疫情後自己多以 外帶 Takeout 的方式品嚐不同的餐廳菜色，某日在臉書美食社團上看到其它食客分享在這間位於 Covina 的老字號粵菜海鮮餐廳點用外帶的蒸魚與其它餐點後，被其實惠的價格與份量吸引。餐廳所在位置並不是自己熟悉的區域，但距離經常前往購物的 日本超市 Tokyo Central 也不過十分鐘左右的車程，日後購物完只要想吃清蒸魚就會來到這裡點用外帶，比在一般自助餐點用蒸魚還實惠且新鮮好吃。在當前物價飛漲的年代，這裡實惠的餐點價格與餐點份量就像是萬綠叢中一點紅，更加稀少珍貴、值得與朋友們分享。
整體陳舊的用餐環境，從牆上年代久遠的獎狀到現在幾乎在別處看不到設置在餐廳內的付費電話，都述說著這裡的歷史，而掃描牆上的二維碼可以看到菜單內容，可能是近幾年面對疫情才有的設置。
緊鄰廚房的水箱裡頭擺放著各種游水海鮮，雖不是以向顧客展示食材鮮度的目的來設置，但也確保在這裡吃到的海鮮品質。
生猛龍蝦、肉蟹等海鮮酒樓必備的食材，到各種呼應節日的特色餐點，都會寫在手寫版上供顧客參考。
傳統造型的金屬茶壺與白底藍紋的耐熱塑料杯，現在也只有老派傳統的中餐館才會使用，喝一口熱茶略苦的風味，是佐餐解膩的好幫手。
每天中午十一點至下午三點提供的午餐菜單，可以說是這間老字號餐廳造福食客的心意縮影，實惠的價格貫穿各種肉類與海鮮品項，想要點上一桌炒菜或是單人用餐吃個炒飯炒麵，都不用擔心荷包。
午間菜單外，這裡提供的菜色選擇也是相當豐富，附上完整的菜單，可以點小圖放大看詳細內容。
內用時會附上的免費例湯，像是勾芡的蛋花三色豆湯，雖只是平常口味但也增加滿足感。來到這裡吃飯不用擔心吃不飽，店家慷慨地提供大份量的白飯，就是希望顧客帶著飽足的肚皮離開。
蘿蔔牛腩是這裡的人氣菜色之一，遇到幾次售罄，建議想吃的朋友一入座就先詢問。送上桌時不僅主角蘿蔔與牛腩滿滿一大盤，底下鋪墊的西洋生菜吸附了湯汁也很好吃。蘿蔔跟牛腩口感軟嫩、入味卻不會死鹹，口味雖不特殊，但加入桌上的一道調味利器後整體風味大幅提昇。
滷製軟嫩的牛肉配上店家自製的辣味沙茶醬，香味加疊直達味蕾深處，如果來到這裡一定要品嚐這樣的吃法。
各式常見的炒菜炒肉，像是西蘭牛肉或是蒙古雞片等，口味上就是中規中矩，但出色的份量總是能讓人充分地感受到飽足感。
清蒸時魚使用的是吳郭魚，但鮮度夠吃來肉質也細緻鮮甜，不論外帶或是內用，每次都會點用。在店內用餐的話店家會推薦點用兩磅以上的魚，價格會比菜單上的＄12.99略高一些但仍是實惠，店家也有提供其它像是大眼紅斑等價位較高的魚種供顧客選擇。
點用外帶的清蒸食魚，則會提供兩磅左右的魚，體積會比在店內點用的稍小，但價格就是菜單上的原價，除非當日兩磅左右的魚賣完，但已經是裝滿了整個大型的保麗龍餐盒，拿回家後裝盤吃來更有儀式感。
梅菜扣肉是道作工繁瑣的蒸菜，一般規模較大的中式餐館都會有這道菜色，但做的好吃且價格無比實惠的餐館，也就只有這裡做得到了。油亮釉黑的滷汁讓每一片豬五花肉都閃爍著讓人垂涎欲滴的光澤。
肥嫩的豬五花肉吸附了飽滿鹹香的湯汁，吃來油膩卻是香味撲鼻，更是絕妙的下飯菜色，也幾乎是每次外帶都會點用的菜色，一餐吃不完下一餐只要煮個白麵條加點青菜，又是美味的一餐。
蔥油淋雞雖只是半隻雞的份量，但滿載的內容已經將整個大型的保麗龍盒填滿，適合人多的時候點用，肉質不是像吃海南雞時那般滑嫩，具有嚼勁的肉質適合多沾一些蔥油醬汁，越嚼越有味。
蛤蠣可選擇口味更重的豉椒作法，或是以薑蔥來突顯食材的鮮度，鹹鮮的湯汁也很下飯，每顆吃到的蛤蠣肉質也挺飽滿。
其它一些品項雖在口味上相對平凡，像是椒鹽炸魷魚的肉質口感乾老，但份量仍是讓人眼睛一亮。
很久沒在南加州的餐館看見點用外帶的白飯呈現與外層保麗龍盒完整貼合的形狀，這不僅是代表著店家希望顧客一定要吃飽的決心，也是物價飛漲年代中少有的良心。雖然不是高級的米種、吃來口感也有些乾，但搭配著同樣份量慷慨且價格實惠的各式餐點，吃起來不僅飽足還多了一分溫情。
東昇海鮮酒家 Town Sent Seafood Restaurant
1069 W San Bernardino Rd
Covina, CA 91722
(626) 915-8982
兩面黃的海鮮炒麵, 鑊氣滿滿, 傳統口感!
回覆刪除撇揩油鹽, 蝦仁炒蛋也受到南加各族裔的喜愛!
刪除