說到日式燒肉，早在查理來到美國前，這個從日本發跡、開設分店到世界各地的知名烤肉店品牌，不僅是帶有一種相當熟悉的感覺，也是當時想要吃日式燒肉時，總會跟朋友們提到的熱門去處。雖然說在南加州已經可以找到其它提供更高級的肉品，可以吃到更讓人滿足的日式燒肉餐廳（例如：Anjin、鶴橋 Tsuruhash、清香園 Seikoen 、Tamaen，甚至是預約限定的頂級燒肉 Totoraku 等），但這間不但有分佈廣闊的眾多分店的優勢、提供種費豐富的酒精與非酒精類飲料、在不同分店還有提供單點或是 吃到飽 AYCE 的選擇，種種的特色依然是相當吸引許多熱愛日式燒肉的朋友們前來用餐。
不論是以 吃到飽 AYCE 或是以提供單點、套餐的消費方式，各家牛角分店都是一個很適合朋友們團聚在一起吃飯喝酒的好去處。
不愧是較為近期開設的分店，在 Brea 這裡的牛角，其用餐環境，從大處到小細節都帶有一種特有的風格，也會讓人想好好地在這裡享用一頓烤肉。
不愧為經營體制相當完整妥善的烤肉連鎖店，精美的菜單讓人看得食指大動，從各式飲料的提供到各式肉品、前菜，湯品、還有點餐方式的各種組合。
無論是帶有水果風味清香的馬丁尼調酒，或是由吧台現打得生啤酒，都是享用烤肉時不可缺少的，其中酒香清爽泡沫細緻的 Asahi 日本朝日生啤酒，雖然要價比其它高，但入喉的爽快程度讓人大呼過癮。在這裡吃烤肉前，各式小菜雖然會佔據一些肚子的空間，但在等候烤肉上桌前，還是會嘴饞想吃。
上頭鋪蓋辣鮪魚泥的炸飯糰，帶有香香辣辣的好滋味，炸得香酥的米飯也相當夠味，感覺這裡不只是專吃烤肉的地方，在豐富的酒精飲料和配菜選擇襯托下，更像是一間居酒屋。
小菜吃得差不多，回到主題烤肉上，這裡的肉品種選擇並不算多，也沒有太稀有的單品，但加上肉類以外的食材，像是蔬菜、海鮮等等，再搭配烤肉的配菜醬料選擇，讓烤肉吃起來更有趣。烤肉的價格以其肉品的品質來說，是有些偏高，但搭配不定時的特價活動，對於荷包的傷害不算太嚴重。菜單內容可以參考 這裡，不同分店皆有差異。
提供三種不同的烤肉醬，是除了加點的配菜和醬料（像是青蔥、大蒜醬等）外，吃烤肉時不可缺少的，雖然彼此間味道有差，但主要仍是以甜鹹的大眾風味為主。
針對不同的烤肉種類，店員也會推薦不同的調味方式，像是有些油花豐富的部位就適合直接烤、灑上鹽即可來品嚐油脂的美味，或是說透過味噌、醬油、大蒜等來醃製增加肉品的風味。
Kalbi Short Rib 去骨牛小排是吃烤肉時不可缺少的美味，尤其是在由花與肉質的分佈比例上，就可以看出肉品等級，在這裡吃到的品質跟幾家知名的日式燒肉相比還是有些不足，但要價卻也不低。
來自於瓦斯烤網的火源還均勻，雖然說對於非炭火不烤的饕客來說有些無趣，但對於一般大眾食客來說是一種可以掌握好烤肉品質的不錯選擇。
大蒜奶油醃製的蝦子也是牛角的人氣菜色，日式香腸、牛培根、甚至是烤奶油波菜，也都是點餐時的好選擇。
這裡的牛舌可以選擇加上青蔥和麻油的作法，或是直接點用原味，烤好後滴些檸檬汁來吃也很美味。
香油青蔥也可以額外單點，無論是搭配牛舌或是各類肉品，都可以增加烤肉的多元性，但一次只來一小盤青蔥，吃起來有些不過癮。
而在牛角吃烤肉，在即將邁向肚皮的臨界點時，記得保留一些空間來吃個烤棉花糖和巧克力餅乾。
雖然不是甚麼精緻點甜，卻也是在許多美國人心中最有兒時風味的甜點。
讓棉花糖在烤爐上透過溫度讓表層帶有焦香，在夾在餅乾中與巧克力一起吃下，甜得讓查理有些招架不住，卻也能調節口中強烈的烤肉氣息。
對查理本身來說，想要單純品嚐道地日式風味的烤肉，其它幾間知名的烤肉店似乎在食物的品美味上是比較有吸引力，但如果說要來推薦一間可以暢快地與好友們吃飯喝酒的去處，這家風靡於全世界各地的連鎖日式烤肉店，相信可以滿足您的需求。
牛角 Gyu-Kaku Japanese BBQ
http://www.gyu-kaku.com/index.htm
（其它分店地址請上官網查詢）
7862 Warner Ave #109
Huntington Beach, CA
(714) 842-8333
14181 Newport Ave
Tustin, CA
(714) 731-1719
163 N La Cienega Blvd,
Beverly Hills, CA 90211
(310) 659-5760
120 S Brea Blvd
Unit 1
Brea, CA 92821
(714) 671-9378
7893 Monet Ave
Rancho Cucamonga, CA 91739
(909) 899-4748
70 W Green St
Pasadena, CA 91105
(626) 405-4842
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