南加美食：n/naka - Los Angeles, CA

「彷彿欣賞藝術一般的絕妙用餐體驗，透過視覺、嗅覺、與味覺構織而成的美食藝術饗宴，在平淡無奇的生活中注入一股清新的活力」。品嚐美食所帶來的體驗是生活中不可缺少的樂趣，而透過廚師巧手所營造出的餐點內容，更像是一場透過舌尖來品味的旅行，在各種不同的食材風味中勾勒彷彿是帶有實體般能夠感觸到的鮮明印象，深深地烙印在腦海中。位於 洛杉磯 Los Angeles Culver City 的安靜住宅區內，這間獨棟隱密的小餐廳就是能帶來這般讓人感到有趣新奇的獨特現代風懷食料理。

南加美食：Com Tam Thuan Kieu - San Gabriel, CA

在美國，越南米線（PHO）是一種廣受大眾歡迎的食物，無論是晚餐吃來果腹，或是喝酒宿醉醒來上一碗，越南米線幾乎已經成為越南美食的代名詞，但 越南美食 可不是只有米線這一款，今天查理介紹的這家餐廳，不只是米線大碗實在，更出名的是以「碎米飯」再加上十種不同食材組合成的招牌美味「十味碎米飯」。

南加美食：The Ranch Restaurant - Anaheim, CA

相較於其它種類的美食， 牛排 Steak 這種直接透過蛋白質與脂肪所構成的美味，可以說是更多了一份純粹，食材品質與烹調技巧對於其滋味的影響也就更為直接，但所呈現出的強烈美味，卻是讓人流連忘返、在腦海中留下久久不散的深刻美味，就像是在這間位於 Anaheim 的餐廳所品嚐到的超大尺寸 58 oz. 帶骨肋眼牛排。除了美味的牛排，這間餐廳的老闆在餐廳的經營外，也擁有一個種植了多種植物果樹的莊園，並直接提供餐廳各種有機栽培的生鮮蔬果作為食材，是在當地相當著名的高級西式餐廳。

南加美食：鳥松 Torimatsu - Gardena, CA

雖然是接近夏末初秋的時節，但炎陽高照的南加州依舊沒有氣溫降低的跡象，頂著烈日當頭在外，精神和體力的消耗上更是劇烈，更加需要靠著食物來補充元氣，但食慾彷彿也被烈日融化一般，整個人慵懶起來連進食都懶。「串燒 ＋ 啤酒」正是對抗烈日當頭食慾不振最有效的良方，隨著炭火直燒帶出豐美多汁的美味串燒，加上清涼順口的冰涼啤酒，重新振奮食慾，讓精神滿點元氣加倍，是夏日中最有元氣的美食之一。今天介紹這家位於 Gardena 的知名日式串燒店，跟位於小東京的 kokekokko 一樣，都是以雞肉串燒聞名，帶有濃厚日系精神的美味串燒店。

南加美食：美松 Misong Sushi Bar - Rowland Heights, CA (Closed)

說到這間在 羅蘭崗 Rowland Heights 地區，也算是經營許久的老牌餐廳，主打的料理是帶有韓式風格的 壽司料理，這樣的組合在加州當地的還挺常見，從最早造訪這間餐廳，是好幾年前跟著我弟來品嚐韓式的魚卵蓋飯，這道類似散壽司作法的蓋飯，當時只記得在白飯上撲滿五顏六色的各式魚卵，對於第一次品嚐到這種韓式手法處理的蓋飯料理倒也挺新奇的，後來也陸續品嚐到其它韓式風味的海鮮料理，但在店家推出壽司 吃到飽 AYCE 後，才又激發起再度造訪的念頭，可以透過吃到飽的方式來大吃壽司也不需要舟車勞頓。

南加美食：Wakasan - Los Angeles, CA (closed)

對我來說，不論是精緻的懷食或是家常的日式餐點，都帶有一種獨特的多元美感，每一種食材在整體的餐點之中都恰到好處地點綴著，將不同食材和烹飪方式組合成美妙的用餐體驗，讓人感受到不同於其他料裡的精緻和豐富性。今天介紹的這家餐廳，除了各式日式傳統料理，最大的特色是有著和一般壽司店相同，強調 Omakase (お任せ) 的用餐方式，卻又帶有一些日式家常料理的路線，以特選的漁獲和食材，搭配不同的料理手法來呈現給顧客。

南加美食：Ohshima Japanese Cuisine - Orange, CA

冬季是一年之中人們最容易發胖的時候，除了因為天氣冷活動力 降低之外，身體上的脂肪也更容易囤積以對抗寒冷的氣溫。在冬天，除了自己的肚皮隨著氣溫降低越來越圓，在海底遨遊的各類「海鮮」也為了適應海水的低溫， 在體內囤積油脂準備過冬，因此冬天也可以說是漁獲最肥美的時候，在吃火鍋暖身之外，吃壽司來感受冬天的到來，也是人生一大樂事。