說到在南加州的知名景點 Santa Monica ，就很難不去聯想到這間正位於海岸邊、從馬路上延伸至海岸中央橋樑的入口處，以 海鮮 Seafood 與 美式食物 為主的餐廳。根據餐廳網站介紹，餐廳的歷史最早可以追溯至1923年，幾乎就是跟著 Santa Monica 這個全美著名的熱門觀光景點一起成長，經歷數度轉手與整修才有了今日嶄新的風貌。從餐廳的名稱就可以得知，這裡最出名的就是以龍蝦為主的各式料理，無論是將各式尺寸的龍蝦放上炭火直燒烤出迷人的強烈香氣，或是以清蒸的方式來帶出龍蝦肉原始的甜味，這些料理歷經了數十個年頭，依舊是現今來這觀光旅行的遊客趨之若騖的美味據點。
簡單明亮卻有著海鮮餐廳特有的海洋風格裝飾，平時生意就已經不錯，在週末假日時更是人聲鼎沸，就算有訂位仍免不了稍稍等位。
餐廳是沿著通往海邊的小山坡而建，走入餐廳時可以看到蜂擁的遊客順著通道擠滿了知名的觀光勝地，這時在裡頭的吧臺喝上一杯，別有忙裡偷閒的自在。
以海鮮料理為主，搭配許多廣受歡迎的美式料理，詳細的菜單可以參考以下：午餐 Lunch 與 晚餐 Dinner 。
透過玻璃窗撒入的陽光，仍帶有相當的熱度，口味濃淡選擇豐富的冰涼生啤酒不失為消暑解熱的良方，舒暢地欣賞窗外的好天氣。
6 Oysters、4 Mexican White Shrimp、Half of Dungeness Crab、6 Green Lip Mussels、Half of 1½ lb Maine Lobster，透過以上的海鮮所組成的海鮮盤，要價雖然不低、份量跟種類也不是特別突出，但鮮度是掛保證的。
每顆生蠔都是飽滿多汁，富有來自海洋濃郁的風味，值得一提的是，一般給人感覺較不起眼的淡菜，居然有著不輸給生蠔的鮮美甜味，吃來津津有味。
蟹肉和龍蝦則透過不同的肉質纖維帶來的口感，散發著自身獨具特色的清甜口味，帶來的驚豔程度雖然不比生蠔和淡菜，但仍是美味的一時之選。
雖然已經是以依依不捨的品嚐方式慢慢地處理掉華麗的海鮮塔，但仍無法滿足心中對於海鮮美味的呼喊，透過加點的 Oyster Sampler 和 Clams，繼續將海洋的美妙風味在口中釋放。
淋上檸檬汁和花朵等香料，清爽的調味讓鰤魚生魚片滑嫩的口感更加順口，各式生猛海鮮也是讓人像是忘記了肚子裡頭還剩餘多少空間，一口一口冰涼順暢地滑入口中。
現開的生猛海膽，就是比一般事先處理過的海膽多了一股來自海水的鮮鹹風味，雖然因此稍稍讓海膽的甜味低調了些，但是那股滑嫩綿密融化在口中的口感，仍是帶有讓人邊吃到瞇上眼睛露出笑容的滿足。
滿肚的生食海鮮，要再來品嚐整隻的烤龍蝦過於飽肚（烤龍蝦照片可參考 這裡），只好含淚捨棄了要價高昂（一磅美金$33）的招牌烤龍蝦，但另外一道明星餐點，在 三明治 料理中閃爍著光芒的龍蝦卷，也是許多人認為是不可錯過的料理。
烤龍蝦肉原本就已經十分美味，再以美乃滋調味和增添口感，但龍蝦肉以價格來說有點少，喜歡龍蝦肉卷的朋友們也可以到 K-Town 另外一間人氣海鮮店 EMC Seafood & Raw Bar 吃來解饞。
附上再訪時所點用三磅體積的烤龍蝦，價位約是美金一百多元，經過火烤後帶出甲殼類食材特有的香氣，絕對是餐桌上不可多得、光是聞到香氣就會讓人口水直流的奢華美食。
開設的觀光勝地的熱門餐廳，通常要價不低是大家都知道的，但新鮮味美的海鮮美食，就算是價格高昂了些，仍是值得投資在累積愉悅的心情上頭。在好天氣時來海邊走走、吹吹海風，再將來自大海的美味盡收肚裡，真的是人生一大樂事。
The Lobster
1602 Ocean Ave
Santa Monica, CA 90401
(310) 458-9294
thelobster.com
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