這間以自家製的手工台式風味美食興起，在網路社群的團購和討論中都有著許多支持者的店家，近期在 El Monte 終於開設了實體店面，馬上就引起了廣大的迴響與討論，尤其是主打的牛肉麵，不僅是頭銜與形容就讓人相當期待，也引起一些主流的美食網站關注，雖然餐廳的位置距離一般經常造訪的區域來說是比較偏遠，但還是要找機會來一探究竟、品嚐這個在網路上受到許多好評的味道。
這個商場裡頭雖然還有其它幾間餐廳，但顯眼的招牌還是吸引了目光，在餐廳開設初期可以感受到人手安排等方面還是有些生疏，但熱絡的服務態度是值得肯定的。
這一份是餐廳開設最初期的餐點內容，只有少數的幾項麵點與飯點，但就已經在當時獲得不少顧客的支持。
雖然並沒有實際參與團購，但是各種小菜和醬料都是聽聞過的網購熱門品，在店裡頭也可以購買到。
從冰箱拿出來的牛肚小菜，因為溫度吃起來有些有些乾冷，在口中嚼起來味道才慢慢地浮現出來，買回家的話用微波爐加熱一下應該會比較好吃。
這裡的排骨飯在份量上確實讓人眼睛一亮，尤其是厚實的豬排骨，本身的肉汁就算是豐富的，不是特別厚實的油炸裹粉，適度地增加肉片的美味，整體吃來還不錯。
控肉飯有著四大塊滷製入味的豬五花肉，肥瘦相間味道濃郁，但豬肉的腥臊味在被滷汁香味調味過後還是有些明顯，比較不喜歡過重肉類的朋友可能會不太習慣。
雖然主餐本身的風味都不差，但是在米飯和配菜的表現，卻讓人有些失望，米飯煮得有些乾硬，滷肉的滷汁味道也薄弱了些，且配菜的變化不大口味比較單調，在點用飯點的時候看到其它桌上的麵點不自覺吞了些口水。
採用了要價不非的XO醬料來當作乾麵的主角，就價格來說確實會讓人期望更高，且干貝本身的風味被過多的油料煙蓋，吃起來過油膩口。
炸醬麵的醬料，有著黑豆瓣強烈的香氣，搭配大量的青蔥和黃瓜絲，甘甜香鹹的味道讓具有彈性口感的麵條特性盡情展露，吃來過癮。
期待許久的紅燒半筋半肉麵，一送上桌透過份量所帶來的視覺享受就讓人興奮，釉黑深不見底的紅燒湯頭帶來撲鼻的香氣，實際品嚐透過香辣點綴的牛肉美味強烈地襲擊味蕾，還有一股甜味在喉間油然而生，尤其是入味的牛筋，雖然口感不是太均勻，但只要改進食材滷製前的處理上其實問題不大。雖然不清楚食用之後的口渴是來自於味精或是鹹度，但整體來說仍是一碗好吃的牛肉麵，
麵條選用富有彈性的粗條拉麵，耐嚼的程度在市面上可說是數一數二，但吃起來比較重的鹼水味卻影響湯頭本身的風味。搭配的酸菜其爽脆的口感和酸香的風味，為原本濃厚的湯頭，帶來有趣的變化。
體積碩大的牛肉塊，確實是在這碗麵中佔有重要的份量，滷製入味所帶來的味道很突出，但是在肉質本身的處理上略嫌粗糙，卡牙的纖維降低了不少來自牛筋帶來的滿意食感。
喜歡口味更重的朋友，帶有辣炒油渣的辣油，或是在台灣小吃攤隨處可見的辣椒醬，沾著小菜或是加入麵湯中都帶來顯著的風味變化。
隨著店面開業後逐漸步上軌道，菜單的內容也更加豐富，近期也有提供品項更多，印刷更精美的菜單，可以參考另外一位 美食部落客 的分享。
牛雜麵的內容除了牛肉、牛筋、還多了牛肚，一樣濃郁厚重的紅燒湯頭，但來自於食材口感的變化，也讓這碗麵更多了些亮點。
多了牛肚帶來的口感，也讓整碗麵吃起來更有趣，比起在點用小菜時吃到那種冷冰冰的口感更加美味。就麵食的風味來說，這是間絕對值得一試的小店，可惜店面的位置確實偏遠了些。
店裡頭還看到阿Ben夫婦致贈的花籃，數年前有機會跟阿Ben一起合作，對他的專業與敬業精神深感佩服，在自己已經完全是個中年大叔的今天，想起當初與夥伴們想要闖出一片天的志氣與鬥志，更要提醒現在的自己也是要兢兢業業、再接再厲為人生打拼繼續努力！
飄香三十年牛肉麵 Corner Beef Noodle House
3948 Peck Rd
El Monte, CA 91732
(626) 453-8865
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