南加州美食：四海豆漿 Four Sea Restaurant - Hacienda Heights, CA

「一日之計在於晨」，早餐 Breakfast 的重要性自然不在話下，但礙於忙碌的現實生活，往往早餐卻是三餐中內容最單調只講求速度的一餐。但只要在週末假日有機會時，享用一頓豐盛美味的早餐絕對是能為一整天帶來好心情的首要行程。這間在 哈崗 Hacienda Hts、聖蓋伯 San Gabriel、亞市 Arcadia、爾灣 Irvine 都有開設的中式早餐店，雖然不是距離家裡最近的中式早餐店，但是其豐富的餐點選擇和道地口味的中式早餐還是讓人每過一陣子就想來造訪，也曾經是來美國初期趁著年輕熬夜通霄後初見陽光升起時前來享用美食補足體力的好去處。

南加州美食：Mo-Mo-Paradise - Rowland Heights, CA

「Mo-Mo-Paradise」這個源自日本、在台灣幾乎是無人不知的「吃到飽 AYCE」日式壽喜燒品牌，查理還居住在台灣時就是常客，在台灣大街小巷都可以看到的 吃到飽 AYCE 餐廳的激烈競爭中，可以說是一間殺出重圍經營地相當成功的品牌。當在自家 Rowland Heights 山腳下的商場內開始裝潢時就吸引了高度的關注，開幕期間確實也吸引了眾多的顧客前來嚐鮮，但在美國要品嚐到這股壽喜燒風味要價卻是台灣本地約兩倍的價格，就算一樣是採用吃到飽的方式來經營，還是讓人稍微地帶有觀望的心情。在開幕一陣子人潮漸退後，趁著與朋友用餐的機會來試試這股來自台灣的風味。

南加州美食：鼎泰豐 Din Tai Fung - Arcadia, CA

在 台灣 只要提到小籠包這道麵食 點心 Dim Sum，幾乎所有人都會推薦這間歷史悠久，受到許多食客和美食家推薦，開設在香港的直營店甚至是在 2009 至 2014 年獲得 米其林指南 一星評鑑的殊榮。在台灣除了總店外，也在各地多處、甚至是具有地標性的摩天大樓台北101開設了佔地數百坪的豪華餐廳來服務廣大的消費者，而其它開設在世界各地的分店雖然是採用授權的方式，但人員也是承襲自於台灣總店的訓練，在美國加州 Arcadia 開設的一店與二店也是人潮洶湧，近年來更在位於 Costa Mesa 的頂級購物中心 South Coast Plaza 內開設，將這股來自台灣的風味推廣給更多的消費者。

南加美食：臭豆腐大王 Tofu King - Rowland Heights, CA

臭豆腐這項屬於平民小吃的特色美食，不僅是有著相當豐富的人氣與多樣豐富的作法與口味，更是許多非亞裔的愛好美食人士又怕又想嘗試的特色美食，隨著發源地的不同，查理在台灣時吃到的台式的臭豆腐通常以是那種大片又厚實的豆腐來料理，但是在來到美國後在一般中餐館裡頭吃到的臭豆腐多是那種切成小塊的作法，而想要真正地品嚐到那種外表香酥裡層吸附飽滿湯汁的大塊臭豆腐，只有到這間位於 Rowland Heights 羅蘭崗 香港廣場中的小店才吃得到了，而近幾年又在 Irvine、Arcadia 開設分店，是許多人想要品嚐正宗風味的 台式小吃 炸臭豆腐時的首選去處。

南加美食：小陸子清粥店 Lu's Garden - San Gabriel, CA

以前查理還居住在台灣時，到復興南路上吃清粥小菜是一件彷彿例行公事的享受，無論是在高歌一曲之後、逛街逛到腳酸肚子餓、或是深夜尋找宵夜來祭五臟廟時，一碗冒著熱氣的白稀飯或是地瓜稀飯，搭配各式小炒家常菜，就是簡單快速又能補足體力和填飽肚皮的好滋味。跟在台灣時一樣，清粥小菜雖然在美國當地的消費水準來說並不是以實惠便宜著稱，也不是以營業至凌晨來造福廣大夜貓子族群的經營模式為主，但是這間在南加州開設的連鎖餐廳，不僅在 San Gabriel 的分店有營業至凌晨一點，各式家常菜餚，如瓜子肉、炒青菜等，搭配吃到飽的地瓜稀飯，還真有吃來解鄉愁的感覺。

南加美食：The Derby Restaurant - Arcadia, CA

雖然現今的人們有著比以往更為豐富多元的娛樂和休閒活動，但是在過去人們並沒有如當代的科技進步與發展時，卻也有許多讓人熱血沸騰、歡聲雷動的娛樂活動，就像是在1930年代興起的賽馬熱潮，正呼應著當時奔騰動盪的年代。因應著當時廣大欣賞賽馬運動的觀眾與風迷一時的騎師們，這間於1922年開設在 Arcadia 的 Santa Anita Park 賽馬場旁的小酒館，於1931年遷移至現址並蓬勃發展，尤其是1938年在當時知名的頂尖馬術騎師 George Woolf 入股成為餐廳的合夥人之後，隨著他在賽場上不斷地獲得大小獎項，餐廳的知名度更是水漲船高，並以提供高品質的 牛排Steak 等西式餐點聞名。

南加美食：樓外樓 Chang’s Garden - Arcadia, CA

在近期有許多新成立的 中式餐廳，為南加州原本就已經十分飽和的中式餐飲市場帶來相當大的衝擊，隨著新店一間一間開，許多早期成立的餐館也面臨夕陽西下的困境，但其中也有許多老牌餐廳依舊是老神在在、憑藉著口碑與顧客的支持，在這強烈的衝擊中挺立不搖，就像是這間開設於 Arcadia 的餐廳。看著菜單上的介紹，這裡的餐點內容包括江南風味、上海美食、川味小吃、海鮮麵點，幾乎是將中式著名的菜系都收入其中，這種將大江南北各式口味一網打盡的經營路線，也是許多較早期在南加州所開設中式餐廳的一大共同特色。

南加美食：火之鳥 Hinotori - Arcadia, CA (Closed)

串燒是一種讓人會忽略掉肚子飽脹感的一種美食，透過炭火直燒逼出香氣和口感的各式美味食材，一串一串地送入口中，不知不覺就可以吃下很多，從醬汁到鹽味或像是柚子胡椒等調味，每一種串燒都有其獨特的美味，與清酒或是啤酒更是絕配。這家位於 Arcadia 的 居酒屋 Izakaya，雖然因為區域關係來客多屬華裔為主，不過其餐點依舊是維繫著正統的日式風格，串燒更是最知名的菜色，客源相當踴躍。

南加美食: 辛巴樂 Simbala Restaurant - Rowland Heights, CA

說到 台灣料理，最先在腦袋中浮現的往往不是那種擺滿餐桌的節慶大菜或豐盛佳餚，而是在街頭巷弄中可以找到的小吃美味，有些是在傳統市場中的小店可以吃到、有些是在天橋下的攤販中販售、當然也有隱居在住宅區裡卻吸引人潮排隊的熱門美食。富有濃厚台灣味的小吃美食，在美國的因為物價的關係往往失去了物超所值的特點，不過要找到能夠吃來解饞減鄉愁的小吃，在南加州也是有許多店家還維持著那股簡單卻美味的家鄉味，像是 金園排骨 的排骨飯，五波比 5BOBEE 的牛肉麵、沸點 Boiling Point 的臭臭鍋等，以及是這間在 Rowland Heights 跟 Arcadia 都有開設的老字號台灣小吃料理，不但是以台灣風味的香腸打出名號，這裡的羹湯也是查理覺得與在台灣本地吃到的口味最為貼近的。

南加美食：大黒家 DAIKOKUYA - Los Angeles, CA

之前查理介紹過「日本雜誌認為是 Los Angeles 洛杉磯 最好吃的拉麵 山頭火 Santouka」， 的確其豬骨鹽味湯頭的魅力是征服了許多人的味覺。但是要說到在洛杉磯最有人氣的 拉麵，查理認為這家發跡於 Little Tokyo 小東京 的超人氣拉麵店至今仍舊是有著無人可及的魅力。從最早在數年前帶著觀光客的心情跟著朋友們一起在店門外等候排隊，到今天只要驅車經過依然可以看到大排長龍的顧客在門口聚集，為了就是一嚐這碗在南加州無人不知無人不曉，沒吃過好像就是落伍，吸引著舊雨新知帶著朋友們前來的拉麵。

南加美食：沸點 Boiling Point - Rowland Heights, CA

「這是一家讓查理又愛又怕的餐廳」。談到來自台灣的小 火鍋 文化，「沸點」已經是南加州最有代表性的品牌。從好幾年前跟著朋友們到位於 Hacienda Heights 首間沸點用餐開始，至今不變的就是那股承襲 台灣風味 的小火鍋、還有每到用餐巔峰時間大排長龍的情況。雖然排隊的狀況隨著分店據點逐漸開設略有好轉，但等候排隊對怕餓的查理來說仍是一種煎熬，只是這鍋充滿家鄉風味的美食，依然是許多朋友們聚餐時的首選，在邁入冬季之時，暖呼呼的小火鍋更加地受到歡迎。沸點不只是在南加州，甚至在華盛頓州和加拿大都已經展開據點，宣揚台灣風味的小火鍋文化。透過好朋友的介紹下，查理有幸能夠認識在這個知名餐飲品牌背後支持耕耘的核心人物們，暢談品牌經營理念以及企業文化建構的故事。當然，帶有台灣風味的小火鍋，才是這篇食記的主角。

南加美食：上海灘 Shanghailander Palace - Hacienda Heights, CA

餐飲業的競爭在華人聚齊的地區向來都是十分激烈，尤其是 中式、台式 這類傳承自家鄉的口味，餐點水準和道地與否就直接反應著餐廳生意的好壞。這家在 Hacienda Heights 開業時間不算久、以上海菜色為主打的餐廳，在同個廣場中已經有了老字號的北方麵點 口品小館 和販賣上海麵點小吃的 品味麵家 等生意不錯的餐廳，但憑藉著獨具特色的精緻菜色和裝潢風格，闖出了自己的一片天，讓許多懷念家鄉口味的上海朋友們，有了解饞解鄉愁的美味好去處。

南加州美食：幸之屋 Ramen Yukino Ya - City of Industry, CA (Closed)

這家位於羅蘭崗的拉麵店雖然查理之前已經在 冬季特別企劃-東區拉麵介紹（上） 之中介紹過，但說到這家讓查理可以完整嚐遍菜單上所有餐點，達成「菜單全破」的小小拉麵店，其美味魅力若是沒有單獨慎重地介紹的話，心中好像又多了一分虧欠。這家只販售拉麵和一些簡單配菜卻能讓查理如此地愛不釋口的小店魅力何在，現在就來分享給大家。

南加美食：文昌雞飯 Yes Man Chan - Rowland Heights, CA (Cluck2GO)

今天查理來說個在不景氣的大環境中逆流而上，靠著特色菜餚讓生意蒸蒸日上的勵志故事。這是發生在一家位於荒涼廣場的偏僻角落且店面狹小擁擠的餐廳奮發向上 的故事。話說幾年前經過這個位於 羅蘭崗 Rowland Heights 廣場時，冷清可以說是這個廣場的最佳寫照，但是有一家餐廳，常可以在門口看到許多的客人在等候帶位。或許是因為店面不大，所以才會有人在等位，也或許是因為這裡的菜色特別，所以生意才會不錯，但是在這個冷清廣場中，總是顯得特別的突出。找個時間，親自來品嚐品嚐這其中的奧妙。