的去處之一。雖然整體的佔地與空間並不是在台北市的各大著名夜市中最具規模的，但其便利的交通位置以及許多特色店家與美食小吃在此群聚，還是吸引著來自國內國外四面八方的旅客前來感受夜市的獨特魅力。這間以適合在天冷食吃來暖身的藥燉排骨和羊肉，在各個攤販中是具有相當知名度的老字號，從原本位在道路中央的攤販，現今已經轉變為在街口一樓的精華店面中營業。趁著坐捷運到旁邊區公所辦事的機會在下午時來回味，剛好當日天空飄著細雨，讓人更期待著透過美味的藥燉料理帶來暖身熱心的溫度。

台灣美食：小上海 - Taipei, Taiwan

小時候下午放學回到家時，母親總是會先準備一些點心，讓當時仍在成長階段、肚子餓得特別快的自己在等候母親準備晚餐前能夠有些填肚子的食物，而這間開設在 台北市 Taipei 民生社區 內的老字號麵食店，其所販售的包子就是一股讓人吃完留下深刻印象的美味點心。在多年過後這間當初印象中只是民生東路上的小餐廳，已經發展如同 頂泰豐 將小籠包等麵食做出享譽國外旅客的名店。最早期作為餐廳活招牌的麵食大師蔡師傅至今已退休，換上了林師傅來主理將這股透過數十年麵點製作經驗所帶來的口味繼續傳承下去。在多年後返台時才有機會再訪，而價格也不是最初品嚐時還帶有平民美食路線的親切感，但口中所品嚐到的食物卻是完整地填補了記憶中那股熟悉的味道。

台灣美食：家鄉味海鮮小吃店 - Taipei, Taiwan (Closed)

「熱炒攤」是一種在台灣廣受歡迎的飲食文化，也是一種最能夠延續用餐開心氣氛、結合美食與美酒的餐點類型，而這間位於 民生社區 靠近圓環附近的巷子中、只在晚間經營的熱炒小店，不僅早在當地小有名氣，更在數年前於綜藝節目「康熙來了」中獲得寶媽的大力推薦，早已收入回訪台灣時的必訪名單內，而一般人提到熱炒這種印象就是用來搭配酒精類飲料的餐點時，口味想必應是重鹹過油，但是這間熱炒小店的餐點卻能獲得家中偏好清淡飲食的長輩推薦，尤其是提到其招牌料理之一的煎虱目魚時，聽起來的形容彷彿就能聞到那股來自熱度逼出的魚脂香氣，口水就不自覺的流出來了。

台灣美食：上引水產 Addiction Aquatic Development （立吞壽司）- Taipei, Taiwan

回想起小時候跟著父母前往傳統的魚市場時，總是免不了聞到那股瀰漫在空氣中的魚腥味，吵雜髒亂的環境也讓許多人卻步，台北魚市作為 台北市 Taipei 內最具代表性的魚市場，自三井集團進駐以「上引水產」的名稱經營後，已經完全將魚市場的負面印象顛覆，成為讓人耳目一新、具有現代化如觀光景點般熱門的購物與用餐去處，甚至有著台灣「小築地」的雅名。三井集團早已透過旗下各間餐廳（像是 Cuisine M 等）站穩高級日本料理的地位，具有深耕餐飲界多年的優勢，藉著產地直送將世界各地的生鮮食材匯集與此，並透過不同的餐廳類型來供應，本篇就是介紹其中引進自日本、在巔峰用餐時間會需要耗費一至兩個小時來排隊用餐的超熱門 壽司 Sushi 立吞，一種讓顧客站著飲食來增加翻桌率的用餐方式。