南加美食：Viet Huong Restaurant - El Monte, CA

越南料理 可以說是在南加州最廣泛普遍、最受到大眾喜愛的食物之一，尤其是越南米線 Pho，更是許多人從早餐、午餐到晚餐都相當喜愛的用餐選擇。牛大骨熬成的湯頭，加上各式的配料，將各種來自於牛的美味食材濃縮在一起，加上米線，組成簡簡單單的好滋味。雖然說 Pho 的食材很普遍，煮法也不複雜，但是一碗 Pho 的好吃或不好吃，可是最直接影響餐廳生意的原因。這家位於 El Monte 的餐廳位置雖然距離繁華的市中心有段距離，但是其料好實在的美味口碑，可是口耳相傳地吸引著顧客前來。

南加美食：Pho Ha - City of Industry, CA

其實從開始紀錄自己吃過哪些食物到現在，常常被朋友問到：「查理，我現在在某個地方，有哪些值得推薦的餐廳」？被這樣詢問時，總是開心地與朋友分享美食，但也是讓人絞盡腦汁的時候，因此幫Blog上介紹的餐廳按照地區或類型做些分類，供朋友們方便搜尋是另外一項開心的事。雖然多了分類的工作看起來繁瑣，但其中也是有許多間餐廳是查理經常造訪（離家近）、被問到時可以不加思索地馬上回應，例如說當有朋友問我在 Rowland Heights （City of Industry）附近哪裡有好吃的 越南 米線（Pho）時，我通常會推薦他來吃這一間。

南加美食：Banh Mi Che Cali - Rosemead, CA

在 Rosemead、Monterey Park 等這些華人聚集城市，其實也是品嚐許多亞洲風味食物的好去處，其中 越式餐點 是其中相當受到歡迎的一種美食，從越南米線、碎米飯、到七味牛肉、海鮮料理、火鍋等等，各式越南風味的特色餐廳群聚，不遜於有小西貢之稱的 Westminster 。不只是越南風味菜色遠近馳名，越南風味小吃也是廣受歡迎，雖然不太確定這一系列同名的餐廳是否屬於同個老闆，但這個相當熱門的越南小吃點心品牌，主打物美價廉且選擇豐富多元的餐點，在每個地方都是相當受到歡迎。

南加美食：綿義餐室 Mien Nghia Noodle Express - Rosemead, CA

在南加州早期發展的華人聚集區，像是 Monterey Park 或是 Rosemead 等地區，都有一些開店十年、二十年、甚至是更久的老牌餐廳，靠著口碑的累積與經驗的傳承，老字號餐廳的經營有著它們獨特的口味和方式。這家以販售潮州料理麵點的餐廳，是一家從 1984 年開店至今，生意仍是相當興旺的餐廳，從早上七點半就開始營業，是許多人起床後享用美味傳統的中式早餐麵點、飽足地迎接一天開始的起點。