南加美食：吉嶸餐廳 Ji Rong Restaurant - Rosemead, CA

講到烤鴨，一般人可能就會先想到許多燒腊店櫥窗裡掛著一隻隻的烤鴨，不過對於講究的饕客們來說，烤鴨可是要從烤爐中拿出來隨即由帶有精湛刀工手藝的師傅片成皮肉分離並以精緻擺盤來呈現，才是真正的「北京烤鴨」。北京烤鴨的代表性與地位，一直是在 中式菜色 中具有相當的地位，而在南加州也有許多家餐廳靠著就是北京烤鴨的名號與美味打出知名度，這家開設在 Rosemead 的 吉嶸 Ji Rong Restaurant 就是其中相當受到歡迎的一家餐廳。