吃 早午餐 Brunch 是一種具有儀式感的享受，不論是驅車前往郊外風景秀麗的小店，或是來到市中心高樓上的景觀餐廳，精心規劃的行程與悠閒緩慢的用餐節奏都需要花費大量時間，但隨著年紀增長，隨心所欲享用早午餐的次數驟簡。還好，對居住在洛杉磯東邊的居民來說，在住家附近還是有些從鄰近的農夫市場進貨，用心經營提供新鮮取向餐點的小店，就像是這間開設在 Walnut 商場中的 美式 American Cuisine 餐廳，餐儀式感雖降低但仍不失為一個享用早午餐的好去處 。
強調使用在地有機食材，除了在店內享用外，目前在餐廳的官方網站也提供購買有機農作物、肉品，甚至是衛生消毒用品的服務。
在疫情開始前，這裡是受到當地人喜愛的早午餐去處，雖然整體用餐空間不大但佈置地相當精美，不輸給一些在市中心開設的餐廳。
從2018年開設以來，由兩位年輕老闆組成的團隊，成功地將原本感覺是要到市中心附近，或是其它比較具有深耕美式文化的城市才能體會，以農夫市場購入的食材製作的美式早午餐風味及文化，帶入到亞裔人口眾多的核桃市。
受到疫情影響，目前雖有開放堂食，但也看不到以往透過開放式陳列的各種新鮮烘培蛋糕與麵包。
過去許多人來到這，首先就是到開放式的櫃台前看看上頭擺放了哪些新鮮的麵包，再點杯咖啡悠閒地在各種香氣中展開一天。
目前顧客到來，主要的安排都是在門口搭建的室外用餐區，看著照片回想起過去在窗邊小桌上用餐的景象帶有些許惆悵。
以農夫市場採買的食材來製作的漢堡、捲餅、三明治等早午餐餐點，也有將肉類主餐蓋在穀物類食物上類似蓋飯的餐點，菜單僅供參考，近期的價位可以參考 這裡。
將來自農夫市場的紅心蘿蔔、芽菜、醃製洋蔥與酪梨泥撲放在香烤的全麥土司上，雖然是一道自己在家也能製作的餐點，但擺放在餐廳精美的盤子上，吃起來除了來自新鮮食材的風味，更多了一分精美感受，也是餐廳的人氣菜色。
使用多種蔬菜水果打成泥狀的各種精力飲品，是除了咖啡之外最多顧客點用的飲料選擇。
其中這杯帶有鮮綠色澤的 Kale-ifornia Love，使用包括甘藍菜，棗子，杏仁奶，肉桂，香蕉和螺旋藻等有機食材製作，口感與風味清新柔順，為人帶來滿滿精神。
使用半熟蛋、烤雞胸肉、烤花菜、生菜、糙米等食材組合而成，一碗吃下肚也帶來相當豐富的口感與充足的飽足感。
整體來說，這裡的餐點口味具有水準，會讓人感覺是置身在市中心某個具有流行風潮的熱門早午餐去處，當然這樣的用餐體驗也反應在相對高昂的餐點價格。
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