對不善 甜食 Dessert 的自己來說，蛋糕與甜食有種「光是用看得就感覺到牙酸」的魔力，特別是當那強烈甜味在嘴裡四竄時，膩口的感受總讓人招架不住。直到好幾年前於紐約紅片半邊天的 Lady M 開設至加州時，自己才會在聽到蛋糕兩字時，心中也浮現出「好的，我也來一塊」的念頭。由從小受日本文化影響的美日混血主廚在2008年創立，Lady M 招牌的千層蛋糕主材料是 Crêpes 法式可麗餅與甜度適中的淡奶油，一層一層交疊而成帶來細膩軟棉的高雅口感，是種吃起來不會感到膩口的精緻風味。
除了在合作的茶店或餐廳可品嚐到Lady M千層蛋糕的風味，在登陸西岸之初經常採用期間限定的快閃方式開店來製造風潮與話題性，直到於Arcadia購物中心等精華地段開設的專賣店後，可以訂讓顧客購買整份的蛋糕與享受其它豐富口味。
看著透明玻璃窗內顏色柔和典雅的各式蛋糕，為身心帶來放鬆與愉悅，在展店至亞洲各國後也是在當地掀起一股熱潮。
呼應著口味典雅精緻的蛋糕，店裡頭也與傳統的蛋糕烘培店不同，以黑白為主色滿佈整個店面讓人把目光都聚焦在帶有細膩色彩的糕點上。
在疫情之前，設置在門口的桌椅是許多人購物逛街之餘想找個地方落腳休息的好去處，悠閒地吃塊蛋糕喝杯咖啡，與購物消費是不可分開的完美組合。
以可麗餅製作的千層蛋糕就有多種口味可供顧客選擇，像是原味的奶油、最熱門的綠茶、巧克力、百香果、甚至季節限定的特別口味，也有其它像是格子蛋糕、海綿蛋糕等口味。一片蛋糕的價格是美金$10左右，一個9吋的蛋糕要價也近百，不愧是甜品界的「愛馬仕」。
店裡各處擺設的鮮花裝飾也是營造出與眾不同的高級感，從視覺到味覺維繫一致穩定的品牌形象。
從外觀包裝到附上的電鍍銀色塑膠餐具，簡潔的元素中維持著高雅的感受。
最受顧客喜愛、也是最推薦的抹茶口味千層蛋糕，在原本就不會讓人感到膩口的奶蛋香口味上增添了抹茶粉，那些許的苦甘味與甜香味形成既是對比又相乘交織的豐富風味。
蛋糕整體軟棉細緻的口感中又可以吃到可麗餅皮些許的彈性，讓已經是不會膩口的味道在口中表現出更多的面向，是種讓人吃完一塊還想再吃一塊的蛋糕。
把餅皮與奶油餡料分解，美味的關鍵來自於一層一層的細膩作工，就算是其身價不菲甚至有些誇張，每回吃來心頭還是會冒出朵朵小花的。
Lady M Cake Boutique
ladym.com
(323) 825-8888
400 S Baldwin Ave
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8718 W 3rd St
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