這間位於 Monterey Park 的餐廳，在大概一年前開設初期時就已經受到各方食客的關注，無論是服務生身著具有呼應餐廳主題特色的解放軍制服，或是在市場上首見結合碳烤烤爐與鴛鴦鍋、可以帶來一鍋三吃享受的特殊鍋具，都是讓人在想吃 火鍋 Hot Pot 時會出現在腦袋中的鮮明選項，可惜在風潮退去後在網路上也陸續出現有顧客反應服務和食材也逐漸下降，但近來店家推出許多相當具有誠意的優惠折扣重新吸引消費者，趁著店家力圖振作要東山再起時回來感受這股有趣又新奇的火鍋結合烤串的美食體驗。
雖然並沒有實際地走訪北京品嚐老北京火鍋的經驗，但是來到這裡過過癮感受一下到也是不錯的選擇。
餐廳裡頭除了開放式的用餐空間，也有適合聚餐的包廂設計，因應著各種人數的聚餐需求。
上圖是2016年底的消費價位，從火鍋吃到飽到烤串吃到飽等都可以讓顧客自由地選擇。
雖然在近期並沒有如開店當初可以看到身著軍服的服務生，那種更具有主題餐廳風味的特色，但牆壁上張貼有趣的海報還是營造著有趣的用餐氣氛。
牆壁上張貼的各式海報每一張都有著俏皮的話語，吃飯前走走晃晃看看蠻有趣的。
搭配火鍋和烤串，不可少得就是喝來解熱清涼的飲料，無論是軟性飲料或是酒精性飲料，有蠻多的種類可以選擇。
從美國本土到中國品牌，這裡的啤酒以在外頭用餐的價格來說，算是賣得還蠻平價的。
在最基本的 Combo A 裡頭就已經包括從前菜小食、蔬菜、火鍋料、海鮮、多種肉類數十種食材、五花八門的豐富選擇，而 Combo B更可以將如圖所示的更多種類的食材以吃到飽的方式來提供，以查理的食量來說絕對是物有所值的享受。
造型特殊、同時結合鴛鴦鍋與碳烤烤爐功能的鍋具，就是這裡最大的特色，最初看到圖片時就已經讓人相當期待。
辣湯裡頭的香料使用還蠻多元的，不辣的湯頭是帶有白濃色的高湯，讓人最期待的還是由燒得白裡透紅的木炭所提昇的食感與風味。
點完火鍋類的餐點，顧客可以自行到冰箱裡頭拿取各種烤串，如果沒有點用吃到飽的烤串的話，一串也才一塊錢，價格不貴不過份量略少。
種類豐富的調味料，從口味清淡到濃味強烈，顧客可以自行選擇。
開胃小菜也包括在吃到飽的菜單選擇中，海帶絲、黃瓜、皮蛋豆腐、涼拌蕃茄、麻辣蹄筋等等，還沒吃到火鍋就已經點滿了一桌小菜來開胃。
在享用小菜稍微填些肚子時，先去醬料區調整一下自己喜歡的口味，搭配辣鍋的醬料簡單地以醋為底再加上些青蔥、香菜提味。
這裡的肉類食材種類相當豐富，光是牛肉就有好幾種選擇，還有羊腿肉、羊肩肉、豬五花、雞肉等等，實際送上桌的品質也還不錯，是相當具有水準的吃到飽。
滿佈油花的肥牛吃起來的口感更加軟嫩，容易吸附辣湯的特性也讓肉質吃起來更夠味。
吃到飽的魅力就在於點餐時可以毫無忌憚地過癮點菜，不斷地端上桌的食材需要另外在桌邊擺放一個架子，桌子上有限的面積沒多久就被各式各樣的食材堆滿，丸子類的食材還好，但牛筋、大腸、魚塊等都還不賴。
吃中式火鍋不可缺少的午餐肉，也有包括在吃到飽的食材內挺有誠意的，蝦子的品質就差強人意。
相較於豐富的火鍋食材選擇，烤串的種類亮比較單薄一點，但幾種熱門的食材都有，像是用餐當晚鄰桌的顧客小哥可是把自己當作販售烤串的小當家一般，幾乎都是站在桌邊架式十足地翻轉烤串。
湯鍋中烹煮著各種食材，鍋具中心的烤爐可以來料理烤串，樂趣與豐富食感兼具。
隨著熱度不斷上升，烤串烹飪烤熟的速度其實比想像中快，抓準時機灑上孜然與辣粉調味不需要花上太久時間就可以品嚐了。
在裊裊升起的碳烤香煙中，已經分不清楚是火鍋的蒸氣還是烤肉的香氣，大口啃著羊肉串搭配著其它的火鍋食材確實過癮，且當晚的服務生雖然數量並沒有特別多，但是上菜的速度還算適中，也並沒有感受到久候或服務態度很糟的狀況，整體用餐的感覺還蠻愉快的。
點用小辣的湯頭，已經能為味蕾帶來舒爽香麻的辣味刺激，而白湯的風味就比較清淡，但肉類涮起來的風味也不差。
飽嚐了各種肉類烤串，心中對於身材虧欠的罪惡感，就需要大量的綠色蔬菜來幫忙化解。
連餛飩湯在這裡也是包含在吃到飽的菜色當中，這一到家常點心出現在一間主打火鍋與烤串的餐廳裡頭，確實是會人特別好奇，雖然並無奇巧的風味，但吃起來還是相當溫暖。
烤得香味四溢的烤串，再加上冰涼透心的啤酒，就算是天氣熱時來到這裡用餐一樣是讓人吃得滿足。
火鍋與烤串，在這裡用餐一次滿足兩種不同的美食需求，這陣子的天氣還是一樣冷的話，看來又是來到這裡報到的時候。
讓人很有感的一張海報，吃貨們共勉之，讓咱們繼續邁向探索美食的道路！
2017年保留餐廳的英文名稱，但中文改為「毋米粥」，一種來自中國南方順德地區強調具有養生功效的料理，餐點內容也在原本的吃到飽外加入了強調食材品質的鍋品，有興趣的朋友可以試試。
私人幫 Private Party Restaurant
111 N Atlantic Blvd
Ste 349
Monterey Park, CA 91754
(626) 872-0599
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