結交興趣相同的朋友是件相當開心的事情，尤其同是熱愛美食的朋友們聚在一起總會有聊不完的話題和讓人聽來垂涎三尺的美食記事。受到在 Yelp 上知名的美食愛好者邀請（他近期也開始寫 Blogger），一起造訪這間位於 Fullerton 的小酒吧來品嚐韓國風味的 Fusion 下酒美食。這間小酒吧雖然與當地超熱門 韓國烤肉 店 Mr.BBQ 位於同個商場中當晚卻是第一次造訪，托朋友的福他有購買來自折扣網站的優惠券，各種餐點飲料的單價並不低還是幾乎把菜單上的菜色都囊括在肚皮之中，度過了一個圍繞著美酒、美食再加上美食相關話題的熱鬧夜晚。
在這裡停車絕對是一大考驗，除了前端的韓國烤肉餐廳顧客就已經川流不息地把車開進來廣場，而停車位原本就不是太多，朋友是直接把車停到附近的路邊。推開這裡的大門，不是想像中那種熱鬧喧囂的飲酒空間，其實還挺有一股鬧中取靜、適合小酌談心的環境。
牆壁上還是有設置轉播體育賽事的電視，雖然整體的空間設置的比較不像以往造訪過許多熱鬧喧囂的運動酒吧。
除了與三五好友坐在一起用餐外，單人或人少時造訪也可以圍繞著吧臺來度過時光。
以搭配酒精性飲料為主的各式餐點，像是把各種韓式料理的基礎，透過創意發揮轉變成適合下酒的各種小盤美食。而既然是下酒菜，份量上就比較小巧精緻，想吃飽的朋友們要特別注意荷包。
除了各種生啤酒之外，也有數種看起來風味也挺有趣的調酒，看內容感覺都還蠻好喝的。
將豬五花肉薄切後送入油鍋油炸，製成一種第一口吃下可以感覺到香酥口感，接著咀嚼又讓嘴裡滿佈肉香的有趣點心，第一道小菜就讓人感受到一股意料之外的有趣味道。
韓式辣味的醃製豬肉，原本就是一道相當開胃的料理，以墨西哥卷餅Taco的方試呈現，自然也不會有太多的意外，口味重的一道下酒美食。
這道加上燉煮牛小排的Short rib nachos，是整個晚上最搶手的美食，香脆的玉米片單吃就很順口，再加上酪梨醬、起司醬、香甜軟嫩的牛小排肉絲後，更是讓人吃著一口接著一口。
薯條炸得還不錯，而松露油和起司等各種調味與醬料也為薯條帶來豐富的滋味，不愧是熱門的西式下酒菜。
把泡菜炒飯上的荷包蛋劃開讓蛋液流入與米飯充分混合，來自視覺上的享受又讓人吞了吞口水，喝下一口冰涼的啤酒來準備迎接美味的炒飯，一時間好像原本用來搭配啤酒的菜色轉變為主角，吸引了眾人的目光。
查理對於整晚所品嚐到的餐點，單純就風味來說都覺得還不錯，唯獨這道香腸不僅肉香有些薄弱，口感更有些乾讓人不是太滿意。
雖然呈現的方式與傳統的韓式料理截然不同，不過這道以貝類當作主要食材的湯品，確實為喝酒之後的肚皮帶來舒暢的暖意，鮮甜的風味也十分順口，但照片上份量可是點用兩份合在一起的，實際上份量是過於「小巧」了些。
從餐前開胃、用餐中配酒、餐後暖胃的各種菜色一應俱全，真的是個相當不錯的飲酒場合，如果對不喝酒的朋友來到這裡是有些可惜，加上點用可樂是以小瓶裝的方式來提供，也不太合算。
來點香酥的炸花枝來改變口感，也是挺不錯的選擇，可惜花枝本身的風味還好，倒是沾著醬料一起吃還挺下酒的。
帶骨豬肋排作為當晚的壓軸菜色除了只有三根的份量有些可惜外，味道倒是還不錯香甜中透著一點辣度。
兩位熱愛美食的朋友，看到他們輪流幫對方打光拍攝照片，堪稱是美食界的模範伴侶。
廁所的擺設與佈置特別的用心，還加上可以自動沖洗的馬桶，看來挺適合帶著幾分酒意在裡頭沉思，搞不好還可以冒出一些靈感。
整體來說可以感受到來自店家對於食物設計與餐廳擺設的用心，可是要面對停車空間不足、需要耗時等位的前提，確實是會讓人心中冒出再訪念頭時會再三考量的。
不知道是不是東西真的特別好吃、或是環境真的特別有情調、與同是熱愛美食的好朋友閒話家常，時間就是過得特別快、心情也特別愉快！
The Back Room
305 N State College Blvd
Fullerton, CA 92831
(714) 441-0000
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