在 Chino Hills ，這個逐漸發展興盛的地區，富有規劃的大型購物商場是周圍居民生活的重心，例如 Shoppes at Chino Hills 就是包含購物中心、妥善規劃的逛街步道、各式各樣的風味餐廳、大型書店等各式店家，其中這家愛爾蘭風味的餐廳酒吧，就是一間廣受歡迎的熱門餐飲去處。木紋色系的餐廳裝設、大型的撞球球台、播放各式賽事的電視、穿著綠色格紋的服務生等等，尤其是在每年五月中旬，著名的愛爾蘭節慶 St.Patricks Day 時，整家店會以大量的綠色物品裝飾，服務生穿著綠色的服飾、喝著綠色的特調啤酒和特色餐點，跟查理之前介紹過像是 Yard House 或是 Buffalo Wild Wings 一樣，都是廣受美國人歡迎，喝酒吃美食的好去處。
店裡頭擠滿了觀賞球賽的人群，吧臺上方也裝設了許多臺電視，喜愛運動比賽的球迷不會錯過任何的重要賽事。
炸酪梨是這裡特製的餐前小點，把酪梨外層裹上薄薄的一層粉後放進鍋裡快速油炸，待裹粉炸得酥脆後即可撈起，保留酪梨完整的滑嫩的口感和清淡的滋味，沾上特製的美乃滋醬，不一會功夫就被吃光了。
這裡的另外一向招牌菜色是以 Mac & Cheese 取代原本的起司片的漢堡，吃起來的口感相當的奇特，有點像是吃白米飯時口中卻還有前一口吃得麵條，新奇的口感到是大於漢堡本身口味所帶來的味覺。來到這裡，代表性的酒精飲料「愛爾蘭咖啡」，結合熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油、糖混合攪拌而成，入口時濃郁滑順、帶有甜味香氣。
帶骨的肋眼牛排，可以選擇不同的配餐，對查理來說，選個蔬菜來搭配到是讓對身材愧疚的心情稍稍平緩。
三分熟的熟度，裡頭的牛肉呈現出漂亮的鮮紅色澤，肋眼牛排的油花相當豐富，隨著油花分佈也帶來了豐富的口感，雖然是餐廳裡頭價位比較高的餐點，但還是值得一試。
愛爾蘭麵包布丁，麵包布丁的甜度剛好，配上時而鬆軟時而滑順的口感，再加上奶油和冰淇淋，冰熱交融在口中，以對甜食喜好度普通的查理來說，這是一道印象頗深的美味甜點。
酒足飯飽，這個規劃完善的商場街道上散步走走，讓滿肚的食物消化一下，雖然夜晚的低溫帶來些許的寒意，但是用餐時喝下那杯溫熱香濃的「愛爾蘭咖啡」開始適時地發揮功效，由飽滿的肚皮開始了富有愛爾蘭風情的夜晚。
Dillon's Restaurant & Irish Pub
http://www.dillonsirishpub.com/
13920 City Center Dr
Chino Hills, CA 91709
(909) 591-6100
6263 Hollywood Blvd
Los Angeles, CA 90028
(323) 315-9744
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