住在 Irvine 地區也是美食愛好者的好朋友 Wen 提到，車程距離真的是一個會影響人們用餐地點選擇的重要原因，對於一樣都是熱愛日式居酒屋料理的我們，查理造訪的餐廳多在洛杉磯地區西邊，但其實在日本人聚集的 OC 地區，居酒屋料理也有許多選擇，像是之前介紹過充滿沖繩料理風味的 Habuya Okinawan Dining ，還有今天介紹這家以獨特造型火鍋「畚箕鍋」為主打的小餐廳。
這是一家有兩家分店的居酒屋，一家在 Costa Mesa，這家則是位於 Tustin ，雖然都是以居酒屋料理為主，但兩間餐廳餐點不太一樣，例如說蕎麥麵跟畚箕鍋是這裡的主打。
有些昏暗的燈光加上小巧熱鬧的店面，讓人不自覺地就放鬆下來，居酒屋裡頭也有壽司吧臺，不過今天是特地為了畚箕鍋而來，下次有機會再來品嚐一下。
雖然居酒屋的料理本來就是比較多元，但是這裡的料理選擇多到讓人眼花撩亂，兩本厚厚的菜單上頭，陳列著不同風格的料理，有炸物、烤物、壽司、鍋物、關東煮等等。
一入座就會送上招待的小菜，是以墨西哥沙沙醬調味的雞肉絲，雖然只是免費附贈的小菜，但是份量跟口味都讓人滿意。灑上大量酥炸蒜片和醬汁的 Albacore 味道很重，與溫熱的清酒挺搭的。
在有點冷的夜晚，吃火鍋真的是有股莫名的快意。叫做「畚箕鍋」，來自於底平且淺的鍋子設計，鍋內沒有太多的湯汁，靠得是上頭大量蔬菜的水分來烹煮與保持食材的溼潤，這些蔬菜的原汁帶有淡雅的甜味，也讓下頭烹煮的食材吃來有種不同於一般高湯鍋的味道。
辣味牛肉鍋，小巧的牛肉塊埋藏在大量的蔬菜底下，待鍋熱蔬菜釋放出水分後稍微烹煮一下就可以吃了，雖然送上桌時看起來份量很大，但在蔬菜煮熟後其實份量不算多，煮越久湯汁越鮮甜。
單點的牛大腸在辣牛肉湯汁裡頭吸附湯汁後，富有膠質與嚼勁的滋味在口中越吃越夠味。手工製的豆腐也是必點，一樣也是吸附飽滿湯汁後相當好吃。吃完畚箕鍋，店家會推薦在鍋內加入白飯、拉麵或是烏龍麵，享受湯汁的精華風味，但對於晚上想要少吃澱粉的查理來說，只好留作下次再訪時的重點，點了份烤豬頸肉來填肚子，軟脆多汁，很下酒。
看過 Wen 的介紹，以這裡的自家製冰淇淋做為飽餐一頓的收尾，茶香、芝麻、跟 Mascarpone Cheese，尤其是 Mascarpone Cheese Ice Cream，吃來又濃又香，也不會太甜，就算是大人也對這滋味沒有抵抗力。肚皮空間有限，但對於美食的熱愛無限，下回再來把其他沒吃到的好料補齊！
Oki Doki
13681 Newport Ave
Ste 9
Tustin, CA 92781
(714) 730-7051
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