南加州美食：Baguette City - South El Monte

在美國這個民族大熔爐，除了知名的連鎖速食品牌外，也有以越南風味的法式長棍麵包 Baguette 三明治 Sandwiches 作為主打的餐廳，來搶攻以因應現代人快節奏生活的速食飲食市場。本篇介紹的這間位於 El Monte 的小餐廳，雖然規模不比連鎖的速食品牌餐廳，但提供了包括 Baguette 三明治為主、還有其它新鮮好吃又多了一分家常風味的 越南餐點，再加上低廉實惠的「＄」價格可以讓人快速無須擔心花費地解決一餐，兩個用料實在的三明治加起來還不到美金六塊錢，吃來的樂趣更是遠遠超過價格差不多的美式連鎖店的三明治。

南加州美食：KFC (All You Can Eat Buffet) - Lake Elsinore, CA

「啥，肯德雞有什麼好介紹的？」說到肯德雞這個全球連鎖的速食炸雞品牌，世界各地的肯德雞會針對當地的飲食文化來推出特色餐點也不是新鮮事，更沒想過有天會在食記中特別提到，但這間位在 Lake Elsinore 的肯德雞，卻少見地是以 AYCE 吃到飽 的 Buffet 自助餐 來吸引顧客，從台灣吃到美國，能夠不用擔心荷包地大快朵頤炸雞，也是件格外過癮值得一提的事。

南加美食：Gaja Japanese Restaurant - Lomita, CA (Closed)

相信大家對於大阪燒、廣島燒、文字燒、御好燒等等各式各樣的「燒」都不陌生，這道起源於日本，早期只是相當單純的一種作為甜食點心的烤餅類料理，隨著時空變遷與地域的特性，開始加入了蔬菜、海鮮、肉類、炒麵等豐富食材，變化出各式各樣的獨特風味。而文字燒之所以用「文字」來命名，相傳也是由於二戰期間物資缺乏，所以麵糊調得特別稀釋，在鐵板上頭需要更長的時間來凝固成型，家中的小朋友就藉此用麵糊來學習寫字而得此名，也紀錄著特殊的時空背景下飲食的變化。這種邊吃邊玩的平民美味，在現今富裕的社會中，以發跡於大阪的御好燒 Okonomiyaki (お好み焼き)，這種不拘小節、讓客人能夠自己喜歡哪種食材就加入那種食材的風格最為熱門，搖身一變成為一種包括多樣食材的精緻美食。這間位於南灣 Lomita 的 日式料理 小餐廳雖然地點偏僻，但也靠著這具有道地口味的的日本國民美食，搖身一變成為知名的用餐去處。

賭城美食：Sushi Hiroyoshi Japanese Cuisine - Las Vegas, NV

在幾次造訪 賭城 Las Vegas 時，平時就相當喜愛的 壽司 Sushi 仍是經常出現在腦海中的用餐選項。在賭城大道主街上各家飯店裡頭都有開設 日本料理，但是這些無論是以掛名人氣主廚領銜、或是用餐環境打造得富麗堂皇的餐廳，多數的料理風格看似華麗、實際上的用料和來自手藝的鋪成，卻往往距離心目中的美味程度有段差距，在花費上更是高昂。因此，搜尋探訪在當地其它並非設置在知名旅館內、但來自料理的風味與特色卻更加吸引人的餐廳就成了每次前往賭城的樂趣之一。本篇介紹這間新開設不過幾個月，且位於一般人在用餐時會前往的區域有段距離的位置上，卻有著在當地前所未有、帶來讓眼睛和味蕾都為之一亮的驚艷程度，跟著查理來揭開住間美味小店的神秘面紗。

台灣美食：新台北豆漿 - Taipei, Taiwan

這間位在 台北市 Taipei 民生社區 裡頭許多社區居民從小吃到大的中式早餐店，就在許多美食群聚的新東街上，從早營業到晚無論是一大清早或是宵夜時段都可以來這品嚐道地的傳統風味的早點麵食。有別於其它品牌的傳統中式早餐，這裡的餐點是查理在印象中口味比較精緻的，尤其是幾道招牌餐點，像是可以吃到高麗菜酥脆多汁口感的菜包、口感厚實香氣鮮明的蔥花大餅、外酥內酥越嚼越香的燒餅夾油條等，開店至今在競爭激烈的民生社區美食（新東）街中一直屹立不搖，雖然近期有看到一些負面的報導，但思鄉思土思美食的心情還是要來回訪回味的。趁著幾次因時差一大清早起床就來報到，實際品嚐的口味也是讓人滿意的。

賭城美食：The Original Pancake House - Primm, NV

這間在 1953 年美國 Oregon 州的 Portland 發跡的傳統 美式餐廳，憑藉著來自新鮮食材製作、口味豐富的各種鬆餅，至今已是橫跨美國西部至東部、最受歡迎 Brunch 早午餐 選擇。位於南加州 Anaheim 的The Original Pancake House，更是當地超熱門的早午餐用餐去處，在幾次造訪最後都因為等候多時而罷休。在加州無緣吃到，倒是在前往 賭城 Las Vegas 或是從賭城回到加州的途中經過的這間Primm Valley Resort & Casino 裡頭的分店吃到。在旅途中找個理由讓自己在這裡停車休息，品嚐美食補足體力後再度踏上旅程。

南加州美食：Wrench and Rodent Seabasstropub - Oceanside, CA

壽司 Sushi 這富有道地日式精神、烹飪料理過程嚴謹的料理，流傳到美國後加入了許多創意與變化，結合美國人普遍較為奔放豪邁的外顯作風，成為了一道特色十足的 Fusion 料理。這間位於 Oceanside 的小餐廳，就是一間查理在前往 San Diego 的路程中探訪，帶來讓人眼睛為之一亮風味料理的「神秘小店」。餐廳外觀沒有任何招牌，卻已經是當地人口中，甚至是知名海鮮漁獲供應商強烈推薦的美食去處，主廚 Davin Waite 大膽採用了多種少見的特殊食材，以日本料理結合新美式為主的料理手法推出讓顧客迴響不斷的特色料理，在其社群網站上更說明這裡的料理是囊括各國特色、是沒有界限的。