如查理之前在介紹 Lan Noodle 所說，如果一間餐廳的料理透過 外送或 外帶 Takeout 回家吃都很美味的話，這家餐廳的料理一定夠水準！在新冠疫情最嚴重時，週末想喝杯小酒時少不了透過外送來點用一些重口味的食物回家配酒，而這間開設在 羅蘭崗 Rowland Heights 的 韓式 Korean 小酒館就是這樣被搜尋到的，也不愧是韓國名廚白種元旗下的餐廳品牌，不試還好一試便成了主顧，除了幾種菜色是自己非要去店裡品嚐現做的風味外（如：辣雞爪、炸全雞、炸起司餃子等），幾乎以外帶外送的方式把為數不算多的料理品項吃過一輪，口中吃著重口味的韓式料理與杯中的倒影陪伴著度過疫情最嚴重時的居家週末。
韓國的下酒菜承襲自傳統韓式料理的內容但加上更強烈的調味，搭配喝第一口像是純酒精但卻越喝越順口的韓國燒酒，以喉間不斷迴盪的香辣刺激打開多采多姿的夜晚生活。
這道在家透過外送品嚐到的香辣風味的炒魷魚 Ojingeo Bokkeum，首次品嚐便被其口味所驚豔到，每根魷魚鬚帶有像是現做現吃Q彈爽朗的口感，香氣與辣度中帶有絲絲的回甜，一入口便將食慾激盪至最高，與冰涼的啤酒或是燒酒搭配根本是逼人失去理智的犯罪組合。
與香辣炒魷魚堪稱絕配的就是煮至略有硬度口感的白麵條，外送在家吃居然還不至於黏乎成團，太棒了。
將麵條與辣醬一起倒入大碗中充分攪拌，一道兼具下酒開胃還有飽足肚皮功能的全能料理就此登場。
以辣中帶甜醬汁料理的烤豬肉，原本就是韓式餐廳常見的下酒菜，配上加熱後可以牽絲的莫札瑞拉起司 (Mozzarella)增添其香濃風味後，又是讓人一口菜一口酒、在家餐桌上就讓身心直奔快樂花園的秘方。
送到家後的起司還包有絲滑濃郁的食感，完整包裹著每一口吃的辣烤豬肉，將原本香辣的風味以醇美的奶香溫暖呵護著，從咀嚼到吞嚥都帶來快意。
辣味逼人的泡菜炒飯、香氣十足的韓式蒸蛋、料多味美的蟹肉條湯鍋或是魚板湯鍋等料理，陪伴著因疫情待在家不想出門的身體，將所有悶悶不樂一掃而空。
戴上塑膠手套，將店家調配好，包括：海苔、香鬆、米飯、泡菜、美乃滋、青蔥等配料，自己在家捏著手做飯糰，剛好一口一個吃著，追劇或是電影都適宜。
香煎至成形但仍保有柔軟口感的蛋皮包裹著起司，再淋上特製的蕃茄肉醬做成的蛋捲，是大人與小孩都會喜歡的怡人風味。
在以外帶與外送的方式品嚐這裡的料理後，不知道過了多久時間，終於待疫情緩和後走入店家，品嚐其它期待許久，坐在店裡現點現吃會更美味的料理。
店裡頭的空間不算大，週末開店後很快便坐滿了顧客，除了偶爾會遇上一些喝太多的顧客，大部分都是家人或朋友間的聚餐，開心熱絡的氣息滿佈在餐廳當中。
這裡的菜色料理數量不多，但每種都是可以獨當一面的要角，終於有機會坐在店裡好好品嚐的辣味雞爪，當然是不可錯過的美味，幾乎是每桌必點。
雖然整體的菜品種類不算多，但在炸物、烤肉、小吃、鍋物等，每種類型的餐點都有幾種可供選擇，菜色也不至於太單調。
一個 Combo 套餐頂多就是兩人份，建議四人以上可以一次點用兩個不同內容的 Combo。
為何一定要等到店裡用餐時才品嚐這裡的辣雞爪，最大的原因是隨著石鍋的加熱，鍋中的雞爪也能更加低吸附湯汁的香辣風味，同時釋放膠質至湯汁中，相輔相成的共生關係中孕育出了一道絕佳的下酒料理，大口啃食吐骨回味舌尖上的辣度刺激，一口飲盡杯中的燒酒，辣味與灼燒感同時襲來，碩大的身軀就只剩下那分短暫的快意。
油炸至金黃酥脆的餃子放在鋪滿起司加熱的鐵盤上華麗登場，妝點的蕃茄與玉米帶來酸香與甜味，從未發覺餃子也是可以成為一道如此下酒的美食，就在今夜豁然開朗。
外觀其貌不揚的烤雞，其實是經過服務生「棘手摧花」後的作品，沒有厚實的裹粉但也將表皮炸至薄脆，整隻雞的體積不大但也因此讓整體的肉質部份都保有肉汁不會過份乾老，沾著雞爪的辣醬享用又是別有洞天的美味感受。
在店裡吃到的烤豬肉配起司，在底下鐵盤的加熱下，起司的風味更顯醇香、口感也更加絲滑，將原本已經是滿份的美味硬生生拉至更高的水品。
蛋捲也是在店裡頭吃到的更加美味，現做現吃就是美味提昇的關鍵。
煎蛋搭配午餐肉，這簡單的組合出現在小酒館的菜單上時，在喝到中段時酒精的作祟下，偏偏想就讓人點來品嚐這想像得到的風味，沒錯，就是你想像得到的風味，但用來下酒也不壞。
唯一覺得有失水準的料理是這裡的炸雞胗，點過幾次都有吃到炸過頭乾硬的口感，還有些許的土腥味。
酒一杯接著一杯、美食一口接著一口，吃吃喝喝是人生中最渺小也最可貴的幸福，特別是跟久違的朋友或是重要的家人。
過多黃湯下肚有些難受時，點份手做 DIY 飯糰或是加了麵條的冒著熱氣的鍋湯料理墊著肚皮，又是一條好漢！
很開心在離家不遠處有著這間十分厲害的韓國小酒館，期待下回好友的聚會。
平時晚餐時段開設至夜間十一點，週五週六營業時間延長至凌晨一點，這對於身在亞洲的朋友來說可能會覺得喝酒的地方關得這樣早而感到不可思議，但久居美國的人們過了午夜也差不多要回家洗洗睡了。
Hanshin Pocha Rowland Heights
18902 Gale Ave Suite B,
Rowland Heights, CA 91748
(626) 998-1555
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